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第291章 充足的准备(一)

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    距离比赛前的一晚。

    「萝卜牛腩煲,因为接近于大众的美味,所以必须要改为第一口就要把味道上的感官提升上来。」

    高级料理和大众美食始终是有那么一点不曾相同,那就是第一口的味道和第三口的味道。

    在料理课程中,林司星通过料理的味道而了解到美食之间的差异和联系,就好比炖牛肉,大众美食都是第一口觉得可以,第二口味道不错,直到第三口才让客人的笑容大开,而高级料理就不同,会让人从头到尾切身感受到它带来的美味和乐趣。

    此时此刻林司星想要做的只能在从中找到突破口,然后用最直接有效的方法去对抗,虽说成功与失败之间,前者会更大一些。

    之前说味道上还是有些不够,林司星打算从香辛料方面下手,味道很香,却不足以震撼全场的香气,牛腩和萝卜互相碰撞所形成的香气只能就近释放,大范围的影响不足以让它变得令人瞩目。

    如果可以的话,林司星打算用咖喱粉增加汤料理,并且融入到料理当中,从一开始就产生连环香气爆炸,和久保西条的料理相比之下,这个要更加强烈才行。

    晚餐因为林司星在研究,蓝小绊则被他叫去洗澡了,一直没做,现在看来,可以尝试做一下,既能满足晚餐,又能作为研究的方针下手。

    现在八点了,时间上的问题,小绊肯定会饿了,他也不再犹豫,先尝试一下吧!

    「好像冰箱里还有咖喱粉吧!」

    林司星翻找了一下,发现还真的有一瓶,之前自己为了研究咖喱的味道,就买了一瓶咖喱粉,制作好的咖喱粉可以随时随地食用,可能没有现做的那么好,但味道已经积沉下来,也不比新鲜的差。

    这瓶咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品,主要要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒,本身它的制作方法最早源于印度,香辛料千差万别,林司星这一罐只是其中小部分香辛料组成。

    至于林司星为什么会想到用咖喱也是有原因的,要咖喱的组成香料非常多,比如说丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等都是香辛料的原材料。

    这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将可以融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,这是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在,同时是林司星想要使用它的原因。

    不同国家也会有不同的咖喱制作方法,目前在中国制作的咖哩粉调味料较少,主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等,所以林司星在家里使用的香辛料只是迎合了大众。

    而日本的咖喱多加苹果酱或番茄酱,口味上偏甜比较适合不喜欢辛辣感的人群,造成多层次的口感,当然,为了突破香辛料的这一界限,引入咖喱口味是最为重要的。

    当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,又不像久保西条已经对咖喱滚瓜烂熟,操作起来更简易快捷,大多数复杂的步骤就已经劝自己还是省掉这个过程。

    咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,引流进来的有印度的、印尼的、马来西亚的,随意任君选择。

    但要注意咖喱粉和咖喱块,毕竟使用方法不同,使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。

    一般来说,现成的咖喱啧不用,直接食用原材料进去将原本的味道释放,之前林司星可是自己体验过,看了久保西条的那种强势做法,林司星心中还是有数的。

    热锅下油,等油冒烟,林司星加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,再加入咖喱粉翻炒。

    分量的多少,在咖喱方面可稠可稀,依口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,林司星是让汤汁毕竟稀点,所以炉火不太猛。

    这时候,再将牛腩和胡萝卜倒入,用锅铲炒几下,让咖喱和材料混在一起,另外就是放入到锅中煲,如果不这样做,就无法变成萝卜牛腩煲了。

    在入锅前,待咖喱煮至差不多要粘住锅底时,才加入的牛腩和胡萝卜,材料一湿润,因为要再继续翻炒,炒至半生熟,那才可以把锅里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的香辛料进去煮,煮至全熟为止。

    至于熟不熟,只要煮得沸腾至十分钟,那就是熟透了。

    经过炒和煮的牛腩,复杂步骤的烹饪过后,想不熟都不行。

    这时,蓝小绊刚洗完澡做出来,便闻到了一股诱导人流口水的香气,小鼻子一动,就随着这道香气散发的源泉走去。

    「小绊,来尝一下我新做的萝卜牛腩煲吧!」

    林司星拿着一瓶绿茶倒满一杯子,等会吃咖喱风味的萝卜牛腩煲,要是太干的话,可以先喝一杯绿茶,然后再动筷也行。

    「看起来很好吃的样子!」

    看着眼前的这道特制的咖喱风味—萝卜牛腩盖浇饭,蓝小绊的眸子都闪烁起星光。

    「那试吃一下呗,不好吃也不要钱。」

    「嗯!」

    蓝小绊从香味就能知道,今晚这道料理必然比起中午的那份更要美味,如果从味道上就破坏了结构,那香辛料也创造不了如此高度的香气出来。

    「啊唔~」

    「味道怎样?」

    林司星眼盯盯的看着蓝小绊尝了一口,似乎还在慢嚼细咽那般,完全没有任何的话说。

    要知道,以前每次尝的后一秒就能让这萝莉叫喊出来,而现在的情况貌似有点和想象中的不一样啊!?

    十多秒的时间里,蓝小绊依然是没有说话,继续在细细品味着。

    就在林司星感觉没戏的时候,突然间,蓝小绊开口了。

    「司星,你这次的晚餐盖浇饭好吃,味道和闻起来都很美味!」

    蓝小绊看着林司星我,眼中冒着喜欢的心形,便是一阵很欢喜的模样说道。

    「真的吗?」

    林司星不敢相信的问,刚才这萝莉还什么话都不说,现在却说好吃,该不会是哄自己开心吧!

    「真的,司星你尝一口就知道了!」

    说着,蓝小绊勺起一口,递到林司星面前,示意他吃一吃。

    「好吧,啊唔~」

    虽然林司星不介意蓝小绊的含过的汤匙,但这还是太羞人了,没办法之下,张嘴吃了一口。

    一股强烈的咖喱香气与牛腩萝卜的味道互相碰撞冲击着舌头,口腔中方法有着强烈的弹力在四射。

    好香、美味!

    两种感觉几乎是一同的爆发开来,米饭的如同子弹般混乱在里面,一直刺激着舌尖。

    「真的好好吃!」

    这话不是从蓝小绊口中说出,而是林司星亲口说的,通常林司星都不会满意自己的料理,但这次混合了香辛料和咖喱粉的双重组合,原本就有色香味俱全的萝卜牛腩盖浇饭,此时此刻升华到了一个极点,朝超一流的盖浇饭冲天而起。

    「司星,这可是我的份,你的自己准备!」

    蓝小绊突然说出这话令林司星哭笑不得,这馋猫就是怕人家抢她的美食。

    「好啦,慢点没事,我又不抢小绊你的食物。」

    林司星有些无奈的给自己装了一盘,对蓝小绊那副可爱模样一阵笑道。

    蓝小绊狼吞虎咽般吃着盖浇饭,而林司星此时则只有看着王珍珍吃饭,他的盘子里基本没怎么动过。

    看着这丫头吃得满嘴花花的模样,林司星的心里可真的是有些想偷笑,时不时给她擦擦嘴,看现在眼前的这情况,他的料理基本上已经定了,要是再稍微有一点突破的话,必然能稳赢挑战。

    要是再多一点时间思考的话,可能会更加的完善这道盖浇饭,做好最充足的准备。

    就在他想到这里时,房间里的手机突然响了起来,是自己的手机。

    「谁打来的?是不是美奈酱打来的?」

    蓝小绊一听到电话铃声响起,大概的猜测着,而且,蓝小绊也看过林司星的手机通讯录,上面有着堂岛银、幸平创真、极星寮舍友以及七草美奈、阿勒迪思等人。

    蓝小绊说的是没错,这电话确实是七草美奈打过来的。

    「喂,波波头,晚上你打电话来找我干什么呢?」

    「放心吧,我这方面会做好来的,你别担心!」

    「啊?什么?不要那么自大?我哪有自大?我这是自信啦!」

    「想和小绊听电话吗!?那好吧!」

    林司星跟七草美奈两人通了一会电话后,这便喊蓝小绊过来接了电话。

    「小绊吗?主人和你住一个房间,没有什么奇怪的事情发生吧!?」

    而蓝小绊这一接过电话,就听七草美奈对她说道。

    「嗯,没什么奇怪的事!」

    蓝小绊故意的压低了声音,这让林司星在房间里继续吃晚饭都听不到她们的悄悄话,林司星离的距离不近,蓝小绊这自然也不怕电话的内容被某人听到。

    不知道是不是有意的让林司星好想知道她们在谈论什么内容。

    「没事就好,就怕主人会对你怎样怎样的!」

    七草美奈带着一丝幽怨的和逗趣的口气对蓝小绊说道。