第259章 八大中华菜系（一）
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「那行，你们在这里稍等一下吧！」
古村一树转身离去，这种八道菜的推销方式其实也很会赚钱，要知道，八道菜，肯定会喝酒之类，其他零碎吃点就饱了。
总会有那么一两桌人是吃不完的，前提条件下人少的情况。
林司星等人可都是尝过前面几家十杰的料理，现在再尝八道菜系，他怕肚子是装不下，菜式加起来怎么也得十万左右的日元吧，吃不完罚款一倍，想想就可怕。
至于为何那么多人还会来吃，对美食的引诱，谁又能抵抗呢？
「放心吧，你们尽管吃，吃不完无所谓，有我在，也不用罚款呢！」
樱庭雪儿说得满怀自信，大概因为自己是十杰的缘故，面子还是要给的，再说了，就算要钱，她家并不缺，就算出去卖艺也能轻松赚一笔。
「那就好，不然就被坑了。」
明白的挖坑坑人，很多人愿意跳，如果不是樱庭雪儿，林司星可能不会跳。
中华研餐厅确实很像中国的酒楼，一股唐人街的气息，灯笼，餐桌，椅子都相似，作为中国人，林司星感觉自己特别自豪，至少自己的国家文化能够渗透到全世界。
「让你们久等了，这是第一道菜，按照顺序，鲁菜先上。」
古村一树端着一道香喷喷的鲁菜走了上来，身为了解各大省菜式的林司星，自然知道鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系、也是八大菜系中唯一的自发型菜系，更相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，它是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，如果不是对其很了解的，根本做不出像样的料理来。
「葱烧海参，请品尝！」
看着盘子里不多的海参，那如同紫绿颜色的美味，虽然看起来不太漂亮，却温带一股葱味，很刺激。
「山东省经典的汉族名菜，中华特色美食鲁菜系，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，软柔香滑，葱段香浓，食后无余汁的古今八珍之一，特别是以葱香味醇为主。」
林司星一眼就看出了料理的制作方法，葱本身也是作为调味料以及香辛料出行的，能够把香气释放出去。
「没错，正解，海参被称为食疗佳品，常食可以对治病强身很有益处的呢，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，对你们这些女孩子来说还有一定的益处，或许能长高高，变得更加可爱呢，男孩子主要还是增强机体的免疫力，而海参本身微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能，让自身更有活力，比起其他菜式，我更喜欢做这道料理。」
古村一树说完，转身又离开了，他后面还有七道料理没上。
「好吃~」
听到刚才古村一树的说法，少女们哪里还忍耐得住，早就迫不及待的先尝为快，海参果然是清鲜，丝毫油腻感也没有。
齐双叶能品味到那软柔香滑的感觉，实在太棒了，葱香在口腔中不断的扩散。
「司星，这海参是怎么做的？」
蓝小绊好奇的问，在这里，除了古村学长之外，也就林司星最为熟悉菜系的做法。
「如果我没有判断错的话，烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用，原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡就完成，因为烧出海参要色暗汁宽，味薄寡淡，才能让人食之不忘，小绊，你是不是也有这种感觉？」
林司星尝过了，大概的味道和原本预想的差不多，就是不知道这些女孩是怎样的一个感觉。
「嗯，不是很甜，味道刚刚好，感觉很清爽。」
「这是海参，必然有海的清爽感。」
林司星轻轻摸了摸蓝小绊的小脑袋，见她吃得狼吞虎咽的样子，实在太可爱了。
「下面这是两道新菜式，川菜和苏菜！」
一说到川菜，大家都很明白的，川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者，是最为世界闻名的美食。
其中麻婆豆腐就是出自于川菜，更是很多川菜是以辣为主，被称为美味佳肴。
而川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。
出名的原因也有博采众家之长，善于吸收，善于创新而享誉中外，四川省会成都市被联合国教科文组织授予「世界美食之都」的荣誉称号。
川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜，其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
而眼前端上来的代表菜式板栗烧鸡，是一道传统名菜，又属东北菜、川菜、湘菜等结合体，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点，这些都是许多人都知道的。
单是这么一道料理就引起了很多人吃鸡的热潮，按照川菜的做法，味道自然也不会太一样，至少它会成为辣鸡的代表。
毕竟加入了青红辣椒、香油爆炒和胡椒粉调味，这些都是川菜特色调味，多变鲜醇，味道浓重。
另一道菜是属于中国江苏名菜，也是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。
主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成，要说江苏菜，可以从起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。
在南宋时，苏菜和浙菜同为南食的两大台柱，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
「江苏省的美食可是很诱人呢，等我毕业后，我也要到那边去玩！」
樱庭雪儿看着苏菜的魅力，那是一道狮子头，江苏作为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。
著名的水产品就有长江三鲜，鲟鱼、刀鱼、鲴鱼。
更有太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。
而优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头米、茭白、冬笋、荸荠等，名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋之类，丰富多样，更是地方的普遍特色，令人陶醉。
「狮子头吗？」
林司星好像记得这道苏菜是在隋朝就有了，相传始于隋朝，那时候隋炀帝到扬州观琼花后，对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫命御厨以上述四景为题，制作四道佳肴，即松鼠鳜鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花献肉。
在皇帝赞赏不已的情况下，赐宴群臣，从此，这些菜传遍大江南北。
等到了唐朝，郇国公府中名厨受葵花献肉的启示，将巨大的肉圆制成葵花状，造型别致，犹如雄狮之头，可红烧，也可清炖，清炖较嫩，加入蟹粉后成为清炖蟹粉狮子头，盛行于镇扬地区。
「来，尝尝这两道美食，你们喜欢先吃哪边是哪边！」
古村一树得意洋洋的说道，中华料理在远月也是很有名气的，当然，尝过的人都爱不释口，每一年仅仅是这些菜式也不知道赚了多少的金钱。
民以食为天，美食是最为赚钱的，做出更美味更佳的料理，也是厨师所向往的目标。
「我要吃狮子头！」
蓝小绊一边说着，一边夹起一个大肉丸似的料理，凑到嘴边一咬，突然感觉到一股美味的汁水涌入嘴中，口感软糯滑腻。
「这狮子头好吃~内部色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，多汁美味！」
齐双叶也选择吃没有带有辣味的苏菜，更何况狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香的感觉，能令人久久不能忘怀。
「板栗也不错啊，松脆可口，喝被饮料配着，简直就是人间美味！」
樱庭雪儿风卷残云般扫灭着几道美食，好在有这些吃货在，林司星不担心会有什么浪费出现。
「咳咳，接下来就是这几道美味，粤、闽、浙、湘、徽的菜系，欢迎品尝。」
紧接着，两道菜还没吃完，一下子就上完了五道菜，各个地方特色菜，看着就点像满汉全席。
「这道才我知道，我的家乡特色代表菜系，徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品，做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧，还有最有情趣的吃法是在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味，不过现在在日本吃上毛豆腐，有点激起了自己浓浓的思乡之情。」
齐双叶家住北方，刚好代表菜中就有她家乡的，即使是做甜食的，可连地方特色美食都不知道的话，那才是很差劲的，也算不上什么厨师了。
「那行，你们在这里稍等一下吧！」
古村一树转身离去，这种八道菜的推销方式其实也很会赚钱，要知道，八道菜，肯定会喝酒之类，其他零碎吃点就饱了。
总会有那么一两桌人是吃不完的，前提条件下人少的情况。
林司星等人可都是尝过前面几家十杰的料理，现在再尝八道菜系，他怕肚子是装不下，菜式加起来怎么也得十万左右的日元吧，吃不完罚款一倍，想想就可怕。
至于为何那么多人还会来吃，对美食的引诱，谁又能抵抗呢？
「放心吧，你们尽管吃，吃不完无所谓，有我在，也不用罚款呢！」
樱庭雪儿说得满怀自信，大概因为自己是十杰的缘故，面子还是要给的，再说了，就算要钱，她家并不缺，就算出去卖艺也能轻松赚一笔。
「那就好，不然就被坑了。」
明白的挖坑坑人，很多人愿意跳，如果不是樱庭雪儿，林司星可能不会跳。
中华研餐厅确实很像中国的酒楼，一股唐人街的气息，灯笼，餐桌，椅子都相似，作为中国人，林司星感觉自己特别自豪，至少自己的国家文化能够渗透到全世界。
「让你们久等了，这是第一道菜，按照顺序，鲁菜先上。」
古村一树端着一道香喷喷的鲁菜走了上来，身为了解各大省菜式的林司星，自然知道鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系、也是八大菜系中唯一的自发型菜系，更相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，它是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，如果不是对其很了解的，根本做不出像样的料理来。
「葱烧海参，请品尝！」
看着盘子里不多的海参，那如同紫绿颜色的美味，虽然看起来不太漂亮，却温带一股葱味，很刺激。
「山东省经典的汉族名菜，中华特色美食鲁菜系，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，软柔香滑，葱段香浓，食后无余汁的古今八珍之一，特别是以葱香味醇为主。」
林司星一眼就看出了料理的制作方法，葱本身也是作为调味料以及香辛料出行的，能够把香气释放出去。
「没错，正解，海参被称为食疗佳品，常食可以对治病强身很有益处的呢，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，对你们这些女孩子来说还有一定的益处，或许能长高高，变得更加可爱呢，男孩子主要还是增强机体的免疫力，而海参本身微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能，让自身更有活力，比起其他菜式，我更喜欢做这道料理。」
古村一树说完，转身又离开了，他后面还有七道料理没上。
「好吃~」
听到刚才古村一树的说法，少女们哪里还忍耐得住，早就迫不及待的先尝为快，海参果然是清鲜，丝毫油腻感也没有。
齐双叶能品味到那软柔香滑的感觉，实在太棒了，葱香在口腔中不断的扩散。
「司星，这海参是怎么做的？」
蓝小绊好奇的问，在这里，除了古村学长之外，也就林司星最为熟悉菜系的做法。
「如果我没有判断错的话，烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用，原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡就完成，因为烧出海参要色暗汁宽，味薄寡淡，才能让人食之不忘，小绊，你是不是也有这种感觉？」
林司星尝过了，大概的味道和原本预想的差不多，就是不知道这些女孩是怎样的一个感觉。
「嗯，不是很甜，味道刚刚好，感觉很清爽。」
「这是海参，必然有海的清爽感。」
林司星轻轻摸了摸蓝小绊的小脑袋，见她吃得狼吞虎咽的样子，实在太可爱了。
「下面这是两道新菜式，川菜和苏菜！」
一说到川菜，大家都很明白的，川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者，是最为世界闻名的美食。
其中麻婆豆腐就是出自于川菜，更是很多川菜是以辣为主，被称为美味佳肴。
而川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。
出名的原因也有博采众家之长，善于吸收，善于创新而享誉中外，四川省会成都市被联合国教科文组织授予「世界美食之都」的荣誉称号。
川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜，其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
而眼前端上来的代表菜式板栗烧鸡，是一道传统名菜，又属东北菜、川菜、湘菜等结合体，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点，这些都是许多人都知道的。
单是这么一道料理就引起了很多人吃鸡的热潮，按照川菜的做法，味道自然也不会太一样，至少它会成为辣鸡的代表。
毕竟加入了青红辣椒、香油爆炒和胡椒粉调味，这些都是川菜特色调味，多变鲜醇，味道浓重。
另一道菜是属于中国江苏名菜，也是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。
主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成，要说江苏菜，可以从起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。
在南宋时，苏菜和浙菜同为南食的两大台柱，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
「江苏省的美食可是很诱人呢，等我毕业后，我也要到那边去玩！」
樱庭雪儿看着苏菜的魅力，那是一道狮子头，江苏作为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。
著名的水产品就有长江三鲜，鲟鱼、刀鱼、鲴鱼。
更有太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。
而优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头米、茭白、冬笋、荸荠等，名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋之类，丰富多样，更是地方的普遍特色，令人陶醉。
「狮子头吗？」
林司星好像记得这道苏菜是在隋朝就有了，相传始于隋朝，那时候隋炀帝到扬州观琼花后，对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫命御厨以上述四景为题，制作四道佳肴，即松鼠鳜鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花献肉。
在皇帝赞赏不已的情况下，赐宴群臣，从此，这些菜传遍大江南北。
等到了唐朝，郇国公府中名厨受葵花献肉的启示，将巨大的肉圆制成葵花状，造型别致，犹如雄狮之头，可红烧，也可清炖，清炖较嫩，加入蟹粉后成为清炖蟹粉狮子头，盛行于镇扬地区。
「来，尝尝这两道美食，你们喜欢先吃哪边是哪边！」
古村一树得意洋洋的说道，中华料理在远月也是很有名气的，当然，尝过的人都爱不释口，每一年仅仅是这些菜式也不知道赚了多少的金钱。
民以食为天，美食是最为赚钱的，做出更美味更佳的料理，也是厨师所向往的目标。
「我要吃狮子头！」
蓝小绊一边说着，一边夹起一个大肉丸似的料理，凑到嘴边一咬，突然感觉到一股美味的汁水涌入嘴中，口感软糯滑腻。
「这狮子头好吃~内部色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，多汁美味！」
齐双叶也选择吃没有带有辣味的苏菜，更何况狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香的感觉，能令人久久不能忘怀。
「板栗也不错啊，松脆可口，喝被饮料配着，简直就是人间美味！」
樱庭雪儿风卷残云般扫灭着几道美食，好在有这些吃货在，林司星不担心会有什么浪费出现。
「咳咳，接下来就是这几道美味，粤、闽、浙、湘、徽的菜系，欢迎品尝。」
紧接着，两道菜还没吃完，一下子就上完了五道菜，各个地方特色菜，看着就点像满汉全席。
「这道才我知道，我的家乡特色代表菜系，徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品，做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧，还有最有情趣的吃法是在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味，不过现在在日本吃上毛豆腐，有点激起了自己浓浓的思乡之情。」
齐双叶家住北方，刚好代表菜中就有她家乡的，即使是做甜食的，可连地方特色美食都不知道的话，那才是很差劲的，也算不上什么厨师了。