第340章 超一流厨师(二)
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中午时分。
林司星三人已经吃到二层的美食,两萝莉也就喝着热饮,坐在一边休息。
听着广播,是宣传美食的,在这种场合,最适合把美食说得令人口水都流出来,忍不住想要去品尝。
第三层是中华料理和美国料理,而第二层就是日本美食。
在日本,当然是大力宣传地道的美食,而且成为厨师也是要心灵手巧,实力特别强大才可以,要知道顶尖国际名厨也有好些人都是来自日本。
日本料理烹调技巧,做最原汁原味的经典日式料理,从选材到烹调,炮制风味十足的地道日本料理,营养沙拉、酸糯寿司、香辣铁板、生鲜刺身,风味酱汤,炮制最经典、最地道的美食。
和中国美食有着异曲同工之处,因为日本料理极具观赏性,讲究平静、优雅、和平,所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主。
林司星第一次尝日本料理是小时候,那种味道具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点,生吃也是特别自然的风味,虽说在中国都是熟食为主。
不同的是,自然原味是日本料理的杀手锏,其烹调方式细腻精致,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉以及器皿和用餐环境的搭配意境。
每一个人都可以从它的每一种碟、碗、盘中,领会到独特的美、雅、静的感觉。
所谓的美,就是美观,看起来特别好吃的样子,而雅便是优雅,每一道料理看起来都特别的优雅,静则是不动如山,如同一个美人那般。
在第二层,不难看见幕内盒饭,日本代表性的美味,它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,使它看起来悦目,吃起来味美,这种日本特有的盒饭,无论是在日本料理店,还是在盒饭屋、车站盒饭屋,都是最受欢迎的,哪怕再美食会都一样,和便当没什么区别。
可以这么说,其实就是便当的一种称呼,比较复古的叫法而已。
「等会我们还要吃便当吗?」
齐双叶跃跃欲试的说道。
「咱们家乡不是有盒饭吗?你没吃过吗?」
林司星无奈的说道,要知道便当最早源于南宋时期的俗语,意思是便利的东西、方便、顺利。
只不过传入日本后,曾以便道、辨道、辨当等表记,而便当一词后来反传入中国是源于日语弁当。
更多已经简化翻译成本便当了。
如果在中国大部分地区习惯称为盒饭,意思盒装餐食。
而在台湾地区一般称为便当,通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。
便当与盒饭在用法上有细微差异,盒饭一词更倾向于简单粗糙的饭食,就好比如日式便当一词,就很少被说成日式盒饭。
「便当是精美的料理,盒饭只是为了方便携带的一种饮食文化罢了,要知道,并不是说名字,而是内在的食物,笨蛋!」
「呃……我怎么笨了?」
「你哪里都笨!」
齐双叶白了林司星一眼,现在也不急着去吃,反正有一天的营业,休息足够再去品尝也没关系。
「小绊,你吃得没感觉到肚子饱吗?」
林司星好奇的问道,能够吃得那么多的吃货,肚子是装了黑洞的吧!
「不饿不饱吧!」
「……」
这话真让林司星哑口无言,以后要是哪个人娶吃货,恐怕没有足够的粮食和钱,怕是养不起一个超级大吃货。
休息足够之后,将二层的日本料理全吃了遍,每一餐区都厨师都是曾经的十杰,那种料理的美味真的让人不得不屈服,不仅是因为霸道的原因,而是实在太美味了,根本抵挡不了。
最后一层,也就是第一层,下午四点半,一般人都充下到上品尝,而林司星是从上到下。
在第一层的主要推荐意大利美食,还是以自助餐形式。
大部分厨师都做一道意大利美食,比起法国料理,意大利美食也是一种优雅西餐风格。
要明白意大利菜系非常丰富,但是菜品成千上万,源远流长的意大利餐丝毫不弱于中国的美食,主要对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系在当中,西餐之母的美称是自豪的象征。
自公元前七百五十三年罗马城兴建以来,因为罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上,发展出先进的古罗马文明,以佛罗伦萨城为首的王公贵族们,纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力,并以此为尊贵和荣耀。
因此,当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手,就有置身贵族圈的机会,以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中,顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期,进而奠定出西餐之母的神圣地位,并影响了欧洲的大部分地区,还被誉为「欧洲大陆烹饪之始祖」。
和中国的自然自由发展不太一样,如果相比起来,中国美食始终还是世界之首,怎么说,单是药膳料理就首当其冲,如果比起美味和好吃而又对身体好的,肯定选择后者。
「好吃~这自助披萨好好吃,司星,尝一口吧!」
蓝小绊递给林司星一块披萨,上面是腊肠、芝士、牛肉等等组合,闻起来特别香,林司星虽然不是很饱,但感觉还是不能把自己吃撑,要知道,吃撑对身体也不好。
不过,在这个萝莉的拉扯下,林司星还是尝了尝。
「真的好好吃,不错诶!发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成,奶酪是莫萨里拉干酪,口感舒爽,口留余香的感觉!」
这里采用了最适合的芝士奶酪,番茄酱的酸酸甜甜,香菇牛肉等等配料的融合,而且互不影响,这等美味确实令林司星大口的吃掉手中的披萨。
林司星很少吃这种美食,当然,制作起来,自己也不太会,价格贵也是出于好吃的原因。
毕竟披萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的美食,一般是大家拿来分享的美味。
这种美食已经超越语言与文化的壁障,在全球都通行,受到各个国家的消费者喜爱,要知道但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。
在如今,面对每天由遍及全球的比萨专家--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是四百年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。
有很多美食起源都不知道从哪出来,只知道美食是被流传下来了,自古到今,林司星可以敢说,过千道美味料理都是灭绝的,大部分是没有被继承下来。
就好比古代的人会轻功,而现代的人,会轻功的估计没有,反正林司星是没看过,有肯定是有,有没有被继承又是另一回事。
「这可是上等的披萨,具备了四个特质,一是新鲜饼皮、二是上等芝士、三是顶级披萨酱,还有新鲜的馅料,因为饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软,纯正乳酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士,这样一来披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点,做披萨所有馅料必须新鲜,全使用上等品种,以保证品质口感上,而且成品披萨必须软硬适中,即使将其如皮夹似的折叠起来,外层也不会破裂,这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一,可见这披萨的软硬程度和韧性都比较适合。」
齐双叶细微的品尝着来自意大利风味的料理,这简直就是太棒了,美味可口。
「现在的披萨都已经衍生出每个国家风味,但比起来,还是意大利风味好,哪怕是青出于蓝而胜于蓝,但地道的美味可是一点也不会差。」
不知不觉的就啃完了手中的披萨,林司星差点没把自己的手咬在嘴里。
能够做出这些料理的厨师,都是十分厉害,并且都是曾经的前辈学长,他们有这么强大的料理实力,并非是天才级别,而是通过不断的努力而去创造出属于自己的美味料理。
傍晚时分。
「吃得好饱~」
吃完三十五种美食,蓝小绊和齐双叶这才心满意足的摸了摸才微微鼓起的小肚子。
「晚上回去还要吃吗?」
「不吃了!」
「这样啊,嘛,还好,你们要是再能吃,那可真的是见鬼了。」
吃完整个美食会的每一种美食,晚上回去还能吃,那可是真的是见鬼,现在倒是没有了。
「什么见鬼,我看你才是鬼,小绊走吧,我们回去,不用理他!」
说着齐双叶便拉着蓝小绊率先离开。
妈耶,又丢下他一个!
林司星感觉以后谁都可以惹,但就是不能惹这两个萝莉,否则自己将来会很惨。
中午时分。
林司星三人已经吃到二层的美食,两萝莉也就喝着热饮,坐在一边休息。
听着广播,是宣传美食的,在这种场合,最适合把美食说得令人口水都流出来,忍不住想要去品尝。
第三层是中华料理和美国料理,而第二层就是日本美食。
在日本,当然是大力宣传地道的美食,而且成为厨师也是要心灵手巧,实力特别强大才可以,要知道顶尖国际名厨也有好些人都是来自日本。
日本料理烹调技巧,做最原汁原味的经典日式料理,从选材到烹调,炮制风味十足的地道日本料理,营养沙拉、酸糯寿司、香辣铁板、生鲜刺身,风味酱汤,炮制最经典、最地道的美食。
和中国美食有着异曲同工之处,因为日本料理极具观赏性,讲究平静、优雅、和平,所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主。
林司星第一次尝日本料理是小时候,那种味道具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点,生吃也是特别自然的风味,虽说在中国都是熟食为主。
不同的是,自然原味是日本料理的杀手锏,其烹调方式细腻精致,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉以及器皿和用餐环境的搭配意境。
每一个人都可以从它的每一种碟、碗、盘中,领会到独特的美、雅、静的感觉。
所谓的美,就是美观,看起来特别好吃的样子,而雅便是优雅,每一道料理看起来都特别的优雅,静则是不动如山,如同一个美人那般。
在第二层,不难看见幕内盒饭,日本代表性的美味,它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,使它看起来悦目,吃起来味美,这种日本特有的盒饭,无论是在日本料理店,还是在盒饭屋、车站盒饭屋,都是最受欢迎的,哪怕再美食会都一样,和便当没什么区别。
可以这么说,其实就是便当的一种称呼,比较复古的叫法而已。
「等会我们还要吃便当吗?」
齐双叶跃跃欲试的说道。
「咱们家乡不是有盒饭吗?你没吃过吗?」
林司星无奈的说道,要知道便当最早源于南宋时期的俗语,意思是便利的东西、方便、顺利。
只不过传入日本后,曾以便道、辨道、辨当等表记,而便当一词后来反传入中国是源于日语弁当。
更多已经简化翻译成本便当了。
如果在中国大部分地区习惯称为盒饭,意思盒装餐食。
而在台湾地区一般称为便当,通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。
便当与盒饭在用法上有细微差异,盒饭一词更倾向于简单粗糙的饭食,就好比如日式便当一词,就很少被说成日式盒饭。
「便当是精美的料理,盒饭只是为了方便携带的一种饮食文化罢了,要知道,并不是说名字,而是内在的食物,笨蛋!」
「呃……我怎么笨了?」
「你哪里都笨!」
齐双叶白了林司星一眼,现在也不急着去吃,反正有一天的营业,休息足够再去品尝也没关系。
「小绊,你吃得没感觉到肚子饱吗?」
林司星好奇的问道,能够吃得那么多的吃货,肚子是装了黑洞的吧!
「不饿不饱吧!」
「……」
这话真让林司星哑口无言,以后要是哪个人娶吃货,恐怕没有足够的粮食和钱,怕是养不起一个超级大吃货。
休息足够之后,将二层的日本料理全吃了遍,每一餐区都厨师都是曾经的十杰,那种料理的美味真的让人不得不屈服,不仅是因为霸道的原因,而是实在太美味了,根本抵挡不了。
最后一层,也就是第一层,下午四点半,一般人都充下到上品尝,而林司星是从上到下。
在第一层的主要推荐意大利美食,还是以自助餐形式。
大部分厨师都做一道意大利美食,比起法国料理,意大利美食也是一种优雅西餐风格。
要明白意大利菜系非常丰富,但是菜品成千上万,源远流长的意大利餐丝毫不弱于中国的美食,主要对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系在当中,西餐之母的美称是自豪的象征。
自公元前七百五十三年罗马城兴建以来,因为罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上,发展出先进的古罗马文明,以佛罗伦萨城为首的王公贵族们,纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力,并以此为尊贵和荣耀。
因此,当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手,就有置身贵族圈的机会,以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中,顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期,进而奠定出西餐之母的神圣地位,并影响了欧洲的大部分地区,还被誉为「欧洲大陆烹饪之始祖」。
和中国的自然自由发展不太一样,如果相比起来,中国美食始终还是世界之首,怎么说,单是药膳料理就首当其冲,如果比起美味和好吃而又对身体好的,肯定选择后者。
「好吃~这自助披萨好好吃,司星,尝一口吧!」
蓝小绊递给林司星一块披萨,上面是腊肠、芝士、牛肉等等组合,闻起来特别香,林司星虽然不是很饱,但感觉还是不能把自己吃撑,要知道,吃撑对身体也不好。
不过,在这个萝莉的拉扯下,林司星还是尝了尝。
「真的好好吃,不错诶!发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成,奶酪是莫萨里拉干酪,口感舒爽,口留余香的感觉!」
这里采用了最适合的芝士奶酪,番茄酱的酸酸甜甜,香菇牛肉等等配料的融合,而且互不影响,这等美味确实令林司星大口的吃掉手中的披萨。
林司星很少吃这种美食,当然,制作起来,自己也不太会,价格贵也是出于好吃的原因。
毕竟披萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的美食,一般是大家拿来分享的美味。
这种美食已经超越语言与文化的壁障,在全球都通行,受到各个国家的消费者喜爱,要知道但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。
在如今,面对每天由遍及全球的比萨专家--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是四百年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。
有很多美食起源都不知道从哪出来,只知道美食是被流传下来了,自古到今,林司星可以敢说,过千道美味料理都是灭绝的,大部分是没有被继承下来。
就好比古代的人会轻功,而现代的人,会轻功的估计没有,反正林司星是没看过,有肯定是有,有没有被继承又是另一回事。
「这可是上等的披萨,具备了四个特质,一是新鲜饼皮、二是上等芝士、三是顶级披萨酱,还有新鲜的馅料,因为饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软,纯正乳酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士,这样一来披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点,做披萨所有馅料必须新鲜,全使用上等品种,以保证品质口感上,而且成品披萨必须软硬适中,即使将其如皮夹似的折叠起来,外层也不会破裂,这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一,可见这披萨的软硬程度和韧性都比较适合。」
齐双叶细微的品尝着来自意大利风味的料理,这简直就是太棒了,美味可口。
「现在的披萨都已经衍生出每个国家风味,但比起来,还是意大利风味好,哪怕是青出于蓝而胜于蓝,但地道的美味可是一点也不会差。」
不知不觉的就啃完了手中的披萨,林司星差点没把自己的手咬在嘴里。
能够做出这些料理的厨师,都是十分厉害,并且都是曾经的前辈学长,他们有这么强大的料理实力,并非是天才级别,而是通过不断的努力而去创造出属于自己的美味料理。
傍晚时分。
「吃得好饱~」
吃完三十五种美食,蓝小绊和齐双叶这才心满意足的摸了摸才微微鼓起的小肚子。
「晚上回去还要吃吗?」
「不吃了!」
「这样啊,嘛,还好,你们要是再能吃,那可真的是见鬼了。」
吃完整个美食会的每一种美食,晚上回去还能吃,那可是真的是见鬼,现在倒是没有了。
「什么见鬼,我看你才是鬼,小绊走吧,我们回去,不用理他!」
说着齐双叶便拉着蓝小绊率先离开。
妈耶,又丢下他一个!
林司星感觉以后谁都可以惹,但就是不能惹这两个萝莉,否则自己将来会很惨。