第286章 轰动的食戟比赛(二)
推荐阅读:原罪救赎、足球皇帝、全能运动员、恶魔囚笼、网游之大盗贼、重生炼气士、怪物猎人OL之猫行天下、王者游侠、网游之三国超级领主、网游之白帝无双
一秒记住【海德小说网 www.haidehong.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!
吃完晚饭,林司星洗完澡出来才叫这萝莉去洗,剩下的今晚时间可得好好想个料理主题了,说是站在同一起跑线上,可实力差距太大,即便是起跑线一样,人家跑得快照样能完虐自己。
所谓的中华料理,其实就是中国菜,中国的烹饪美食,更是中国文化的重要组成部分之一,在故乡称为又称中华食文化。
世界三大菜系,中国菜、法国菜、土耳其菜,是深远的影响了东亚地区,日本料理比起这个根本不算什么,毕竟种类繁多也是特色表现。
而菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴,五十六个民族都有其美食和文化的发展,所以才形成了多种多样的特色美食。
而中国菜源于中原,不仅具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,还是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉,这一些都是几千年来形成的精华之所在。
就算是林司星也不曾对自己国家的美食完全了解,这比起了解其他国家更加需要深入,他相信即便是古村一树,也不会什么都懂。
早在五千多年前,中国已有烤肉、烤鱼等食品,那时候商朝伊尹五味调和,到周朝出现称为八珍的名馔,对自己这些后世有着很大的影响力。
而汉魏南北朝时期,美味的菜肴迅速发展,名菜大增,汉代娄护发明的五侯鲭,中国最早的杂烩菜。
从马王堆一号汉墓出土的竹简上就记有菜肴上百款,还不需要说北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中,那里面载有两百多种菜肴。
再通过佛教的传入和流行,加之南朝的提倡,佛教斋食逐步在社会上产生影响,让中国早已出现的素菜得到进一步发展。
在隋唐五代时期,中国的花色菜、食疗菜也是有了新发展,从古到金,现代料理还有很多模仿古代的名菜,就好比麻婆豆腐、红烧肉、狮子头这些,无一不是源于古代料理。
想要找到一份能够足以和古村一树对抗的料理可不容易,人家对料理的深入研究自然不比自己差,而自己需要在自己擅长的美食中找到对抗的方法,并不容易。
要想在擅长领域中找到更加好的优势,那必须将自己初始化,从零开始的去做。
首先要明白中国的美食非常强调色、香、味俱佳,既是一道菜的标准,也是一席菜的标准。
在色的方面,当然是指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,平时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。
西餐美食亦是如此,没有电多彩配搭的美食,难以吸引人的眼球。
其次应该就是香了,在林司星的理解看来,它是菜肴的香气,包括气香与骨香。
要知道,香辛料是外来配搭的,最主要的还是本身料理的香味,吃下去能够体会到料理本身的味道才是大优势。
另外味当然是指的是菜肴的味道口感,这是一道菜肴的灵魂,菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物,色香味三个结合才是完整的一道菜核心。
而麻婆豆腐的是例外,他强调的多种感官融合在一起的。
其中中国的美食还含有「意」,也就是能让人有联想或是有意义的菜色,这是不可或缺的,就像人没有了信念,那和咸鱼有什么区别呢?
其实还有形,它是慢慢从色中分割出来的,在中国美食当中主要就是讲究成菜的形状以及装饰,和摆盘一样。
而美食还有一个重点,那就是离不开养生,怎么说,养生的概念自然是药,正所谓药补不如食补,食能养人就是这个道理。
药膳讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配一类的,现在的林司星要从稳妥方面选择的话,自然是自己省内特色菜。
必须具备有传说级的价值,相对的,古村一树必然也会选择对应的美食来和自己决战,这虽然是没有多少等价的食戟挑战,但这也不是闹着玩的。
料理的选材非常丰富,有一句俗语说,「山中走兽云中燕,陆地牛羊海底鲜」,几乎所有能吃的东西,都可以做为料理的食材,只是食材的选择关系到菜品的质量。
要是随便的配搭和用随意的食材组合而成的料理,必然会很糟糕,甚至连食物都不是,并非用了可食用的食材做成的料理就能吃。
也许有人在名菜上选择名贵的食材,比如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴脑等等,其中部分食材取自保护动物,所以某些名菜因取材困难而无法烹制,但也有烹饪家使用替代品进行尝试也能创造出相配的美味。
名贵食材是很美味,但不一定绝对超越别的美食,沙茶牛肉,蜜汁脆皮烧鸡等等,它们的美味只要会做,也能成为比名贵食材还要美味的存在。
当然,要说补品的话,普通食材当然不行,只不过,美食不一定是看内在功效,至少一瞬间能体现出来的,至少名贵食材也做不到。
想到这里,林司星感觉发现了不得了的事,那就是怕古村一树用超越普通食材的山珍海味来决战,如此一来,先是食材占据优势,再有实力占据优势,而他林司星,普通的食材,略微低一筹的实力,这样看起来,根本毫无胜算可言。
此时此刻的林司星苦笑着,仿佛自己之前认为面对的对手是普通人,现在想起,有点懊恼,尽管自己是有点劣势,既然食戟挑战都发出了,那他就算再弱也得面对。
要面对的话,林司星必须抛开一切的烦恼,只需要沉着找到一道料理去专心攻略就足够了,输赢到时候场上再估量吧!
「如果我像阿勒迪思那样去思考学长的事,那会是怎样的效果呢!」
林司星忽然间想到了超越者的能力,自己可以站在古村一树的角度想问题,首先,自己要是十杰的话,第一不会觉得对手很厉害,第二就是想要以最好的食材,最厉害的厨艺来击败对手。
这一点是人都不会随便轻视的,作为强者的角度,思考可能不会那么全面,至少,强者认为自身实力只要全力以赴,随意都能击败不自量力的对手。
那么林司星觉得可以从这里出发,对方也许想不到自己从细致入微去对抗,知道自己实力不强,只能在这些小手段上出手。
当然不是那些卑鄙手段,林司星从来不做那种损人不利己的事。
无论是中华料理还是日本料理,讲究时令适合的食材是很重要的,秋季选拔赛就是利用这一原因,根据动植物的成熟时间不同,品质也不同来创造最佳的美味。
其次是区域的适宜,在不同区域生长的食材品质亦不同,在北海道的鱼和在横滨的鱼、或者大阪的鱼都存在着差异,至少味道会因为地方不同而不同。
除那两种之外,品种不同也是个重要因素,做一些菜肴,需要不同品种的食材,比如番茄炒蛋用的是大番茄,蔬菜冻用的是小番茄,中国式的白斩鸡则用三黄鸡做成或者家养鸡。
另外还有部位区别,食材不同的部位被制作成不同的菜,比如家常菜的肉段应用里脊制作,牛肉可以做成肉的大杂烩。
食材要求最为鲜嫩,几乎所有菜要求食材鲜活,这一点就不用说,古村学长也能想到的,他林司星也不会那么笨想不到。
这样一来,这场食戟对决恐怕就是想象力的战斗,如果稍微考虑不周,想要赢得了十杰,简直是异想天开。
「司星~我洗好了!」
就在林司星沉思当中,浴室门打开,一股热腾腾的气雾弥漫出来,蓝小绊穿着小背心和小裤裤屁颠屁颠的走了过来。
「我说啊,小绊你怎么又没穿衣服?」
林司星有些无奈的看了看这诱人的萝莉,现在的自己可没有任何心思想入非非。
「我有穿呢,小裤裤这不是吗?」
蓝小绊一脸懵懂的解释,衣服是值比较全面的,小裤裤和背心仅仅是遮挡重要部位的布块而已。
「……」
面对这萝莉的发言,林司星真的佩服她五体投地。
「好了,过来,我帮你穿!」
偶尔发生这些事,林司星便将食戟挑战的思绪先摆到一边,今晚也无须想太多,反正是后天中午才开始食戟交战,现在的自己只是在养精蓄锐,备战一天半载。
用其他不擅长的料理已经是不行的了,具备同类型的食物才能更好的分出高低。
深夜,林司星说是不去想,但脑子里一直在思考着古村一树会用怎样的食材来较量,川菜还是其他菜系。
按照正常来说,一般都会用强势的川菜料理来打压自己吧,毕竟那类型料理具备的优势比较强烈。
不过嘛,那么多省份的特色菜,林司星猜到的有几种料理是在食戟中具备最大优势的,对手使用的几率也很大,这就是自己的预测,做好大概的对应准备,总归不会有什么差错的。
「嘛,还是睡一觉吧!」
林司星闭上眼睛,呼呼大睡去。
吃完晚饭,林司星洗完澡出来才叫这萝莉去洗,剩下的今晚时间可得好好想个料理主题了,说是站在同一起跑线上,可实力差距太大,即便是起跑线一样,人家跑得快照样能完虐自己。
所谓的中华料理,其实就是中国菜,中国的烹饪美食,更是中国文化的重要组成部分之一,在故乡称为又称中华食文化。
世界三大菜系,中国菜、法国菜、土耳其菜,是深远的影响了东亚地区,日本料理比起这个根本不算什么,毕竟种类繁多也是特色表现。
而菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴,五十六个民族都有其美食和文化的发展,所以才形成了多种多样的特色美食。
而中国菜源于中原,不仅具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,还是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉,这一些都是几千年来形成的精华之所在。
就算是林司星也不曾对自己国家的美食完全了解,这比起了解其他国家更加需要深入,他相信即便是古村一树,也不会什么都懂。
早在五千多年前,中国已有烤肉、烤鱼等食品,那时候商朝伊尹五味调和,到周朝出现称为八珍的名馔,对自己这些后世有着很大的影响力。
而汉魏南北朝时期,美味的菜肴迅速发展,名菜大增,汉代娄护发明的五侯鲭,中国最早的杂烩菜。
从马王堆一号汉墓出土的竹简上就记有菜肴上百款,还不需要说北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中,那里面载有两百多种菜肴。
再通过佛教的传入和流行,加之南朝的提倡,佛教斋食逐步在社会上产生影响,让中国早已出现的素菜得到进一步发展。
在隋唐五代时期,中国的花色菜、食疗菜也是有了新发展,从古到金,现代料理还有很多模仿古代的名菜,就好比麻婆豆腐、红烧肉、狮子头这些,无一不是源于古代料理。
想要找到一份能够足以和古村一树对抗的料理可不容易,人家对料理的深入研究自然不比自己差,而自己需要在自己擅长的美食中找到对抗的方法,并不容易。
要想在擅长领域中找到更加好的优势,那必须将自己初始化,从零开始的去做。
首先要明白中国的美食非常强调色、香、味俱佳,既是一道菜的标准,也是一席菜的标准。
在色的方面,当然是指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,平时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。
西餐美食亦是如此,没有电多彩配搭的美食,难以吸引人的眼球。
其次应该就是香了,在林司星的理解看来,它是菜肴的香气,包括气香与骨香。
要知道,香辛料是外来配搭的,最主要的还是本身料理的香味,吃下去能够体会到料理本身的味道才是大优势。
另外味当然是指的是菜肴的味道口感,这是一道菜肴的灵魂,菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物,色香味三个结合才是完整的一道菜核心。
而麻婆豆腐的是例外,他强调的多种感官融合在一起的。
其中中国的美食还含有「意」,也就是能让人有联想或是有意义的菜色,这是不可或缺的,就像人没有了信念,那和咸鱼有什么区别呢?
其实还有形,它是慢慢从色中分割出来的,在中国美食当中主要就是讲究成菜的形状以及装饰,和摆盘一样。
而美食还有一个重点,那就是离不开养生,怎么说,养生的概念自然是药,正所谓药补不如食补,食能养人就是这个道理。
药膳讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配一类的,现在的林司星要从稳妥方面选择的话,自然是自己省内特色菜。
必须具备有传说级的价值,相对的,古村一树必然也会选择对应的美食来和自己决战,这虽然是没有多少等价的食戟挑战,但这也不是闹着玩的。
料理的选材非常丰富,有一句俗语说,「山中走兽云中燕,陆地牛羊海底鲜」,几乎所有能吃的东西,都可以做为料理的食材,只是食材的选择关系到菜品的质量。
要是随便的配搭和用随意的食材组合而成的料理,必然会很糟糕,甚至连食物都不是,并非用了可食用的食材做成的料理就能吃。
也许有人在名菜上选择名贵的食材,比如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴脑等等,其中部分食材取自保护动物,所以某些名菜因取材困难而无法烹制,但也有烹饪家使用替代品进行尝试也能创造出相配的美味。
名贵食材是很美味,但不一定绝对超越别的美食,沙茶牛肉,蜜汁脆皮烧鸡等等,它们的美味只要会做,也能成为比名贵食材还要美味的存在。
当然,要说补品的话,普通食材当然不行,只不过,美食不一定是看内在功效,至少一瞬间能体现出来的,至少名贵食材也做不到。
想到这里,林司星感觉发现了不得了的事,那就是怕古村一树用超越普通食材的山珍海味来决战,如此一来,先是食材占据优势,再有实力占据优势,而他林司星,普通的食材,略微低一筹的实力,这样看起来,根本毫无胜算可言。
此时此刻的林司星苦笑着,仿佛自己之前认为面对的对手是普通人,现在想起,有点懊恼,尽管自己是有点劣势,既然食戟挑战都发出了,那他就算再弱也得面对。
要面对的话,林司星必须抛开一切的烦恼,只需要沉着找到一道料理去专心攻略就足够了,输赢到时候场上再估量吧!
「如果我像阿勒迪思那样去思考学长的事,那会是怎样的效果呢!」
林司星忽然间想到了超越者的能力,自己可以站在古村一树的角度想问题,首先,自己要是十杰的话,第一不会觉得对手很厉害,第二就是想要以最好的食材,最厉害的厨艺来击败对手。
这一点是人都不会随便轻视的,作为强者的角度,思考可能不会那么全面,至少,强者认为自身实力只要全力以赴,随意都能击败不自量力的对手。
那么林司星觉得可以从这里出发,对方也许想不到自己从细致入微去对抗,知道自己实力不强,只能在这些小手段上出手。
当然不是那些卑鄙手段,林司星从来不做那种损人不利己的事。
无论是中华料理还是日本料理,讲究时令适合的食材是很重要的,秋季选拔赛就是利用这一原因,根据动植物的成熟时间不同,品质也不同来创造最佳的美味。
其次是区域的适宜,在不同区域生长的食材品质亦不同,在北海道的鱼和在横滨的鱼、或者大阪的鱼都存在着差异,至少味道会因为地方不同而不同。
除那两种之外,品种不同也是个重要因素,做一些菜肴,需要不同品种的食材,比如番茄炒蛋用的是大番茄,蔬菜冻用的是小番茄,中国式的白斩鸡则用三黄鸡做成或者家养鸡。
另外还有部位区别,食材不同的部位被制作成不同的菜,比如家常菜的肉段应用里脊制作,牛肉可以做成肉的大杂烩。
食材要求最为鲜嫩,几乎所有菜要求食材鲜活,这一点就不用说,古村学长也能想到的,他林司星也不会那么笨想不到。
这样一来,这场食戟对决恐怕就是想象力的战斗,如果稍微考虑不周,想要赢得了十杰,简直是异想天开。
「司星~我洗好了!」
就在林司星沉思当中,浴室门打开,一股热腾腾的气雾弥漫出来,蓝小绊穿着小背心和小裤裤屁颠屁颠的走了过来。
「我说啊,小绊你怎么又没穿衣服?」
林司星有些无奈的看了看这诱人的萝莉,现在的自己可没有任何心思想入非非。
「我有穿呢,小裤裤这不是吗?」
蓝小绊一脸懵懂的解释,衣服是值比较全面的,小裤裤和背心仅仅是遮挡重要部位的布块而已。
「……」
面对这萝莉的发言,林司星真的佩服她五体投地。
「好了,过来,我帮你穿!」
偶尔发生这些事,林司星便将食戟挑战的思绪先摆到一边,今晚也无须想太多,反正是后天中午才开始食戟交战,现在的自己只是在养精蓄锐,备战一天半载。
用其他不擅长的料理已经是不行的了,具备同类型的食物才能更好的分出高低。
深夜,林司星说是不去想,但脑子里一直在思考着古村一树会用怎样的食材来较量,川菜还是其他菜系。
按照正常来说,一般都会用强势的川菜料理来打压自己吧,毕竟那类型料理具备的优势比较强烈。
不过嘛,那么多省份的特色菜,林司星猜到的有几种料理是在食戟中具备最大优势的,对手使用的几率也很大,这就是自己的预测,做好大概的对应准备,总归不会有什么差错的。
「嘛,还是睡一觉吧!」
林司星闭上眼睛,呼呼大睡去。