第120章 爆炸天妇罗与鱼蛋面(二)
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「请用,我的鱼料理--鱼蛋面!」
小林建一将几碗拉面摆在评审员面前,面条精细闪闪发亮,方法是真金白银的那般,汤汁纯白浑浊,看不到底的汤散发着豆奶的香味,配料中,只有五六颗鱼蛋放在上面,撒上点葱花和胡椒粉,利用香辛料来刺激食客。
咋一看好像没有什么特别的面条,最多就是手工精细,其实拉面就与在外面大众餐厅所见到的鱼蛋和面都差不多。
「拉面吗?汤汁你是加了豆奶吧!」
「是的,没错,因为豆奶是豆制品,也能成为汤汁类,所以我加入现磨的豆奶,主要豆奶的挥发作用很强,泡过的面条也会更加的爽口丝滑!」
「豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,具备能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的九种氨基酸,大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖,先前吃了那么多油腻的鱼料理,如果喝到这碗豆奶制作而成的汤,说不定我还能恢复正常的品尝力呢!」
横田建步用筷子搅拌了一下汤汁,真的是纯白浑浊,没有被其他的东西所沾污。
小林建一想到用豆奶并非是突发奇想,早在之前就深入研究过了,豆奶本来就是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用了植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,内在含多种维生素和矿物质,本身有较高营养价值,喝起来口感香浓醇和,滑而不腻,常饮对身体有益,它可是家家户户最爱的一种健康营养的豆奶饮品,在市场上出售的豆奶,品种多,价格不贵,饮用方便,特别受消费者欢迎。
这次在比赛中,他根据评审员方面而设计了这料理,可以说是精心为他们而定制。
「对呢,这就是建一君你的细心,哪怕是满脑子肌肉锻炼,在料理方面,你却比女孩子还要细心,那是你的优点哦!」
冈本小次郎还是保持微笑,在心中,对极星寮的伙伴们,他是充满真心与热情去对待,平时玩得最嗨的莫过于与小林建一了,他们两人性格相投,如果是真的兄弟,那该多好。
「那我们就来试吃一下吧,看看味道如何!?」
日奈池莉心中早就已经迫不及待了,只是因为形象的原因,她不得不这么做,要保持优雅!
「哧溜哧溜~」
「又是之前那个情况?」
齐双叶盯着那些评审员,此时此刻正忘我的吸着面条,好像乐在其中。
「味道好赞~好厉害的辛辣冲击!」
因为加了点胡椒粉,也因此有了些辛辣的味道,在豆奶的醇香爽滑下,评审员根本就无法阻止自己的手停下来。
「评审员到底是怎么了?为什么还在吃!」
「难道真的那么沉迷吗?」
看到这类情况,观众席上的学生都惊呆了,有料理能让他们吃得忘我,那该有多厉害!
「那个……请说一下感受什么的,可以吗?」
主持人看着也很尴尬,不知道怎么去叫唤,已经过去了一分钟。
「美味,我只能说这个词,豆奶香浓醇和,滑而不腻的感觉,我是差点没有脱离开来,太强烈的吸引力了。」
吃了这泡着豆奶的拉面,每一口都很香甜可口,面条也是弹牙有嚼劲,经过厨师的精心抛打搓扁,拉成丝,这过程中用了多少的力量,多少次的冲击才能创造出这样的拉面。
日奈池莉很满足这面条的美味,与爆炸天妇罗一样,格局特色,两个都是冲击,暴力与平静之间的区别。
「豆奶本身就含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,是人体吸收作用最需要的,此外,还含有维生素等,豆奶确实一种较好的营养食品,拿来做汤汁,这是有多大的创新手法,以这一点,就可以给予最大的好评了,在西方,豆奶被营养学家称作「健脑」食品,豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力,而豆奶几乎是男女老少都皆宜的饮品。」
在豆奶方面,评审员无一例外的给了好评,但是,汤汁美味不代表这次的主题,鱼料理才是真正的主角。
「来尝尝我的手工鱼蛋吧!」
小林建一当然是知道的,豆奶做汤汁只是为了让拉面更好吃,配上自己的主角鱼蛋,那才是完整的一道鱼蛋面。
「这鱼蛋好像很有弹力啊!市场上的鱼蛋好像都是加工了的鱼肉制作而成!」
横田建步夹起那弹力十足的硕大鱼蛋,比起市场上的要大上一倍,就不知道味道好不好吃!
「鱼蛋是香港常见的小吃,它是由鱼肉制成,简单点称呼就是鱼丸,鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地,在小吃店、火锅店是必备食材,台湾鱼蛋是盛行于大陆地区的品种之一,其中包心类的鱼丸卖的最好,外表是鱼肉制作而成,内在还包含着鱼的料理!」
本来没有想到做鱼蛋的,只是因为林司星说过在家乡的美食,就有鱼蛋这一说法,在日本,进口的鱼蛋也是十分精美。
不过,鱼蛋分得太多种类,他就像模仿包心鱼蛋来制作一碗鱼蛋面,现在做的是鱼蛋面是经过他自己多次制作试作品中成功的美味。
在十几天的准备时间里,小林建一没有把时间浪费掉,而是把精力都集中在了鱼蛋方面。
「啊唔~」
嘭的一声,横田建步刚吃到鱼蛋的第一口,整个人身上的衣服爆裂开来,那古铜色的肌肉一块块展露。
「出现了,爆衣……」
「那鱼蛋居然能够让评审员爆衣?太夸张了吧!」
「鱼蛋中卖的是什么秘密?」
第二次看见爆衣,第一次是阿勒迪思,如果是爆衣没事,那料理的分数恐怕会比起天妇罗更要厉害。
这次难不成真的会超越阿勒迪思的成绩吗?一些学生不禁猜想起来。
鱼蛋在选料和制作工艺中是最为注重的,因此也名闻遐迩,大多数多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料,选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等都有,这次小林建一不遵从常理,用的是鲤鱼肉,剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合千锤万凿而成,形状取圆形,坚韧雪白的鱼蛋,质地很柔而不失弹力,虽说没有夸张到可以当成乒乓球来打,但能够弹牙就算是一种很不错的料理了。
用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮,下锅的时候将其膨胀,看起来充满水分,入口鲜美清脆!
「鲤鱼肉粉碎之后的肉馅,加入了料酒、香菇、盐精混合而成的美味,内外结合,味道独特的香,混合的香味不会因为排斥而被破坏!」
横田建步不说假,只有真正的美味才可以令他衣服爆裂,而爆炸天妇罗是在内在冲击震撼心灵。
「一口鱼蛋,一口面,再一口汤汁,好舒爽~」
此时此刻,所有的评审员都忘情地大口吃了起来,真的一丝优雅的感觉也没有。
全场也就听见哧溜哧溜的声音,冒着腾腾热气的拉面,在评审员眼中什么都不算,他们吃得汗水都渗出来了,也还没停下来。
「建一君加油!面食研究会为你感到骄傲!」
「加油啊!」
在观众席上,除了学生和老师,自然不能缺少每个研究会的成员,基本上能够被选入秋季选拔的人,大部分都有研究会的。
「吃完了,好爽!」
很少有评审员会将料理全部吃光,前面也就七草美奈和阿勒迪思是吃光的,现在小林建一的也吃得一干二净!
「下次小哥,有没有兴趣抽些时间来我家公司看看!」
「真的可以吗?」
「当然可以,我对你的面食十分感兴趣,如果可以,以后也希望你来我们公司工作,现在只是邀请你参观一下。」
横田建步对面前这个年轻人感到十分有能力,很少人能入得了自己的法眼。
「这样啊,没问题呢!」
机会可遇不可求,既然遇到了,小林建一就不客气的接受了,到时候秋季选拔赛之后,要是有机会,肯定去参观一下。
「那么,请亮分!」
主持人少女见他们都吃完了,这才开始叫了起来。
评审员埋头开始按下给分键,他们对这道料理有多高的分数,就要开始出现了。
「十八、十九、十八、十七、十七!一共八十八分,暂时领先七草美奈一分,位居第二,与阿勒迪思只差两分!」
看着五个评审员所给的分数,其中一人居然给到了十九分,那无疑就是横田久美所给的分数,面食能让他到爆衣状态,这个分数足矣!
「居然比我的分数还高?」
七草美奈不可思议地看着小林建一,居然能拿到八十八分,现在她是第三名,后面还有蓝小绊、齐双叶、绫濑美绪她们,如果是这样的话,只要其中两人超越她,自己就被淘汰了。
时到如今也没办法了,只能祈祷自己可以进入正式赛,若是不行,那也是不胜遗憾。
「请用,我的鱼料理--鱼蛋面!」
小林建一将几碗拉面摆在评审员面前,面条精细闪闪发亮,方法是真金白银的那般,汤汁纯白浑浊,看不到底的汤散发着豆奶的香味,配料中,只有五六颗鱼蛋放在上面,撒上点葱花和胡椒粉,利用香辛料来刺激食客。
咋一看好像没有什么特别的面条,最多就是手工精细,其实拉面就与在外面大众餐厅所见到的鱼蛋和面都差不多。
「拉面吗?汤汁你是加了豆奶吧!」
「是的,没错,因为豆奶是豆制品,也能成为汤汁类,所以我加入现磨的豆奶,主要豆奶的挥发作用很强,泡过的面条也会更加的爽口丝滑!」
「豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,具备能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的九种氨基酸,大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖,先前吃了那么多油腻的鱼料理,如果喝到这碗豆奶制作而成的汤,说不定我还能恢复正常的品尝力呢!」
横田建步用筷子搅拌了一下汤汁,真的是纯白浑浊,没有被其他的东西所沾污。
小林建一想到用豆奶并非是突发奇想,早在之前就深入研究过了,豆奶本来就是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用了植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,内在含多种维生素和矿物质,本身有较高营养价值,喝起来口感香浓醇和,滑而不腻,常饮对身体有益,它可是家家户户最爱的一种健康营养的豆奶饮品,在市场上出售的豆奶,品种多,价格不贵,饮用方便,特别受消费者欢迎。
这次在比赛中,他根据评审员方面而设计了这料理,可以说是精心为他们而定制。
「对呢,这就是建一君你的细心,哪怕是满脑子肌肉锻炼,在料理方面,你却比女孩子还要细心,那是你的优点哦!」
冈本小次郎还是保持微笑,在心中,对极星寮的伙伴们,他是充满真心与热情去对待,平时玩得最嗨的莫过于与小林建一了,他们两人性格相投,如果是真的兄弟,那该多好。
「那我们就来试吃一下吧,看看味道如何!?」
日奈池莉心中早就已经迫不及待了,只是因为形象的原因,她不得不这么做,要保持优雅!
「哧溜哧溜~」
「又是之前那个情况?」
齐双叶盯着那些评审员,此时此刻正忘我的吸着面条,好像乐在其中。
「味道好赞~好厉害的辛辣冲击!」
因为加了点胡椒粉,也因此有了些辛辣的味道,在豆奶的醇香爽滑下,评审员根本就无法阻止自己的手停下来。
「评审员到底是怎么了?为什么还在吃!」
「难道真的那么沉迷吗?」
看到这类情况,观众席上的学生都惊呆了,有料理能让他们吃得忘我,那该有多厉害!
「那个……请说一下感受什么的,可以吗?」
主持人看着也很尴尬,不知道怎么去叫唤,已经过去了一分钟。
「美味,我只能说这个词,豆奶香浓醇和,滑而不腻的感觉,我是差点没有脱离开来,太强烈的吸引力了。」
吃了这泡着豆奶的拉面,每一口都很香甜可口,面条也是弹牙有嚼劲,经过厨师的精心抛打搓扁,拉成丝,这过程中用了多少的力量,多少次的冲击才能创造出这样的拉面。
日奈池莉很满足这面条的美味,与爆炸天妇罗一样,格局特色,两个都是冲击,暴力与平静之间的区别。
「豆奶本身就含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,是人体吸收作用最需要的,此外,还含有维生素等,豆奶确实一种较好的营养食品,拿来做汤汁,这是有多大的创新手法,以这一点,就可以给予最大的好评了,在西方,豆奶被营养学家称作「健脑」食品,豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力,而豆奶几乎是男女老少都皆宜的饮品。」
在豆奶方面,评审员无一例外的给了好评,但是,汤汁美味不代表这次的主题,鱼料理才是真正的主角。
「来尝尝我的手工鱼蛋吧!」
小林建一当然是知道的,豆奶做汤汁只是为了让拉面更好吃,配上自己的主角鱼蛋,那才是完整的一道鱼蛋面。
「这鱼蛋好像很有弹力啊!市场上的鱼蛋好像都是加工了的鱼肉制作而成!」
横田建步夹起那弹力十足的硕大鱼蛋,比起市场上的要大上一倍,就不知道味道好不好吃!
「鱼蛋是香港常见的小吃,它是由鱼肉制成,简单点称呼就是鱼丸,鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地,在小吃店、火锅店是必备食材,台湾鱼蛋是盛行于大陆地区的品种之一,其中包心类的鱼丸卖的最好,外表是鱼肉制作而成,内在还包含着鱼的料理!」
本来没有想到做鱼蛋的,只是因为林司星说过在家乡的美食,就有鱼蛋这一说法,在日本,进口的鱼蛋也是十分精美。
不过,鱼蛋分得太多种类,他就像模仿包心鱼蛋来制作一碗鱼蛋面,现在做的是鱼蛋面是经过他自己多次制作试作品中成功的美味。
在十几天的准备时间里,小林建一没有把时间浪费掉,而是把精力都集中在了鱼蛋方面。
「啊唔~」
嘭的一声,横田建步刚吃到鱼蛋的第一口,整个人身上的衣服爆裂开来,那古铜色的肌肉一块块展露。
「出现了,爆衣……」
「那鱼蛋居然能够让评审员爆衣?太夸张了吧!」
「鱼蛋中卖的是什么秘密?」
第二次看见爆衣,第一次是阿勒迪思,如果是爆衣没事,那料理的分数恐怕会比起天妇罗更要厉害。
这次难不成真的会超越阿勒迪思的成绩吗?一些学生不禁猜想起来。
鱼蛋在选料和制作工艺中是最为注重的,因此也名闻遐迩,大多数多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料,选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等都有,这次小林建一不遵从常理,用的是鲤鱼肉,剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合千锤万凿而成,形状取圆形,坚韧雪白的鱼蛋,质地很柔而不失弹力,虽说没有夸张到可以当成乒乓球来打,但能够弹牙就算是一种很不错的料理了。
用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮,下锅的时候将其膨胀,看起来充满水分,入口鲜美清脆!
「鲤鱼肉粉碎之后的肉馅,加入了料酒、香菇、盐精混合而成的美味,内外结合,味道独特的香,混合的香味不会因为排斥而被破坏!」
横田建步不说假,只有真正的美味才可以令他衣服爆裂,而爆炸天妇罗是在内在冲击震撼心灵。
「一口鱼蛋,一口面,再一口汤汁,好舒爽~」
此时此刻,所有的评审员都忘情地大口吃了起来,真的一丝优雅的感觉也没有。
全场也就听见哧溜哧溜的声音,冒着腾腾热气的拉面,在评审员眼中什么都不算,他们吃得汗水都渗出来了,也还没停下来。
「建一君加油!面食研究会为你感到骄傲!」
「加油啊!」
在观众席上,除了学生和老师,自然不能缺少每个研究会的成员,基本上能够被选入秋季选拔的人,大部分都有研究会的。
「吃完了,好爽!」
很少有评审员会将料理全部吃光,前面也就七草美奈和阿勒迪思是吃光的,现在小林建一的也吃得一干二净!
「下次小哥,有没有兴趣抽些时间来我家公司看看!」
「真的可以吗?」
「当然可以,我对你的面食十分感兴趣,如果可以,以后也希望你来我们公司工作,现在只是邀请你参观一下。」
横田建步对面前这个年轻人感到十分有能力,很少人能入得了自己的法眼。
「这样啊,没问题呢!」
机会可遇不可求,既然遇到了,小林建一就不客气的接受了,到时候秋季选拔赛之后,要是有机会,肯定去参观一下。
「那么,请亮分!」
主持人少女见他们都吃完了,这才开始叫了起来。
评审员埋头开始按下给分键,他们对这道料理有多高的分数,就要开始出现了。
「十八、十九、十八、十七、十七!一共八十八分,暂时领先七草美奈一分,位居第二,与阿勒迪思只差两分!」
看着五个评审员所给的分数,其中一人居然给到了十九分,那无疑就是横田久美所给的分数,面食能让他到爆衣状态,这个分数足矣!
「居然比我的分数还高?」
七草美奈不可思议地看着小林建一,居然能拿到八十八分,现在她是第三名,后面还有蓝小绊、齐双叶、绫濑美绪她们,如果是这样的话,只要其中两人超越她,自己就被淘汰了。
时到如今也没办法了,只能祈祷自己可以进入正式赛,若是不行,那也是不胜遗憾。