第348章 升级考试到来（二）
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「如果真的是这样，那就好了！」
林司星也希望能够得心应手的去参加这次升级考试，如果可以，大展身手一番后，自己能够成为十杰之人，哪怕是第十杰，后面也能继续前进，至少在高等部三年级就拿下第一的话，这也是没问题的。
「我相信司星一定可以的！」
「嘛，这种事，还是到时候再说吧，现在我们最重要的是稳住心态！」
林司星微微的笑了笑，收好吹风机，准备躺床睡觉。
升级考试前的一天，林司星还是一如既往的看看书，随便做做料理，当然了，有小绊这个读书破万卷的萝莉在，之前学过的，通过她口中说出来的，林司星也稍微温习了一遍。
有了她复读出来的准备，林司星对升级考试更是充满了信心，要知道，持续长达半个月的升级考试可不是那么简单的，每一场考试如同比赛，有晋级有淘汰，谁也不想做被淘汰那个。
升级考试当天早上，这一天眨眼间就到来了。
「好了，我们准备一下就可以出发！」
小林建一早早就起来，浑身充满活力四射般的感觉，升级考试就在自己眼前，他怎能不兴奋呢？
「你这个肌肉狂还是悠着点，升级考试怎么说也是严肃的事情，可不是你想象中那么简单。」
美绪直接白了他一眼，自己收拾一下厨具，升级考试可以带着自己的厨具去，当然了，所谓厨具只能是菜刀。
随着人类文明的进步，各种刀具变化差异很大，从青铜刀、铁刀、钢刀、不锈钢刀，甚至是小众的陶瓷刀，这些工具刀陆续出现在人类的厨房中，伴随美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。
而厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代，有些人厨刀是独一无二的。
林司星手中的三把菜刀是大中小，一个是切菜，一个是切肉，令一把是挑骨，三把组合是自身在比赛场上的锐利武器。
正所谓刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足，古语有话，「割不正，不食。」，可见厨刀在食材处理中的重要性。
在很久很久以前的原始社会中，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀具。
而刀可用作武器使用，亦是生活中不缺少的烹饪用具，古老的人选用的石头、蚌壳和兽骨磨制各种不同形状的刀。
只是一直演变到用金属创造出刀来，其实最大变化和日常使用到的当然是菜刀之类，和平年代可不是舞刀弄枪的，而是食为天下。
一般来说，世界上主要有三大厨刀系就是中式厨刀、西洋厨刀、日式厨刀，材质一般使用不锈钢，不过也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，因此主流产品仍然是不锈钢罢了。
中式厨刀一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种，批刀用于料理无骨肉与蔬果;斩刀专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀。
此刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付，比起日式厨刀要好上那么一些，至少面对坚硬骨头大块的时候，也能轻松切割。
至于西式厨刀就是式样繁多，分类特别细，常用刀具有就是主厨刀或者厨师刀，这是一种综合用途的刀，因为刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。
而中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切，西式刀比较轻，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法;或者是划拉。
三德刀是意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，是针对东方人的改良版，尺寸上比一般要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。
不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般，正如武士刀和剑的差别，一个单面锋利切割好挥洒，一个是重量，坚硬双面性。
切肉刀或者多用刀有长而尖锐的刀身，用于削、切、跺和雕，而砍刀类似于中国菜刀，但刀身更厚重，用于切骨头，冻肉。
西式厨刀有西式的应用，当然了，这一点，林司星、美绪、蓝小绊、齐双叶和小林建一的都很多不同。
作为日本人的美绪和小林建一，对日式厨刀的使用是习惯，薄刃刀主要用来处理蔬菜，因为刀刃薄，可以切得较细、薄。
这也是薄刃刀的好处，比起那种笨重大面积的刀具，日式厨刀又能菜切刀，主要用来切菜并能切出很细很薄的片。
另一种镰型薄刃刀，也是薄刃包丁的一种只是刀头做成镰刀的式样，与薄刃包丁的功能完全一样，处理生鱼片刀、刺身刀，这个就是属于关西的「柳刃」，刀尖是尖的，关东的生鱼片刀的刀尖则是角型的，出刃刀，用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材。
林司星的无疑是中式厨刀，蓝小绊因为做西餐，一般都用西式，美绪和小林建一就用日式厨刀。
但这都是之前的事了，针对各种刀具，林司星早就更换了最配搭的一种厨刀模式。
作为厨师，对厨刀的选择是很重要得，林司星选择了剔骨刀，因为刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了蹄膀外，所以不分类型，只要混搭得好就可以了。
为了综合各种类型，林司星的厨刀少不了面包刀，由于刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片，但对面食的，他就可以得心应手了，就算在比赛上，用到适合的厨刀，林司星就等于占据了最佳的上风。
针对西式料理，牛排刀的刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉，这类型厨刀必不可少。
肉类料理和面食一类都有了，那么针对蔬菜的刀当然选择小而轻，直刀锋，用来削皮、切、剁蔬菜最好，小切刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁蔬菜，削皮刀也是小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水果去皮，西红柿刀刀刃呈波浪装，能流畅地切开西红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失，刀尖分叉，能将西红柿片挑起。
林司星的「百宝箱」就是如此，针对不同场合和主题或者食材，林司星早就想过，除了厨艺之外，料理人和一切对厨房相关的东西都有着微妙或是重要影响。
要知道厨刀是厨师最重要的、也是很个人的工具，无论是在欧美或者日本，大厨们通常都有自己的专用刀具，重要的场合从不用别人的刀。
打开随身的拉杆小皮箱，里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具，普通人自然不必有那样的派头，但是利器的作用也是明显的，常常使自己事半功倍。
有西式，那就有欧式，遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护的厨刀花样百出，不过始终日系刀轻巧、刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。
但论厉害还是目前高端厨刀以西式为主，蓝小绊一直都是使用这种厨刀，并且也好好保养，唯独就是没有绝对，破裂就换。
不管怎样，对蓝小绊来说，料理是她的爱好，并不在于道具上，只要给她适合的刀，再加上「魔女之手」的厉害，什么样的料理都会在她手上绽放光彩。
「你们都准备好出发了吗？」
冈本小次郎穿着得十分整齐，学园服装，站在林司星等人面前说道。
「准备好了！话说，今天前辈也是考试吧！？」
小林建一看着他穿着整齐，不像平时穿便服的学长。
「是呢，你们的升级考试和我高等部二年级的升级考试稍微不一样，我们只需要在学园内完成，你们的是需要多个步骤哦！」
「羡慕……」
「有什么羡慕的呢？」
「因为前辈你不用到处奔波，不像我们这样，需要到处跑来度过。」
美绪有点幽怨这学园的辣鸡制度，为什么一定要走远月列车，就算列车很长很大，有十辆也不能这么做啊！
一路奔波劳碌还是让她们精神疲惫吗？
但貌似列车没有什么摇晃，也有休息的沙发，还有厨房。
从小本子上的介绍，远月列车启动首先是分为两类型，一种是参加秋季选拔赛的列车，也就是在预选赛上得到及格分数为一辆，另外的就是九辆列车，并没任何优待。
而正确来说，优待的列车就是有沙发，并且两个厨房，好几节沙发车厢，已经可以说不需要抱怨什么了，看看对比就知道自己是幸福的。
「好啦，谁都要经历的事，我们也不能太过抱怨什么呢，出发吧，时间不早了，我会等你们凯旋归来的！」
冈本小次郎一直相信极星寮的成员永远都是最棒的，这种升级考试小儿科根本难不倒他们。
「如果真的是这样，那就好了！」
林司星也希望能够得心应手的去参加这次升级考试，如果可以，大展身手一番后，自己能够成为十杰之人，哪怕是第十杰，后面也能继续前进，至少在高等部三年级就拿下第一的话，这也是没问题的。
「我相信司星一定可以的！」
「嘛，这种事，还是到时候再说吧，现在我们最重要的是稳住心态！」
林司星微微的笑了笑，收好吹风机，准备躺床睡觉。
升级考试前的一天，林司星还是一如既往的看看书，随便做做料理，当然了，有小绊这个读书破万卷的萝莉在，之前学过的，通过她口中说出来的，林司星也稍微温习了一遍。
有了她复读出来的准备，林司星对升级考试更是充满了信心，要知道，持续长达半个月的升级考试可不是那么简单的，每一场考试如同比赛，有晋级有淘汰，谁也不想做被淘汰那个。
升级考试当天早上，这一天眨眼间就到来了。
「好了，我们准备一下就可以出发！」
小林建一早早就起来，浑身充满活力四射般的感觉，升级考试就在自己眼前，他怎能不兴奋呢？
「你这个肌肉狂还是悠着点，升级考试怎么说也是严肃的事情，可不是你想象中那么简单。」
美绪直接白了他一眼，自己收拾一下厨具，升级考试可以带着自己的厨具去，当然了，所谓厨具只能是菜刀。
随着人类文明的进步，各种刀具变化差异很大，从青铜刀、铁刀、钢刀、不锈钢刀，甚至是小众的陶瓷刀，这些工具刀陆续出现在人类的厨房中，伴随美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。
而厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代，有些人厨刀是独一无二的。
林司星手中的三把菜刀是大中小，一个是切菜，一个是切肉，令一把是挑骨，三把组合是自身在比赛场上的锐利武器。
正所谓刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足，古语有话，「割不正，不食。」，可见厨刀在食材处理中的重要性。
在很久很久以前的原始社会中，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀具。
而刀可用作武器使用，亦是生活中不缺少的烹饪用具，古老的人选用的石头、蚌壳和兽骨磨制各种不同形状的刀。
只是一直演变到用金属创造出刀来，其实最大变化和日常使用到的当然是菜刀之类，和平年代可不是舞刀弄枪的，而是食为天下。
一般来说，世界上主要有三大厨刀系就是中式厨刀、西洋厨刀、日式厨刀，材质一般使用不锈钢，不过也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，因此主流产品仍然是不锈钢罢了。
中式厨刀一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种，批刀用于料理无骨肉与蔬果;斩刀专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀。
此刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付，比起日式厨刀要好上那么一些，至少面对坚硬骨头大块的时候，也能轻松切割。
至于西式厨刀就是式样繁多，分类特别细，常用刀具有就是主厨刀或者厨师刀，这是一种综合用途的刀，因为刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。
而中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切，西式刀比较轻，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法;或者是划拉。
三德刀是意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，是针对东方人的改良版，尺寸上比一般要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。
不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般，正如武士刀和剑的差别，一个单面锋利切割好挥洒，一个是重量，坚硬双面性。
切肉刀或者多用刀有长而尖锐的刀身，用于削、切、跺和雕，而砍刀类似于中国菜刀，但刀身更厚重，用于切骨头，冻肉。
西式厨刀有西式的应用，当然了，这一点，林司星、美绪、蓝小绊、齐双叶和小林建一的都很多不同。
作为日本人的美绪和小林建一，对日式厨刀的使用是习惯，薄刃刀主要用来处理蔬菜，因为刀刃薄，可以切得较细、薄。
这也是薄刃刀的好处，比起那种笨重大面积的刀具，日式厨刀又能菜切刀，主要用来切菜并能切出很细很薄的片。
另一种镰型薄刃刀，也是薄刃包丁的一种只是刀头做成镰刀的式样，与薄刃包丁的功能完全一样，处理生鱼片刀、刺身刀，这个就是属于关西的「柳刃」，刀尖是尖的，关东的生鱼片刀的刀尖则是角型的，出刃刀，用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材。
林司星的无疑是中式厨刀，蓝小绊因为做西餐，一般都用西式，美绪和小林建一就用日式厨刀。
但这都是之前的事了，针对各种刀具，林司星早就更换了最配搭的一种厨刀模式。
作为厨师，对厨刀的选择是很重要得，林司星选择了剔骨刀，因为刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了蹄膀外，所以不分类型，只要混搭得好就可以了。
为了综合各种类型，林司星的厨刀少不了面包刀，由于刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片，但对面食的，他就可以得心应手了，就算在比赛上，用到适合的厨刀，林司星就等于占据了最佳的上风。
针对西式料理，牛排刀的刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉，这类型厨刀必不可少。
肉类料理和面食一类都有了，那么针对蔬菜的刀当然选择小而轻，直刀锋，用来削皮、切、剁蔬菜最好，小切刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁蔬菜，削皮刀也是小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水果去皮，西红柿刀刀刃呈波浪装，能流畅地切开西红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失，刀尖分叉，能将西红柿片挑起。
林司星的「百宝箱」就是如此，针对不同场合和主题或者食材，林司星早就想过，除了厨艺之外，料理人和一切对厨房相关的东西都有着微妙或是重要影响。
要知道厨刀是厨师最重要的、也是很个人的工具，无论是在欧美或者日本，大厨们通常都有自己的专用刀具，重要的场合从不用别人的刀。
打开随身的拉杆小皮箱，里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具，普通人自然不必有那样的派头，但是利器的作用也是明显的，常常使自己事半功倍。
有西式，那就有欧式，遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护的厨刀花样百出，不过始终日系刀轻巧、刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。
但论厉害还是目前高端厨刀以西式为主，蓝小绊一直都是使用这种厨刀，并且也好好保养，唯独就是没有绝对，破裂就换。
不管怎样，对蓝小绊来说，料理是她的爱好，并不在于道具上，只要给她适合的刀，再加上「魔女之手」的厉害，什么样的料理都会在她手上绽放光彩。
「你们都准备好出发了吗？」
冈本小次郎穿着得十分整齐，学园服装，站在林司星等人面前说道。
「准备好了！话说，今天前辈也是考试吧！？」
小林建一看着他穿着整齐，不像平时穿便服的学长。
「是呢，你们的升级考试和我高等部二年级的升级考试稍微不一样，我们只需要在学园内完成，你们的是需要多个步骤哦！」
「羡慕……」
「有什么羡慕的呢？」
「因为前辈你不用到处奔波，不像我们这样，需要到处跑来度过。」
美绪有点幽怨这学园的辣鸡制度，为什么一定要走远月列车，就算列车很长很大，有十辆也不能这么做啊！
一路奔波劳碌还是让她们精神疲惫吗？
但貌似列车没有什么摇晃，也有休息的沙发，还有厨房。
从小本子上的介绍，远月列车启动首先是分为两类型，一种是参加秋季选拔赛的列车，也就是在预选赛上得到及格分数为一辆，另外的就是九辆列车，并没任何优待。
而正确来说，优待的列车就是有沙发，并且两个厨房，好几节沙发车厢，已经可以说不需要抱怨什么了，看看对比就知道自己是幸福的。
「好啦，谁都要经历的事，我们也不能太过抱怨什么呢，出发吧，时间不早了，我会等你们凯旋归来的！」
冈本小次郎一直相信极星寮的成员永远都是最棒的，这种升级考试小儿科根本难不倒他们。