第383章 激烈分数之争（一）
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「啊唔~」
「酸酸甜甜带有一丝辣味，鱼肉松脆爽口，这是鳗鱼肉！」
鳗鱼是一种在深海中产卵繁殖，而在淡水环境中成长，本身性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖的鱼类，但成鳗生长快，外表圆碌碌，似圆椎形，色泽乌黑而令身，不过如今大多人工养殖，它的肉质爽脆，一年四季皆常见。
通常是以夏冬两季最为肥美可口，鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用，在这一道料理上，单是鳗鱼就已经满足了基础条件「鲜」。
「每一口鱼肉的味道都很好吃，热得暖呼呼的在口中散开，不知道这汤的味道~」
「哧溜~~」
「鲜美甜甜的汤汁在顺着心口落入胃中，那刺激的味道好想让人再喝多几口。」
为什么那么多人喜欢喝鱼汤，正是因为鱼汤是鲜美的基础，鱼汤不会腻，反而有种令人喝了很舒爽，不会喝上一口就知足的。
「真的假的，评审员似乎很幸福诶！」
「那汤的料是用香辛料、以及其他调味做成，充分发挥了令汤变得更加美味的效果。」
作为观众的一些厨师，他们对汤类料理并不少见，但蓝小绊所做的鱼汤却加入了令他们未曾想到的材料，而且还用了四种特性几乎相同的鱼来带给评审员多种差异又同工的感觉。
鱼汤，是鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料，不然汤料理就不会有鱼料理的半点掺和之地。
「小妹妹，你的料理真让我大饱口福呢！」
喝了这酸甜的鱼汤后，感觉整个人都清爽了许多，评审员不得不说，眼前这个看起来娇小可爱的萝莉，其实是一位很出色的厨师。
什么料理是最难做的呢，那么多食材中，无疑就是鱼料理了，因为要去骨去腥，肉质还不能像别的肉类那么好料理。
比如整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香，有要加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身，在小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花才能做好。
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅，此外，生姜去腥，或者可以用香菜代替，将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
蓝小绊要应用这么多的思考去处理一道料理，加辅料，用杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
加上料酒，鱼炖上后可以加少许酒，达到去腥效果，而且还有酒的清香，还要准备葱花和醋，因为那也是去腥的最好调料。
整个工序下来，少说有七八个，比起一般的料理要多了三到四，亏她还能提前完成这道法式烩鱼汤。
「那么评分开始吧！」
尝完这道鱼料理，评审员开始了给分，所有人都很期待蓝小绊会拿到怎样的一个分数，这可是决定了她连接第一场比赛分数的结果。
「酸甜辣融为一体，口感清新，鲜美可口，凭借这些我可以给你十九分！」
第一位评审员给出的分数是十九，一上来就是不可多得的十九分，几乎是在暂时来看，其他人最高的才十七分，而蓝小绊一开始便是超越了两分。
如果他们知道蓝小绊上一场比赛的分数是有二十，并且总分数为九十七分的话，肯定会震惊不已吧，毕竟拿高分人数寥寥无几。
「我给二十分！」
「十九！」
「二十！」
「十九！」
陆陆续续的分数点亮，五个分数给出的总和是九十七！
「出现了，九十七分，目前最高分，蓝小绊！」
主持人也没想到，这么娇小的女孩儿竟然是全场MVP，虽说暂时的，但后面几乎是难有人比得上了。
「和上次一样同分吗？小绊，你可变得真厉害了。」
林司星微微的笑了笑，这个分数哪怕没有前进，但在这个分数上，又有谁能比拟得了呢，要知道两个分数都是在接近满分的层面上，几乎是不可能有人超越。
不知道自己是否又能达到这个理想的分数线呢，培根鸡蛋吐司杯，越是简单的料理，做出来的美味程度或许没有复杂美味的鱼料理好。
但那都是等会尝过才知道的事，林司星也坚信自己的料理是最棒的。
「如果有机会，还真想再多品尝一下你做的鱼料理，味道十分可口呢！」
「嗯，有机会，我还是会做的！」
在美食的交流上，蓝小绊扩展了自己的料理势力，在日后说不定能派上用场。
「下一个，齐双叶！」
紧跟蓝小绊后面的厨师，不用说就是齐双叶了，她的佛跳墙已经完成，并且用冬瓜壳来装汤料理，如果说蓝小绊的是酸酸甜甜，那齐双叶是正宗甘甜可口，佛跳墙作为一道名料理，早已经震惊中外内，如今被端上来做料理的主题，鲜它就不会缺少，甚至还会带给食客不同于蓝小绊的料理口感。
「冬瓜味佛跳墙，请慢用！」
齐双叶将五个小冬瓜盅摆在评审员面前，这个和常规的碗不一样，以冬瓜做碗盛装的料理，几乎是见所未见闻所未闻，不过看起来挺有创意的。
「略有听闻，佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，不仅吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，其他各料互为渗透，味中有味，传说有着营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效，特别是上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。」
一位对中华料理彼有研究的评审员细细说道，说起佛跳墙这道料理，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学的人雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况平凡之人。
而佛跳墙的煨器，多年来一直选用绍兴酒，有绍兴名酒与料调合，煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
在如今有的酒店中宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄，因为真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。
再到盛出来汤浓色褐，却厚而不腻，食时酒香与各种香气混合，达到香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
现在的冬瓜盅是用冬瓜的盖子盖住，是怎么一个味道，他们还不清楚，是否会想传闻中的那样香飘四座？
「我们现在可以打开盖子了吗？」
评审员早已经迫不及待了，被冬瓜盅包裹的佛跳墙，究竟会如何的鲜美，如何的好吃，正是他们想要渴求的。
「可以了哟！」
就在齐双叶点点头可以打开了，评审员直接拿开盖子，一瞬间，那飘香伴随着热腾腾的气体挥发而出，香味扑鼻而入。
「这热气腾腾，香味四溢的佛跳墙，简直就是和尚闻了都禁不住香味引诱，跳墙而出想要一尝为快！」
评审员的赞美并非是乱说，现在观众席上的厨师们都满脸笑容，闻到了一道飘香沁人心扉，简直就像是在俘获人心。
「那么，我们也品尝一下吧，如果味道真的美味，那高分是无可置疑的了！」
在评审员心中，这道香味十足的佛跳墙已经有九十分以上了，只是在味道上能否好吃，并且符合鲜的味道，只要基础没有任何问题。
「咕噜~」
佛跳墙品尝不是先以肉为主，而是品尝高汤，当他们尝了一小口，整个人的瞳孔猛然一缩，顿时平时不显露的瘦弱评审员，此时此刻都就像重生了一般，肌肉满满。
「那些评审员……竟然变得如此强壮！」
「佛跳墙有那么厉害的吗？」
很多厨师不敢相信自己的眼睛所看，说是佛跳墙，是不是厉害过头了？
按照这样下去，满分岂不是轻而易举吗？
大部分人都这么认为，可林司星不觉得可以拿满分，就连那个如同怪物般的久保西条都没拿过满分，齐双叶不一定可以。
要知道，香气的继承者都是以香气和味道一同击败高冷的评审员，虽说口中大夸赞赏，分数却不容易提升。
佛跳墙的香味确实太诱人了，就连佛闻到之后，都可能会启动凡心，话休絮烦，始终还是要看评审员怎么认为，鼎鼎大名的闽南第一风味儿佛跳墙在日本的升级考试比赛中究竟能达到多高的评价，就看料理人的实力了。
「啊唔~」
「酸酸甜甜带有一丝辣味，鱼肉松脆爽口，这是鳗鱼肉！」
鳗鱼是一种在深海中产卵繁殖，而在淡水环境中成长，本身性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖的鱼类，但成鳗生长快，外表圆碌碌，似圆椎形，色泽乌黑而令身，不过如今大多人工养殖，它的肉质爽脆，一年四季皆常见。
通常是以夏冬两季最为肥美可口，鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用，在这一道料理上，单是鳗鱼就已经满足了基础条件「鲜」。
「每一口鱼肉的味道都很好吃，热得暖呼呼的在口中散开，不知道这汤的味道~」
「哧溜~~」
「鲜美甜甜的汤汁在顺着心口落入胃中，那刺激的味道好想让人再喝多几口。」
为什么那么多人喜欢喝鱼汤，正是因为鱼汤是鲜美的基础，鱼汤不会腻，反而有种令人喝了很舒爽，不会喝上一口就知足的。
「真的假的，评审员似乎很幸福诶！」
「那汤的料是用香辛料、以及其他调味做成，充分发挥了令汤变得更加美味的效果。」
作为观众的一些厨师，他们对汤类料理并不少见，但蓝小绊所做的鱼汤却加入了令他们未曾想到的材料，而且还用了四种特性几乎相同的鱼来带给评审员多种差异又同工的感觉。
鱼汤，是鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料，不然汤料理就不会有鱼料理的半点掺和之地。
「小妹妹，你的料理真让我大饱口福呢！」
喝了这酸甜的鱼汤后，感觉整个人都清爽了许多，评审员不得不说，眼前这个看起来娇小可爱的萝莉，其实是一位很出色的厨师。
什么料理是最难做的呢，那么多食材中，无疑就是鱼料理了，因为要去骨去腥，肉质还不能像别的肉类那么好料理。
比如整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香，有要加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身，在小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花才能做好。
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅，此外，生姜去腥，或者可以用香菜代替，将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
蓝小绊要应用这么多的思考去处理一道料理，加辅料，用杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
加上料酒，鱼炖上后可以加少许酒，达到去腥效果，而且还有酒的清香，还要准备葱花和醋，因为那也是去腥的最好调料。
整个工序下来，少说有七八个，比起一般的料理要多了三到四，亏她还能提前完成这道法式烩鱼汤。
「那么评分开始吧！」
尝完这道鱼料理，评审员开始了给分，所有人都很期待蓝小绊会拿到怎样的一个分数，这可是决定了她连接第一场比赛分数的结果。
「酸甜辣融为一体，口感清新，鲜美可口，凭借这些我可以给你十九分！」
第一位评审员给出的分数是十九，一上来就是不可多得的十九分，几乎是在暂时来看，其他人最高的才十七分，而蓝小绊一开始便是超越了两分。
如果他们知道蓝小绊上一场比赛的分数是有二十，并且总分数为九十七分的话，肯定会震惊不已吧，毕竟拿高分人数寥寥无几。
「我给二十分！」
「十九！」
「二十！」
「十九！」
陆陆续续的分数点亮，五个分数给出的总和是九十七！
「出现了，九十七分，目前最高分，蓝小绊！」
主持人也没想到，这么娇小的女孩儿竟然是全场MVP，虽说暂时的，但后面几乎是难有人比得上了。
「和上次一样同分吗？小绊，你可变得真厉害了。」
林司星微微的笑了笑，这个分数哪怕没有前进，但在这个分数上，又有谁能比拟得了呢，要知道两个分数都是在接近满分的层面上，几乎是不可能有人超越。
不知道自己是否又能达到这个理想的分数线呢，培根鸡蛋吐司杯，越是简单的料理，做出来的美味程度或许没有复杂美味的鱼料理好。
但那都是等会尝过才知道的事，林司星也坚信自己的料理是最棒的。
「如果有机会，还真想再多品尝一下你做的鱼料理，味道十分可口呢！」
「嗯，有机会，我还是会做的！」
在美食的交流上，蓝小绊扩展了自己的料理势力，在日后说不定能派上用场。
「下一个，齐双叶！」
紧跟蓝小绊后面的厨师，不用说就是齐双叶了，她的佛跳墙已经完成，并且用冬瓜壳来装汤料理，如果说蓝小绊的是酸酸甜甜，那齐双叶是正宗甘甜可口，佛跳墙作为一道名料理，早已经震惊中外内，如今被端上来做料理的主题，鲜它就不会缺少，甚至还会带给食客不同于蓝小绊的料理口感。
「冬瓜味佛跳墙，请慢用！」
齐双叶将五个小冬瓜盅摆在评审员面前，这个和常规的碗不一样，以冬瓜做碗盛装的料理，几乎是见所未见闻所未闻，不过看起来挺有创意的。
「略有听闻，佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，不仅吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，其他各料互为渗透，味中有味，传说有着营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效，特别是上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。」
一位对中华料理彼有研究的评审员细细说道，说起佛跳墙这道料理，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学的人雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况平凡之人。
而佛跳墙的煨器，多年来一直选用绍兴酒，有绍兴名酒与料调合，煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
在如今有的酒店中宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄，因为真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。
再到盛出来汤浓色褐，却厚而不腻，食时酒香与各种香气混合，达到香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
现在的冬瓜盅是用冬瓜的盖子盖住，是怎么一个味道，他们还不清楚，是否会想传闻中的那样香飘四座？
「我们现在可以打开盖子了吗？」
评审员早已经迫不及待了，被冬瓜盅包裹的佛跳墙，究竟会如何的鲜美，如何的好吃，正是他们想要渴求的。
「可以了哟！」
就在齐双叶点点头可以打开了，评审员直接拿开盖子，一瞬间，那飘香伴随着热腾腾的气体挥发而出，香味扑鼻而入。
「这热气腾腾，香味四溢的佛跳墙，简直就是和尚闻了都禁不住香味引诱，跳墙而出想要一尝为快！」
评审员的赞美并非是乱说，现在观众席上的厨师们都满脸笑容，闻到了一道飘香沁人心扉，简直就像是在俘获人心。
「那么，我们也品尝一下吧，如果味道真的美味，那高分是无可置疑的了！」
在评审员心中，这道香味十足的佛跳墙已经有九十分以上了，只是在味道上能否好吃，并且符合鲜的味道，只要基础没有任何问题。
「咕噜~」
佛跳墙品尝不是先以肉为主，而是品尝高汤，当他们尝了一小口，整个人的瞳孔猛然一缩，顿时平时不显露的瘦弱评审员，此时此刻都就像重生了一般，肌肉满满。
「那些评审员……竟然变得如此强壮！」
「佛跳墙有那么厉害的吗？」
很多厨师不敢相信自己的眼睛所看，说是佛跳墙，是不是厉害过头了？
按照这样下去，满分岂不是轻而易举吗？
大部分人都这么认为，可林司星不觉得可以拿满分，就连那个如同怪物般的久保西条都没拿过满分，齐双叶不一定可以。
要知道，香气的继承者都是以香气和味道一同击败高冷的评审员，虽说口中大夸赞赏，分数却不容易提升。
佛跳墙的香味确实太诱人了，就连佛闻到之后，都可能会启动凡心，话休絮烦，始终还是要看评审员怎么认为，鼎鼎大名的闽南第一风味儿佛跳墙在日本的升级考试比赛中究竟能达到多高的评价，就看料理人的实力了。