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第172章 料理的赛跑时间(二)

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    「没想到接下来是林司星那小子的食戟比赛,一开始下来的时候,我还以为自己看错眼了呢!」

    走在去月天之间的路上,两名高壮的中年人并肩走着,一个穿着西装,另一个穿着休闲装,反差极大,判若不同类型的社会人。

    「阿勒迪思,通过调查而做好应对方式,他根本不需要多少努力,只需要拿出对付对手的料理,针对性打击就好了,这样一来,林司星倒是有点危险啊,还赌得那么大。」

    幸平城一郎摊着手,如果是自己,阿勒迪思肯定不会有胜算,在绝对力量面前,那种小把戏没用,最多针对一些尚未成熟的学生罢了。

    「城一郎,你认为哪边会赢?」

    「不好说,但我还是选择林司星吧,极星寮的住宿生,还是一块比较好的璞玉,我相信他会逆转形势。」

    「哈哈,你和我选的一样,林司星是一个很不错的小伙子,特别在厨艺方面会有一番造诣,现在阿勒迪思就是拦路的石头,要想变得更强,那就得从打败阿勒迪思开始。」

    堂岛银摸了摸自己几乎光秃秃的脑袋,也是轻轻地翘起了弧度。

    「林司星,你这么慢吞吞干嘛呢?比赛就要开始了,这可是你的比赛。」

    「主人,你去哪里了?」

    在后台中,齐双叶和七草美奈还没到观众席上,她们可是为林司星担心,齐双叶是担心他输了,以后没机会亲手打败林司星,另外还怕蓝小绊会因此而被某人拖下水。

    七草美奈之前说了很不好意思的话,一周的过渡,她还是比较担忧林司星这场比赛的。

    「抱歉,我和小绊早上去买了点食材回来。」

    「那你找到了打败阿勒迪思的方法了吗?」

    「没有!」

    林司星回答得很干脆。

    「那你这个笨蛋还悠然自得的样子,是想要输吗?」

    听到没有找到绝对的胜券在握的方法,齐双叶差点没气得冒烟。

    「我是没有找到方法,但是,我要准备的都准备好了,接下来,就是看我们的料理赛跑了。」

    昨晚的思考,要确定怎么打败阿勒迪思是不存在的,敌人在暗,他在明,要想知道结果,只能在双方面对面竞技的时候才知道。

    宿舍大楼。

    「啪嗒!」

    门外灯光亮了起来,

    「哥哥,刚才司星君来过这里,他让我转告你,记得要来看他的比赛,说你会有意想不到的收获!」

    亚蒂看着自己低沉的哥哥,已经好几天把自己关在房间里了,心有些紧揪。

    而在比赛场上,比赛也即将开始。

    「好了,快到比赛时间了,有请我们的插班生林司星选手进场了,秋季选拔正式赛半决赛的第一场比赛,双方并且将进行食戟,林司星选手赌上的竟然是蓝小绊和自己的厨师命运,并且输了立即退学从此不当厨师,然后就是阿勒迪思选手,这一次,他是否会像艾斯尔选手那样彻底分析,从而拿出针对性的料理呢?!」

    两边比赛专用通道,林司星和阿勒迪思在佐佐木思语的说话间已经走了出来,他们各自都准备好了远月所没提供的食材。

    一般来说,他们都可以完全靠远月提供,不过,要想成为秘密,那还是得自己准备。

    「另外,五位评审员将还是由绘里奈总帅、远月度假村总厨师长堂岛银先生,千表美食集团的千表夏芽姐妹以及无名厨师幸平城一郎担任!」

    「大家好,我是远月度假村总厨师长,堂岛银,这次还是由我们来进行严格公正的评审,半决赛第一场,林司星对阵阿勒迪思,烹饪开始--」

    堂岛银说到最后,声音突然雄浑,这让学生们都震撼起来,总感觉大块头的厨师长好可怕!

    在远月,大块头什么的都不是事,最重要的是数厨艺,厨艺了得,那就是主宰一切。

    「双方都准备做意大利面吗?一个是意大利土生土长的厨师,一个是来自远离意大利十万八千里的乡村小伙子,两人的差别太大了,这真的能引起一场激烈的竞争吗?」

    比赛一开始,千表夏芽就为林司星担忧了,怎么说人家阿勒迪思是正宗意大利人,做意大利面简直就是易如反掌。

    相反,林司星不是本地人,对意大利料理多多少少存在一丝缺陷,而这些缺陷,分分钟能够让他失去整个局势的优势。

    「虽说对林司星会是一种极大的难度挑战,不过,人不可貌相,我们也不是法国人,可也会做法式西餐啊!所以,单从一方面来看是会有问题,要是综合我们没想到的情况来看的话,那也许不太一样。」

    特别是眼看不一定为实,林司星外表虽说没有任何威猛的气势,却有点温柔之气,可他的实力非同小可。

    在极星寮、比赛场上,林司星的每一道料理中都带着挑战的味道,不甘示弱的厨师才是好厨师。

    与意大利的大菜相比,它的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼,意大利面条通常也叫意大利粉,名声可是铁铮铮的响亮。

    它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,再用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工而成。

    其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜色作为铺垫。

    在日本,乌冬面很像,在中国,通心粉实用,在其他国家,各种类型的粉都几乎与意大利面相接近,这些粉大都煮熟后有咬劲,加以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆等等各色作料,馨香可口。

    据说,意大利年产各种面条多达两百万吨,每年人均食用都接近三十公斤。

    几乎意大利主食也能以面条为主,在比赛场上,他们仿佛置身于意大利,以本地人的身份来料理着名声响亮的意大利面。

    「意大利的菜肴一般都注重原汁原味,讲究火候的运用,原料的本质、本色,成品力求保持原汁原味,在烹煮过程中,用蒜、葱、西红柿酱、干酪,讲究制作沙司。而烹调方法都是以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多,很少有汤之类,通常将主要材料或裹或腌,或煎或烤,再与配料一起烹煮,从而使菜肴的口味异常出色,缔造出层次分明的多重口感,这种菜肴对火候极为讲究,很多菜肴要求烹制成六、七成熟,而有的则要求鲜嫩带血,就好像罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒米饭,在面条和通心粉上则要求有一定硬度。」

    绘里奈所理解的意大利面和主菜的搭配几乎一致,在味道上,始终是面条占优势,在意大利,面条为什么不用汤,就是因为会很软,没有嚼劲,所以才换以其他的方式来做。

    这一场比赛,不仅仅是考验意大利面的制作,还要视场合、人群而定,如果他们不理解的话,那就是料理的弊端。

    就好比一些食物在某地方喜欢吃辣,而本身也是辣味多,可要是想符合更多不同的人群,都会有不辣的选择。

    每一场料理比赛输赢都有经验这一说,赢了无则加勉,输了就获得宝贵的经验,这可是曾经幸平创真说过的,现在回想起来,绘里奈还历历在目。

    阿勒迪思没有输给过被人一次,五十六次食戟都赢了,手中更是有那些学生的厨师命运,如果可以,无论是评审员,还是嫌弃林司星这个插班生的学生,大部分都希望林司星拿下胜利。

    要知道,阿勒迪思一旦赢了,以后更是无所畏惧,遭殃的人肯定会越来越多。

    「烹制意大利面,总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒,这六种食材是意大利菜肴可谓是调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,突出意大利风格,意大利菜肴能无出其右地被称为地道与传统,因为最常用的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、土豆等。配菜广泛使用大米,配以肉、牡蛎、乌贼、田鸡、蘑菇等,不过那都是意大利菜,而意大利面的话,对肉类的制作及加工也非常讲究,肉和香肠之类都能成为料理的武器。」

    幸平城一郎所了解到的意大利料理,特别是意大利面那方面更为讲究,接下来就看两家的料理对决是否令人震撼无比了。

    「林司星拿出的是……百里香吗?」

    美绪看到林司星做的配料是以香辛料为主,而在台面上的是鸭肉、和一瓶淡黄色还冒着二氧化碳的饮料,难道做意大利面需要用上碳酸饮料?

    「这笨蛋是在乱做意大利面吗?这可是比赛啊!」

    见到这里,齐双叶恨不得跑到林司星身边就是来几拳,如果真的用碳酸饮料,那还真的就没用了,面条加入饮料,这很可能会引起不适,要是拉肚子怎么办?

    这还是排除了味道整体性,要知道,这次比赛可不是闹着玩的。

    林司星完全不在意周围的目光,他只需要贯彻落实自己的作风,那就没什么问题了。

    将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用纱布搌干水分,放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出砍成四厘米见方的块,然后就是用绞肉机将其绞成肉酱。

    「肉酱?」

    七草美奈瞪大了眼,她知道意大利面的做法中通常是把肉做成肉酱,肉酱配搭意大利面肯定是很美味的一种。

    而鸭肉的甘性味丝毫不弱于鸡肉,如果排除那「碳酸饮料」的话,加入一点香辛料,这就能成为一道惊人的美味。