第454章 料理与乐趣（二）
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虽然都说知足常乐，可是人哪有满足的时候，看到菜的摆盘漂亮、有独特的创意就会羡慕欣赏，然后就很自然的想自己也弄个这样漂亮惹眼的菜出来。
不过看见别人比赛得奖也会羡慕，然后鼓励自己，从而多多努力，取长补短，争取下次有个好成绩，就真的会灵验。
有时候厉害的厨师还会出书，那个令人羡慕到眼热的地步，要知道有梦想是好的，林司星的伯乐不知道在哪里，但身边每个人也给自己一个这样的机会吧！
参加这场BLUE赛，是因为他有了目标就有动力，就会留意和美食有关的事情，比如学习好的拍照技巧，精巧的盘饰，合理的搭配等等，不断完善自己的烹饪技能，其实在身边的一些人就是伯乐，不需要羡慕的那些事，毕竟自己努力也可以得到。
只是对于美食的梦想真心是永无止境，只要是和美食沾边的事情都想去做，小到做一道大家都喜欢的家常菜，或者和哪位美食大师来个零距离接触，学个一招半式，就好比樱庭雪儿这种精英天才级别的厨师，也会奢望有一个属于自己的餐馆，林司星想真正热爱美食的人心中都会有一个高高的金字塔，攀到那个塔尖是自己所向往的。
林司星也坚信，只要真正努力，梦想都会实现，大概老天会眷顾每一位热爱生活的人吧，所以在这场BLUE赛中，只需要享受料理的乐趣便是。
「那个小伙子是谁，好干脆利落的做法！」
「似乎是远月学园的现任十杰呢，不过手法倒是很不错！」
「看来人还是不可貌相的。」
看到林司星的表现，大部分都惊讶起来了，要知道，林司星的手艺大多数都是经过樱庭雪儿加强过的，再通过学习，自然就表现的惊人。
把里脊肉切成六片，当然，这不需要太厚，用松肉锤把肉片拍松，经过七七四十九锤的敲打，肉质松软，然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。
再取一片肉上面放火腿，再放奶酪片，至于为什么放奶酪呢，林司星打算做酱爆猪排，虽说是源于蓝带学院，但做法是稍微不同的。
盖上另一片猪肉，小心翼翼的不让火腿片和奶酪片突出肉片，然后边缘用刀背拍打，使之紧密，这样炸的时候猪排不易松散，依次做好其他猪排，这样一来，炸出来，内部肯定是松软甜滑而且可口。
每一个步骤，林司星绝对没有半点差错，这也是观众席上看到的林司星。
相对其他厨师来说，那种步骤似乎并没那么井然有序，毕竟与林司星受过不同料理手法的人指导，做法和步骤以及方式不太一样。
剩下的素菜，林司星只用两种食材，一是香菇，而是西兰花，一种是菇菌类，另一种是蔬菜类，只是长绿油油如同花那般。
决定做这两种食材的混搭，是因为西兰花和香菇是小朋友最爱吃的两种蔬菜，而且不规定是小朋友喜欢吃，大人也照样喜欢，清水焯出的西兰花，然后过油锅略炒，再配上大豆油胡椒粉烧的香菇，清淡与厚重的搭配就像轻描淡写的水墨山水与浓墨重彩的油画媲美，让人感受别有一番意境。
处理西兰花很简单，只需要手掰成小块，再用沸水烫熟，然后再用冷水滤过，将香菇用沸水稍烫，取出控净水份。
再将大豆油与香菇、西兰花放入锅内，翻炒，浇入适量开水，再撒入调料，等烧开用淀粉勾芡，汤汁会变浓，这样一来脆嫩香甜，加上精美摆盘，低级食材也能做出高级食材的模样，给人一种很高大上。
一些食材，其实不贵，只是卖相好看和人工成本导致的，就好比普通人家让高级厨师出手做美食，那价格肯定不菲。
因为是厨师的价值，而不是美食的价值，明星与厨师差不多，只不过前者更强，影响力十足。
谁说规定要用高级食材才能符合五星级酒店，有时候五星级酒店还不一样要用到廉价的蔬菜和肉类来配搭。
要知道这里的五星级是为客人提供近几百种世界不同地区、不同风味的美食，包括意大利、法国美食，日式刺身和铁板烧，韩国料理，东南亚小食，巴西烤肉，墨西哥饼，台湾小食，让你每一个优雅的转身都会与不同的世界美食相遇，每迈开一步就能品味到世界各地烹饪的特色。
有些人最喜的朱古力塔，自己可以定制小食，充分发挥自己的想象力，而另一边上的即磨咖啡，也完全由自己控制配方，要浓点淡点都由你意，咖啡我最喜欢！
要是说清纯鳄鱼汤也能在这酒店里呈现，毕竟五星级酒店都是相当不错的，还有很多数不完了，如果有照片显示的话，恐怕是惹人口水流到尽吧！
吃对大多数人来说是比较挑剔的，味道当然得好，但林司星不太认同，只是觉得环境同样重要，一个与美食混然一体配合相得益彰的设计空间，能激活自身的味蕾，打动的食觉神经，让美味潜能尽现。
就好比为什么五星级酒店会让美食感到高雅呢，自然是环境必须得为首先去关心的地方，然而在这里，只有欣赏的欢愉与激发的食欲。
如果问为什么？
那答案肯定是五星级酒店将创新贯彻到餐厅的室内设计中，推出室内的户外体验这理念，大胆运用青砖、花岗岩、船木等材料为餐厅建造与众不同的空间环境。
而且五星级也有自助餐的说法，这个肯定被称为海盗餐了，是八至十一世纪北欧海盗们发明的到餐台自选、自取食品与饮料的吃法。
而且加让用多艘曾经乘风破浪的木船被拆卸后，经过多项繁复的特别加工工序，摇身一变成为餐厅最主要的装修材料。
船木被赋予新的生命力，巧妙地运用在餐厅的地板、墙面装饰与家具中，其特有的纹路和色泽使餐厅透露出幽远雅致的异域情调。
刚才林司星来到五星级酒店就看到一个照片，首层中央刺身大龙船、四艘盛放食物的威尼斯杠多拉小船遥相呼应，烘托出一种古朴而又神秘的气氛，构成了辉煌独特的格调。
在酒店橱窗展示有着这些照片，从二层餐厅以暖色调为主，并辅以大量深色船木，和有色玻璃，柔和淡雅的灯光洒在四周墙面上，再配以从浪漫法国各地搜来的画作，让整个酒店餐厅温馨典雅，弥漫着浓郁的艺术气息。
林司星猜想就连厕所也费尽了设计师的用心吧，有机会真想带蓝小绊来参观这里，机会很难得呢！
料理也即将进入尾声，大多数厨师已经在最后一个阶段了。
「这些香味……」
「这一届的厨师看来也不一般！」
越到最后，他们闻到的香气就越强烈，这种令人欲罢不能的感觉，太厉害了。
「果然每一年的BLUE赛都让我们嘴馋起来呢，不过，有没有比起往年更美味，或者能匹敌的，就让我们用全身心去感受一下吧！」
两个小时的功夫，所有人的料理已经做好。
「那么，按顺序，从第一位开始！」
经理按照从左到右的排列来上菜，林司星是在最后一位，前面四位厨师的料理起码也得半小时吧！
林司星只能先看看情况，不知道自己对手做的料理又会是如何的美味呢？
所谓的美食，顾名思义就是美味的料理，在高级餐厅中有贵的山珍海味，在外边有便宜的街边小吃，只不过美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的罢了，因为那都可以称之为美食。
而世界各国美食不一样，各自拥有各自的特色美食，才营造了如此一个美味的料理世界。
要知道美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。
世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心，至少美食不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等等五花八门，各有各的风味，都可称之为美食。
只不过，正餐美食才是现在所标的重点，BLUE赛是最为有名的强者之争，当然，这不是对外的，而是从法国中借鉴的大型BLUE赛，主要是为了在上流阶层表现自身实力的比赛。
在高级餐厅，摆在美食家面前的料理得讲究美感，其次就是注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，要知道对菜肴美感的表现是多方面的，厨师利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
另外便是注重情趣，不是说每一道料理都需要，但高级料理烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意需要新颖，风趣自要盎然。
如果无法做到那种地步的话，很难说做出更美味的料理来。
既然能参加BLUE赛的，必然是经过精挑细选推荐的厨师，林司星只管看着便是。
「好吃！这鸡汤是利用了食医结合来做出，中华料理的烹饪技术，和保健有密切的联系，在中国本身就很重视医食同源、药膳同功，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，就是为了达到对某些疾病防与治的目的，一般来说，药膳料理一般都不会那么美味，可是这做得实在太让人迷醉了。」
评审员说的药食同源即药与食物相同，要知道在中国的《黄帝内经太素》中也有记载，「空腹食之为食物，患者食之为药物反映出」是药食同源的思想。
而在药膳料理中的汤补是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
通常汤在南方地区的餐桌上非常普遍，做法各异，其中以特色养生、绿色汤，汤饱宝为主要代表，其养生效果被大众所肯定，在食疗上说的汤，是用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。
无论在哪里，料理的各方面特点都可以成为美味的关键。
虽然都说知足常乐，可是人哪有满足的时候，看到菜的摆盘漂亮、有独特的创意就会羡慕欣赏，然后就很自然的想自己也弄个这样漂亮惹眼的菜出来。
不过看见别人比赛得奖也会羡慕，然后鼓励自己，从而多多努力，取长补短，争取下次有个好成绩，就真的会灵验。
有时候厉害的厨师还会出书，那个令人羡慕到眼热的地步，要知道有梦想是好的，林司星的伯乐不知道在哪里，但身边每个人也给自己一个这样的机会吧！
参加这场BLUE赛，是因为他有了目标就有动力，就会留意和美食有关的事情，比如学习好的拍照技巧，精巧的盘饰，合理的搭配等等，不断完善自己的烹饪技能，其实在身边的一些人就是伯乐，不需要羡慕的那些事，毕竟自己努力也可以得到。
只是对于美食的梦想真心是永无止境，只要是和美食沾边的事情都想去做，小到做一道大家都喜欢的家常菜，或者和哪位美食大师来个零距离接触，学个一招半式，就好比樱庭雪儿这种精英天才级别的厨师，也会奢望有一个属于自己的餐馆，林司星想真正热爱美食的人心中都会有一个高高的金字塔，攀到那个塔尖是自己所向往的。
林司星也坚信，只要真正努力，梦想都会实现，大概老天会眷顾每一位热爱生活的人吧，所以在这场BLUE赛中，只需要享受料理的乐趣便是。
「那个小伙子是谁，好干脆利落的做法！」
「似乎是远月学园的现任十杰呢，不过手法倒是很不错！」
「看来人还是不可貌相的。」
看到林司星的表现，大部分都惊讶起来了，要知道，林司星的手艺大多数都是经过樱庭雪儿加强过的，再通过学习，自然就表现的惊人。
把里脊肉切成六片，当然，这不需要太厚，用松肉锤把肉片拍松，经过七七四十九锤的敲打，肉质松软，然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。
再取一片肉上面放火腿，再放奶酪片，至于为什么放奶酪呢，林司星打算做酱爆猪排，虽说是源于蓝带学院，但做法是稍微不同的。
盖上另一片猪肉，小心翼翼的不让火腿片和奶酪片突出肉片，然后边缘用刀背拍打，使之紧密，这样炸的时候猪排不易松散，依次做好其他猪排，这样一来，炸出来，内部肯定是松软甜滑而且可口。
每一个步骤，林司星绝对没有半点差错，这也是观众席上看到的林司星。
相对其他厨师来说，那种步骤似乎并没那么井然有序，毕竟与林司星受过不同料理手法的人指导，做法和步骤以及方式不太一样。
剩下的素菜，林司星只用两种食材，一是香菇，而是西兰花，一种是菇菌类，另一种是蔬菜类，只是长绿油油如同花那般。
决定做这两种食材的混搭，是因为西兰花和香菇是小朋友最爱吃的两种蔬菜，而且不规定是小朋友喜欢吃，大人也照样喜欢，清水焯出的西兰花，然后过油锅略炒，再配上大豆油胡椒粉烧的香菇，清淡与厚重的搭配就像轻描淡写的水墨山水与浓墨重彩的油画媲美，让人感受别有一番意境。
处理西兰花很简单，只需要手掰成小块，再用沸水烫熟，然后再用冷水滤过，将香菇用沸水稍烫，取出控净水份。
再将大豆油与香菇、西兰花放入锅内，翻炒，浇入适量开水，再撒入调料，等烧开用淀粉勾芡，汤汁会变浓，这样一来脆嫩香甜，加上精美摆盘，低级食材也能做出高级食材的模样，给人一种很高大上。
一些食材，其实不贵，只是卖相好看和人工成本导致的，就好比普通人家让高级厨师出手做美食，那价格肯定不菲。
因为是厨师的价值，而不是美食的价值，明星与厨师差不多，只不过前者更强，影响力十足。
谁说规定要用高级食材才能符合五星级酒店，有时候五星级酒店还不一样要用到廉价的蔬菜和肉类来配搭。
要知道这里的五星级是为客人提供近几百种世界不同地区、不同风味的美食，包括意大利、法国美食，日式刺身和铁板烧，韩国料理，东南亚小食，巴西烤肉，墨西哥饼，台湾小食，让你每一个优雅的转身都会与不同的世界美食相遇，每迈开一步就能品味到世界各地烹饪的特色。
有些人最喜的朱古力塔，自己可以定制小食，充分发挥自己的想象力，而另一边上的即磨咖啡，也完全由自己控制配方，要浓点淡点都由你意，咖啡我最喜欢！
要是说清纯鳄鱼汤也能在这酒店里呈现，毕竟五星级酒店都是相当不错的，还有很多数不完了，如果有照片显示的话，恐怕是惹人口水流到尽吧！
吃对大多数人来说是比较挑剔的，味道当然得好，但林司星不太认同，只是觉得环境同样重要，一个与美食混然一体配合相得益彰的设计空间，能激活自身的味蕾，打动的食觉神经，让美味潜能尽现。
就好比为什么五星级酒店会让美食感到高雅呢，自然是环境必须得为首先去关心的地方，然而在这里，只有欣赏的欢愉与激发的食欲。
如果问为什么？
那答案肯定是五星级酒店将创新贯彻到餐厅的室内设计中，推出室内的户外体验这理念，大胆运用青砖、花岗岩、船木等材料为餐厅建造与众不同的空间环境。
而且五星级也有自助餐的说法，这个肯定被称为海盗餐了，是八至十一世纪北欧海盗们发明的到餐台自选、自取食品与饮料的吃法。
而且加让用多艘曾经乘风破浪的木船被拆卸后，经过多项繁复的特别加工工序，摇身一变成为餐厅最主要的装修材料。
船木被赋予新的生命力，巧妙地运用在餐厅的地板、墙面装饰与家具中，其特有的纹路和色泽使餐厅透露出幽远雅致的异域情调。
刚才林司星来到五星级酒店就看到一个照片，首层中央刺身大龙船、四艘盛放食物的威尼斯杠多拉小船遥相呼应，烘托出一种古朴而又神秘的气氛，构成了辉煌独特的格调。
在酒店橱窗展示有着这些照片，从二层餐厅以暖色调为主，并辅以大量深色船木，和有色玻璃，柔和淡雅的灯光洒在四周墙面上，再配以从浪漫法国各地搜来的画作，让整个酒店餐厅温馨典雅，弥漫着浓郁的艺术气息。
林司星猜想就连厕所也费尽了设计师的用心吧，有机会真想带蓝小绊来参观这里，机会很难得呢！
料理也即将进入尾声，大多数厨师已经在最后一个阶段了。
「这些香味……」
「这一届的厨师看来也不一般！」
越到最后，他们闻到的香气就越强烈，这种令人欲罢不能的感觉，太厉害了。
「果然每一年的BLUE赛都让我们嘴馋起来呢，不过，有没有比起往年更美味，或者能匹敌的，就让我们用全身心去感受一下吧！」
两个小时的功夫，所有人的料理已经做好。
「那么，按顺序，从第一位开始！」
经理按照从左到右的排列来上菜，林司星是在最后一位，前面四位厨师的料理起码也得半小时吧！
林司星只能先看看情况，不知道自己对手做的料理又会是如何的美味呢？
所谓的美食，顾名思义就是美味的料理，在高级餐厅中有贵的山珍海味，在外边有便宜的街边小吃，只不过美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的罢了，因为那都可以称之为美食。
而世界各国美食不一样，各自拥有各自的特色美食，才营造了如此一个美味的料理世界。
要知道美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。
世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心，至少美食不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等等五花八门，各有各的风味，都可称之为美食。
只不过，正餐美食才是现在所标的重点，BLUE赛是最为有名的强者之争，当然，这不是对外的，而是从法国中借鉴的大型BLUE赛，主要是为了在上流阶层表现自身实力的比赛。
在高级餐厅，摆在美食家面前的料理得讲究美感，其次就是注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，要知道对菜肴美感的表现是多方面的，厨师利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
另外便是注重情趣，不是说每一道料理都需要，但高级料理烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意需要新颖，风趣自要盎然。
如果无法做到那种地步的话，很难说做出更美味的料理来。
既然能参加BLUE赛的，必然是经过精挑细选推荐的厨师，林司星只管看着便是。
「好吃！这鸡汤是利用了食医结合来做出，中华料理的烹饪技术，和保健有密切的联系，在中国本身就很重视医食同源、药膳同功，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，就是为了达到对某些疾病防与治的目的，一般来说，药膳料理一般都不会那么美味，可是这做得实在太让人迷醉了。」
评审员说的药食同源即药与食物相同，要知道在中国的《黄帝内经太素》中也有记载，「空腹食之为食物，患者食之为药物反映出」是药食同源的思想。
而在药膳料理中的汤补是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
通常汤在南方地区的餐桌上非常普遍，做法各异，其中以特色养生、绿色汤，汤饱宝为主要代表，其养生效果被大众所肯定，在食疗上说的汤，是用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。
无论在哪里，料理的各方面特点都可以成为美味的关键。