第123章 晋级的少女们(一)
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「那个,我自家是有个寿司店的,我在远月求学,只是想变得更好,以后把自己的寿司店发扬光大,所以,很感谢您们的邀请,如果没有寿司店的话,我或许会加入。」
对于大公司旗下餐厅之类的邀请,虽然绫濑美绪很想答应,不过,自己初衷是为了继续家里的寿司店而来到远月的,因此没办法答应下来。
「原来如此,既然不行,那我们也不会强求,毕竟强扭的瓜不甜,年轻有为,我相信你可以的!」
横田建步听了这话,没有再与日奈池莉继续争抢了,他知道在场的很多人有独自为了自己料理而努力的,更有的是想要继承家里餐厅或者店铺。
他们招收厨师是绝对的自由公正,不会强求,这样做出来的料理才会更上一层楼。
「那么,请亮出您们的分数!」
到了评分环节,主持人少女应所有人的期待,即将宣布分数。
「十八、十七、十八、十八、十七,共计……八十八分,与小林建一选手同样的分数!」
最终是以八十八分暂居第三,两个相同的分数直接将七草美奈给淘汰了。
「可恶……我居然……没有晋升!」
看到那显赫的分数,七草美奈虽然有些伤心,但人家厉害也没办法,顶多就是不甘心。
「波波头,你已经很棒了,请不要伤心!」
「闭嘴,你这个蠢部长!」
一如既往的争吵,天斗每次都被骂得狗血淋头,正是因为这样,七草美奈的不满才得以平息。
「好厉害,不过还是没办法比得过前面那些高分数的。」
「说得也是那,能拿到这个分数已经很不错了,后面上场的都是怪物吗?」
后面连续几次高分现象出现,还剩下两个厨师,她们能不能成功拿下高分?观众席上没人敢小看和高估,这种还是要看情况而定。
「我吃了那么多令人期待的美食,感觉已经心满意足了,不过,现在看来好像还有后面两道料理,不知道……」
横田建步还没说完,蓝小绊已经推着自己的手推车走了上来。
「下面……有请蓝小绊选手的鱼料理,好像是……河豚肉来着……」
听到河豚肉,不仅是评审员冒了冷汗,就连观众席上的所有人都谈豚色变,最简单易懂的是,河豚虽好吃,却带有剧毒,一不小心就能魂归天堂。
「请慢用,我的料理,河豚汤饭!」
蓝小绊一本正经地端上一碗河豚肉,上层铺着慢慢鲜美的河豚肉,散发着诱人的香气。
「河豚汤饭……吗?就算不添加任何的香辛料下去,河豚肉都能是极致的美味,但是……」
是厨师都大概了解一些排名较前的鱼,就河豚来说,几乎所有种类都含河豚毒素,它是一种神经毒素,人食入豚毒几毫克就能致人于死亡。
这种毒素不仅耐热,在一百摄氏度高温下8小时都不会被破坏,就算是一百二十摄氏度,也需要1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏它的毒素。
而这些毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液的部位,卵巢和肝脏更是有剧毒,其次到肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。
也就精巢和肉多为弱毒或无毒,因此在熟制河豚时,这是需要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净,排除毒素。
「没事的,我保证没有毒!大概吧!」
「……」
原本还真以为没毒,蓝小绊突然冒出那句不确定的因素,瞬间令全场都黯然失色。
「这些小妹妹,你要知道,要是出了什么事,你可是也要负责任的……懂吗?即便如此,你也要坚持让我们品尝吗?」
先问清楚再去尝试,身为评审员,就得有职责的去试吃,无论是有危险还是没危险,如果能让厨师本身拒绝的话,那更好办。
面对河豚肉的诱惑,说真的那句,他们也很想品尝不可多得的河豚肉,特别做得看起来令人欲罢不能的那种感觉。
「嗯,如果真的怕,我也已经准备好解毒了。」
一般食用河豚鱼而中毒者,及时发觉,还是可以抢救的。
食用后,一旦发现河豚中毒症状,当然就是立即送医院抢救,可用小苏打溶液进行皮下注射或静脉注射,使之迅速解毒,还可分别用肾上腺素,毛地黄苷,樟脑,咖啡碱等注射,其效果也比较理想。
评审员都知道,所以也不是完全惧怕,毒也不是一下子就会被毒死的,至少会出现症状,呕吐,眼花缭乱那种感觉。
蓝小绊则是拿出了中国民间流传不少的解毒方法,食用生茄子是第一种,内服乌贼墨一罐,羊蹄叶捣汁等等,太麻烦的就算了。
「呃呃……你还真的准备了周全!」
因为蓝小绊把中毒的条件解决了,评审员也就只能试着去品尝了。
河豚虽然有剧毒,但因其肉鲜美柔嫩无比,柔和细腻,回味无穷的说法,此时此刻再看看河豚肉,就更加的按奈不住了。
在饮食方面,虽说男女老少皆宜,但由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒,尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性最强,因此食用时必须谨慎了。
即便现在是秋天,在这盛大的秋季选拔赛上,照样要谨慎食用,不过,面对散发着无形的手吸引过去,评审员都快要着了魔。
此时鲜食河豚,更是要特别注意选择鲜活鱼体,蓝小绊是直接用活的河豚来做,所以不需要担心这方面,此外,河豚毒素能溶入水,所以蓝小绊已经是干水重新料理过的,刚才过程中,她做的处理功夫可是二十多道。
不过,评审员吃时也还是要小心谨慎,不敢粗心大意,因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁。
因此在食前,必须请有经验的人将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。
这次是由13岁的小女孩厨师做的料理,他们就显得有点小紧张。
「对了,旁边的汤是芦根汤,这样你们就不需要担心什么了!」
蓝小绊为了让他们不需要担心中毒,在吃鱼前,烧煮一锅芦根汤,据说可以解毒之用,总之,食用河豚肉,她自身也必须特别小心,严防中毒事故发生,哪怕对自己的料理很有自信,也会做足安全措施。
「那……我开动!」
评审员端起河豚汤饭,凑到脸前,那一股强烈的料理香气瞬间扑鼻而入,刺激着他们的大脑。
虽然意识到河豚汤饭可能会有毒,可美味的料理,上等的河豚肉,做得如此吸引,他们又怎能忍耐得住呢!
「真的假的,要吃了吗?」
「这就是美食的力量吗?就算冒着生命危险也要去尝试新鲜……」
「好可怕!」
原本大部分学生认为蓝小绊根本就是人畜无害的小萝莉,可从做这道河豚料理开始,他们就感觉有点可怕了。
能有恃无恐地做出河豚料理的人,在整个远月学园也没几个,除了十杰可能能完美的做出来,甚至更加美味,可蓝小绊只是个普通的远月学生,只不过是被选入秋季选拔赛的预选赛中而已,这并不说明她就很强。
「她用汤饭配河豚,到底想要做什么呢?」
横田建步现在最怕的就是有毒,可现在已经到嘴边了,他又不得反悔,越是这么盯着料理,内心的渴求已经超越了恐惧。
「啊唔~」
嘭的一声,内心震撼爆炸,身上的衣服瞬间撕裂开来,直接毫无征兆的爆衣。
「妈耶,又爆衣?」
一些女生瞬间捂住了脸,那种少儿不宜的场面,哪怕是上半身的衣服,可也有些令人难以观看。
「出现了爆衣,也就是说,那河豚肉真的很美味啊!」
「虽然我很想吃,不过,自己有些害怕,还是忍一忍吧!」
口水都到了嘴边,一些学生擦了擦嘴,收敛一点兴奋渴求,要知道,河豚肉暂时是他们惹不起的对象。
「好温暖,原来如此,这汤饭的暖和与河豚肉的鲜美融为一体,源源不断的给身体提供能量,创造热量。」
横田建步脸色泛着微红,之前还是一副担忧的神色,此时此刻几乎是被料理所俘虏了。
「先前她倒入沙锅中改文火的香辛料增强了汤汁的味道,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味之后的肉质更爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美,配上饭简直就是一道神级作品。」
河豚肉是珍馐美味,在这一基础上,再往高一层攀登,那么这道料理就会比起普通好吃的河豚料理更极致。
杰斯当初教蓝小绊的课程就看出,此女不简单,红酒鹅肝的料理,他曾经就吃过,那种美味非同一般,几乎如同职业厨师做出来的超一流美食。
好吃到无可挑剔,当然,与真正超一流的美食还有差距,要是真的与超一流厨师比赛,蓝小绊胜利的几率稍微小一点。
「我在里面加入了味增、料酒来做底料,吃起来更香!」
蓝小绊除了加入这些,香辛料是之前配搭好的,至少在河豚肉上会更有特色!
「那个,我自家是有个寿司店的,我在远月求学,只是想变得更好,以后把自己的寿司店发扬光大,所以,很感谢您们的邀请,如果没有寿司店的话,我或许会加入。」
对于大公司旗下餐厅之类的邀请,虽然绫濑美绪很想答应,不过,自己初衷是为了继续家里的寿司店而来到远月的,因此没办法答应下来。
「原来如此,既然不行,那我们也不会强求,毕竟强扭的瓜不甜,年轻有为,我相信你可以的!」
横田建步听了这话,没有再与日奈池莉继续争抢了,他知道在场的很多人有独自为了自己料理而努力的,更有的是想要继承家里餐厅或者店铺。
他们招收厨师是绝对的自由公正,不会强求,这样做出来的料理才会更上一层楼。
「那么,请亮出您们的分数!」
到了评分环节,主持人少女应所有人的期待,即将宣布分数。
「十八、十七、十八、十八、十七,共计……八十八分,与小林建一选手同样的分数!」
最终是以八十八分暂居第三,两个相同的分数直接将七草美奈给淘汰了。
「可恶……我居然……没有晋升!」
看到那显赫的分数,七草美奈虽然有些伤心,但人家厉害也没办法,顶多就是不甘心。
「波波头,你已经很棒了,请不要伤心!」
「闭嘴,你这个蠢部长!」
一如既往的争吵,天斗每次都被骂得狗血淋头,正是因为这样,七草美奈的不满才得以平息。
「好厉害,不过还是没办法比得过前面那些高分数的。」
「说得也是那,能拿到这个分数已经很不错了,后面上场的都是怪物吗?」
后面连续几次高分现象出现,还剩下两个厨师,她们能不能成功拿下高分?观众席上没人敢小看和高估,这种还是要看情况而定。
「我吃了那么多令人期待的美食,感觉已经心满意足了,不过,现在看来好像还有后面两道料理,不知道……」
横田建步还没说完,蓝小绊已经推着自己的手推车走了上来。
「下面……有请蓝小绊选手的鱼料理,好像是……河豚肉来着……」
听到河豚肉,不仅是评审员冒了冷汗,就连观众席上的所有人都谈豚色变,最简单易懂的是,河豚虽好吃,却带有剧毒,一不小心就能魂归天堂。
「请慢用,我的料理,河豚汤饭!」
蓝小绊一本正经地端上一碗河豚肉,上层铺着慢慢鲜美的河豚肉,散发着诱人的香气。
「河豚汤饭……吗?就算不添加任何的香辛料下去,河豚肉都能是极致的美味,但是……」
是厨师都大概了解一些排名较前的鱼,就河豚来说,几乎所有种类都含河豚毒素,它是一种神经毒素,人食入豚毒几毫克就能致人于死亡。
这种毒素不仅耐热,在一百摄氏度高温下8小时都不会被破坏,就算是一百二十摄氏度,也需要1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏它的毒素。
而这些毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液的部位,卵巢和肝脏更是有剧毒,其次到肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。
也就精巢和肉多为弱毒或无毒,因此在熟制河豚时,这是需要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净,排除毒素。
「没事的,我保证没有毒!大概吧!」
「……」
原本还真以为没毒,蓝小绊突然冒出那句不确定的因素,瞬间令全场都黯然失色。
「这些小妹妹,你要知道,要是出了什么事,你可是也要负责任的……懂吗?即便如此,你也要坚持让我们品尝吗?」
先问清楚再去尝试,身为评审员,就得有职责的去试吃,无论是有危险还是没危险,如果能让厨师本身拒绝的话,那更好办。
面对河豚肉的诱惑,说真的那句,他们也很想品尝不可多得的河豚肉,特别做得看起来令人欲罢不能的那种感觉。
「嗯,如果真的怕,我也已经准备好解毒了。」
一般食用河豚鱼而中毒者,及时发觉,还是可以抢救的。
食用后,一旦发现河豚中毒症状,当然就是立即送医院抢救,可用小苏打溶液进行皮下注射或静脉注射,使之迅速解毒,还可分别用肾上腺素,毛地黄苷,樟脑,咖啡碱等注射,其效果也比较理想。
评审员都知道,所以也不是完全惧怕,毒也不是一下子就会被毒死的,至少会出现症状,呕吐,眼花缭乱那种感觉。
蓝小绊则是拿出了中国民间流传不少的解毒方法,食用生茄子是第一种,内服乌贼墨一罐,羊蹄叶捣汁等等,太麻烦的就算了。
「呃呃……你还真的准备了周全!」
因为蓝小绊把中毒的条件解决了,评审员也就只能试着去品尝了。
河豚虽然有剧毒,但因其肉鲜美柔嫩无比,柔和细腻,回味无穷的说法,此时此刻再看看河豚肉,就更加的按奈不住了。
在饮食方面,虽说男女老少皆宜,但由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒,尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性最强,因此食用时必须谨慎了。
即便现在是秋天,在这盛大的秋季选拔赛上,照样要谨慎食用,不过,面对散发着无形的手吸引过去,评审员都快要着了魔。
此时鲜食河豚,更是要特别注意选择鲜活鱼体,蓝小绊是直接用活的河豚来做,所以不需要担心这方面,此外,河豚毒素能溶入水,所以蓝小绊已经是干水重新料理过的,刚才过程中,她做的处理功夫可是二十多道。
不过,评审员吃时也还是要小心谨慎,不敢粗心大意,因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁。
因此在食前,必须请有经验的人将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。
这次是由13岁的小女孩厨师做的料理,他们就显得有点小紧张。
「对了,旁边的汤是芦根汤,这样你们就不需要担心什么了!」
蓝小绊为了让他们不需要担心中毒,在吃鱼前,烧煮一锅芦根汤,据说可以解毒之用,总之,食用河豚肉,她自身也必须特别小心,严防中毒事故发生,哪怕对自己的料理很有自信,也会做足安全措施。
「那……我开动!」
评审员端起河豚汤饭,凑到脸前,那一股强烈的料理香气瞬间扑鼻而入,刺激着他们的大脑。
虽然意识到河豚汤饭可能会有毒,可美味的料理,上等的河豚肉,做得如此吸引,他们又怎能忍耐得住呢!
「真的假的,要吃了吗?」
「这就是美食的力量吗?就算冒着生命危险也要去尝试新鲜……」
「好可怕!」
原本大部分学生认为蓝小绊根本就是人畜无害的小萝莉,可从做这道河豚料理开始,他们就感觉有点可怕了。
能有恃无恐地做出河豚料理的人,在整个远月学园也没几个,除了十杰可能能完美的做出来,甚至更加美味,可蓝小绊只是个普通的远月学生,只不过是被选入秋季选拔赛的预选赛中而已,这并不说明她就很强。
「她用汤饭配河豚,到底想要做什么呢?」
横田建步现在最怕的就是有毒,可现在已经到嘴边了,他又不得反悔,越是这么盯着料理,内心的渴求已经超越了恐惧。
「啊唔~」
嘭的一声,内心震撼爆炸,身上的衣服瞬间撕裂开来,直接毫无征兆的爆衣。
「妈耶,又爆衣?」
一些女生瞬间捂住了脸,那种少儿不宜的场面,哪怕是上半身的衣服,可也有些令人难以观看。
「出现了爆衣,也就是说,那河豚肉真的很美味啊!」
「虽然我很想吃,不过,自己有些害怕,还是忍一忍吧!」
口水都到了嘴边,一些学生擦了擦嘴,收敛一点兴奋渴求,要知道,河豚肉暂时是他们惹不起的对象。
「好温暖,原来如此,这汤饭的暖和与河豚肉的鲜美融为一体,源源不断的给身体提供能量,创造热量。」
横田建步脸色泛着微红,之前还是一副担忧的神色,此时此刻几乎是被料理所俘虏了。
「先前她倒入沙锅中改文火的香辛料增强了汤汁的味道,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味之后的肉质更爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美,配上饭简直就是一道神级作品。」
河豚肉是珍馐美味,在这一基础上,再往高一层攀登,那么这道料理就会比起普通好吃的河豚料理更极致。
杰斯当初教蓝小绊的课程就看出,此女不简单,红酒鹅肝的料理,他曾经就吃过,那种美味非同一般,几乎如同职业厨师做出来的超一流美食。
好吃到无可挑剔,当然,与真正超一流的美食还有差距,要是真的与超一流厨师比赛,蓝小绊胜利的几率稍微小一点。
「我在里面加入了味增、料酒来做底料,吃起来更香!」
蓝小绊除了加入这些,香辛料是之前配搭好的,至少在河豚肉上会更有特色!