第392章 即将收尾
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就如同龙虾壳可以熬汤一样,海胆蒸蛋,一般都是直接把蛋液倒入海胆里面拿去蒸。
在蒸的过程中,海胆的壳也会为这道料理提供鲜味。
于是就算不用味精,也会很鲜!
只是为了美观,同时也为了别太鲜,朱信就没有那么做。
这道海鲜之后,再有一道蔬菜,今晚的晚宴基本也就完成。
从主菜到现在,味道是慢慢递减。
蔬菜的存在,一方面是调节肠胃,一方面就是清口。
吃完后,口腔里面的油腻什么的一扫而空,口腔之中带着蔬菜的清香。
这样简单擦个嘴,最多喝点茶,就什么异味都没有了……
然后宴席完毕,大家各回各家。
“海胆?那是什么?”孙策显然对这种食材非常陌生。
说真,这年头谁对这玩意熟悉?
浑身都是刺的玩意,就可以用‘无从下口’来形容。
就算是厨师行会,都没有把这个作为食材看待。
若非如此,这玩意的价格怎么会那么贵?
概念不同,食材的话万事屋有准备,所以直接调取,价格再贵也有限度。
可你这还不是食材,他们可以调过来,但这玩意就不能按食材的价格算,运费贵啊!
不过后续万事屋的人,也询问过这玩意要来干什么,朱信表示是食材。
万事屋的主事很好奇,表示只要他把烹饪方法分享出来,那么可以免单。
朱信当然不肯,表示要加钱!
于是用食谱,在万事屋又换到了脱壳的螃蟹和龙虾……
按照这些材料原本的价格上报,经过审核之后报销,并装入自己的口袋,基本操作。
“海里的一种海鲜……”周瑜嘀咕道,“傻了……既然叫海胆,那当然是海鲜。”
“有些棕黑色或者黑色,类似蒺藜球的东西。”朱信简单形容一下。
“好像见过那玩意,浑身都是刺,而且被刺到的地方会很不舒服。”孙策想起来了,小时候去海边玩,偶尔遇到过这玩意。
被刺过,被刺中的地方红肿痛痒难耐,非常不舒服,从此对这东西敬而远之。
“严格来说那不叫刺,叫做棘。棘上有毒液,虽然不会致命,但会让皮肤很不舒服。”朱信解释,“也因为这样,很多人觉得它不能吃,暂时没被厨师行会和万事屋当做食材。”
不过只要这玩意能吃,而且好吃,那么管它怎么奇形怪状,都能吃绝种去!
这玩意鲜,那是真的鲜。
一个海胆里面同时存在谷氨酸和肌苷酸,也就是说本身自带超级味精,能不鲜么?
“只是看这个料理,实在没办法和你说的那个外形联系到一起……”陈群感慨。
明明眼前这个茶碗选得很好,很别致,甚至有些雅致。
装在里面的蒸蛋淡黄色,配合外面的白色茶碗,看着就让她少女心泛滥。
就是有种,不太想下勺子,生怕会破坏这个艺术品。
然后下了勺子,顺便说了句:“真香!”
没办法,它的香味在诱惑别人犯罪!
还是那句话,这个蒸蛋,真的好香!
这海胆咸鲜,原本就有味道,所以都不需要额外调味。
最后在上面,放上一小片薄荷,不仅可以去腥,还能让口气更加清爽。
严格来说海胆就不是吃肉,而是吃它的黄。
这玩意颗粒感比鱼籽要强,可也更粗糙点。
只是那鲜美程度堪比蟹黄,最多口感或许略微比不上。
不过一只海胆才多少钱,而一只螃蟹又要多少钱?
就说这蟹黄,一只螃蟹里也没多少。
一只海胆里面挖出的黄,分量怕是螃蟹的两倍!
扣除口感略微粗糙,基本和蟹黄一模一样,性价比不就上来了?!
“绵软的蒸蛋入口即化,里面略微有些颗粒感,随着上下颚一抿,在口腔里面破裂开来,感触非常的特别。”周瑜点头,仅仅是这口感,就已经非常享受。
“还有就是味道很鲜,偏偏又不会直冲头顶的那种。”孙策很享受这个味道,突然觉得这海胆,也没有那么可恶了。
“都已经快结束了,还没有强烈的鲜味,惟实,你的厨艺退步了啊!”周瑜调侃道。
“大概吧……毕竟也不是时不时就来一次这样的。”朱信随口回道。
主菜的那道红烧肉,可以说就是他故意的。
这玩意味道香是香,鲜味这些几乎都是隐性的。
本身猪肉的味道就很百搭,清香甘甜的风味,并不会刺激。
没有羊的膻味,也没有牛肉浓郁的肉味。
反而就是这种不起眼,让人忽略了它本身也是具有肌苷酸的。
同时调味的时候,其实也有用谷氨酸,那就是酱油!
这道菜的作用,就是让大家,短暂忘记前面几道菜,带给他们的冲击。
这个忘记是针对身体方面,身体方面的错觉,会一定程度影响大脑的判断。
大脑会以为,自己没有受到多大的刺激,可实际上,已经承受了足够的刺激。
大脑的警惕下降,说真的,被这特殊料理整了那么多次,一个两个都戒备着。
大脑的安保系统越来越难突破,可不突破的话,效果又达不到最大。
也要感谢那个发明阉猪技术的前辈,阉猪的肉不会骚,这才是一切的根本。
“你这样还真让人放心不下来……”周瑜还是抱有很大的怀疑。
可是具体哪一环节出了问题,她说不上来,毕竟她基本没有下厨。
对烹饪这玩意也不熟悉,再说朱信玩的花样,显然已经超过一般烹饪的范围。
“管他的,吃就完了……”孙策可不管这些,大大咧咧的,转眼海胆蒸鸡蛋就没了。
“就是量少了一些,感觉两三口就吃没了。”关羽也复议,她那一份也吃完了。
从来没有想象过,这个世界上还有那么多自己没有品尝过的东西。
就如同开启了一个新世界一样,觉得自己可能以后回不去了。
“即将收尾,差不多就好……”朱信回道。
从前菜到现在,每道菜的量虽然少,加加起来也差不多一两斤的量。
换了正常人,也该吃饱,再不然也该八分饱了。
这宴席里面上主食,主要是考虑到有些时候,原本十人份的宴席,却有十二三人(加塞的小孩)来吃,量可能吃不饱,所以加主食来填肚子。
正常人吃到现在,按说吃菜都已经吃饱了,正经人谁还吃主食啊?!
“所以下一道菜是什么?”孙策和关羽同时问道。
“你们什么时候变得那么默契了?”朱信都忍不住吐槽了句,“放心,就上来!”
主要是大家也吃得差不多,下一道,也是最后一道菜自然也端了上来。
“酒酿木瓜!”眼看菜肴上桌,朱信介绍道。
就如同龙虾壳可以熬汤一样,海胆蒸蛋,一般都是直接把蛋液倒入海胆里面拿去蒸。
在蒸的过程中,海胆的壳也会为这道料理提供鲜味。
于是就算不用味精,也会很鲜!
只是为了美观,同时也为了别太鲜,朱信就没有那么做。
这道海鲜之后,再有一道蔬菜,今晚的晚宴基本也就完成。
从主菜到现在,味道是慢慢递减。
蔬菜的存在,一方面是调节肠胃,一方面就是清口。
吃完后,口腔里面的油腻什么的一扫而空,口腔之中带着蔬菜的清香。
这样简单擦个嘴,最多喝点茶,就什么异味都没有了……
然后宴席完毕,大家各回各家。
“海胆?那是什么?”孙策显然对这种食材非常陌生。
说真,这年头谁对这玩意熟悉?
浑身都是刺的玩意,就可以用‘无从下口’来形容。
就算是厨师行会,都没有把这个作为食材看待。
若非如此,这玩意的价格怎么会那么贵?
概念不同,食材的话万事屋有准备,所以直接调取,价格再贵也有限度。
可你这还不是食材,他们可以调过来,但这玩意就不能按食材的价格算,运费贵啊!
不过后续万事屋的人,也询问过这玩意要来干什么,朱信表示是食材。
万事屋的主事很好奇,表示只要他把烹饪方法分享出来,那么可以免单。
朱信当然不肯,表示要加钱!
于是用食谱,在万事屋又换到了脱壳的螃蟹和龙虾……
按照这些材料原本的价格上报,经过审核之后报销,并装入自己的口袋,基本操作。
“海里的一种海鲜……”周瑜嘀咕道,“傻了……既然叫海胆,那当然是海鲜。”
“有些棕黑色或者黑色,类似蒺藜球的东西。”朱信简单形容一下。
“好像见过那玩意,浑身都是刺,而且被刺到的地方会很不舒服。”孙策想起来了,小时候去海边玩,偶尔遇到过这玩意。
被刺过,被刺中的地方红肿痛痒难耐,非常不舒服,从此对这东西敬而远之。
“严格来说那不叫刺,叫做棘。棘上有毒液,虽然不会致命,但会让皮肤很不舒服。”朱信解释,“也因为这样,很多人觉得它不能吃,暂时没被厨师行会和万事屋当做食材。”
不过只要这玩意能吃,而且好吃,那么管它怎么奇形怪状,都能吃绝种去!
这玩意鲜,那是真的鲜。
一个海胆里面同时存在谷氨酸和肌苷酸,也就是说本身自带超级味精,能不鲜么?
“只是看这个料理,实在没办法和你说的那个外形联系到一起……”陈群感慨。
明明眼前这个茶碗选得很好,很别致,甚至有些雅致。
装在里面的蒸蛋淡黄色,配合外面的白色茶碗,看着就让她少女心泛滥。
就是有种,不太想下勺子,生怕会破坏这个艺术品。
然后下了勺子,顺便说了句:“真香!”
没办法,它的香味在诱惑别人犯罪!
还是那句话,这个蒸蛋,真的好香!
这海胆咸鲜,原本就有味道,所以都不需要额外调味。
最后在上面,放上一小片薄荷,不仅可以去腥,还能让口气更加清爽。
严格来说海胆就不是吃肉,而是吃它的黄。
这玩意颗粒感比鱼籽要强,可也更粗糙点。
只是那鲜美程度堪比蟹黄,最多口感或许略微比不上。
不过一只海胆才多少钱,而一只螃蟹又要多少钱?
就说这蟹黄,一只螃蟹里也没多少。
一只海胆里面挖出的黄,分量怕是螃蟹的两倍!
扣除口感略微粗糙,基本和蟹黄一模一样,性价比不就上来了?!
“绵软的蒸蛋入口即化,里面略微有些颗粒感,随着上下颚一抿,在口腔里面破裂开来,感触非常的特别。”周瑜点头,仅仅是这口感,就已经非常享受。
“还有就是味道很鲜,偏偏又不会直冲头顶的那种。”孙策很享受这个味道,突然觉得这海胆,也没有那么可恶了。
“都已经快结束了,还没有强烈的鲜味,惟实,你的厨艺退步了啊!”周瑜调侃道。
“大概吧……毕竟也不是时不时就来一次这样的。”朱信随口回道。
主菜的那道红烧肉,可以说就是他故意的。
这玩意味道香是香,鲜味这些几乎都是隐性的。
本身猪肉的味道就很百搭,清香甘甜的风味,并不会刺激。
没有羊的膻味,也没有牛肉浓郁的肉味。
反而就是这种不起眼,让人忽略了它本身也是具有肌苷酸的。
同时调味的时候,其实也有用谷氨酸,那就是酱油!
这道菜的作用,就是让大家,短暂忘记前面几道菜,带给他们的冲击。
这个忘记是针对身体方面,身体方面的错觉,会一定程度影响大脑的判断。
大脑会以为,自己没有受到多大的刺激,可实际上,已经承受了足够的刺激。
大脑的警惕下降,说真的,被这特殊料理整了那么多次,一个两个都戒备着。
大脑的安保系统越来越难突破,可不突破的话,效果又达不到最大。
也要感谢那个发明阉猪技术的前辈,阉猪的肉不会骚,这才是一切的根本。
“你这样还真让人放心不下来……”周瑜还是抱有很大的怀疑。
可是具体哪一环节出了问题,她说不上来,毕竟她基本没有下厨。
对烹饪这玩意也不熟悉,再说朱信玩的花样,显然已经超过一般烹饪的范围。
“管他的,吃就完了……”孙策可不管这些,大大咧咧的,转眼海胆蒸鸡蛋就没了。
“就是量少了一些,感觉两三口就吃没了。”关羽也复议,她那一份也吃完了。
从来没有想象过,这个世界上还有那么多自己没有品尝过的东西。
就如同开启了一个新世界一样,觉得自己可能以后回不去了。
“即将收尾,差不多就好……”朱信回道。
从前菜到现在,每道菜的量虽然少,加加起来也差不多一两斤的量。
换了正常人,也该吃饱,再不然也该八分饱了。
这宴席里面上主食,主要是考虑到有些时候,原本十人份的宴席,却有十二三人(加塞的小孩)来吃,量可能吃不饱,所以加主食来填肚子。
正常人吃到现在,按说吃菜都已经吃饱了,正经人谁还吃主食啊?!
“所以下一道菜是什么?”孙策和关羽同时问道。
“你们什么时候变得那么默契了?”朱信都忍不住吐槽了句,“放心,就上来!”
主要是大家也吃得差不多,下一道,也是最后一道菜自然也端了上来。
“酒酿木瓜!”眼看菜肴上桌,朱信介绍道。