第501章 绝对掌控者（一）
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呈现在眼前的威武赤红龙虾，迎面扑鼻的鲜香，龙虾香味缠绕着场地的每个位置，释放的现鲜香，就算吃光好像也不愿离开这香味。
「这味道……鲜嫩的虾肉所配以鸡肉的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上的刺激……真是让人欲罢不能啊啊--」
「在哪想着鲜嫩的虾肉，一想都会口水不止的流，吃过龙虾的人弱点只会变成馋虫，最原始的味道……」
杰斯目光中闪烁着异彩，欧莱大亚不愧是欧洲十杰的第一杰，料理本身并非只是好吃，即使是龙虾鲜汁肉，但它所给予的感官却是法国浪漫风情，哪怕没去过法国也能感受到异域景观。
「真的有那么好吃吗？」
评审员夸张的表情倒是令巧可拉有些不敢相信，不就是一道龙虾肉吗？
「小姐，你的说法错了，龙虾肉虽说只有肥美，但在香辛料和鸡汁的调配下，吃起来感官完全不同，保持原味不变，进一步提升龙虾的美味。」
风见悠平静的说道，以自己的实力，基本不可能是欧莱大亚的对手，看似简单的一道龙虾，却有着强势令人无法比拟的厨艺在里面。
「鸡肉的汤汁吗？」
林司星大概知道鸡汁是什么，高汤熬出来的就是鸡汁，也就是当做调味料来使用，是以磨碎的鸡肉或者鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等来增强味道，有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状的调味。
鸡汁鲜味十足、口感自然，可以适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调，而这次欧莱大亚用在龙虾上，最大限度激发了龙虾的美味。
这就是第一杰的实力吗？
看到评审员此时的表情，那种欲罢不能，对着龙虾就是疯狂剿灭的模样，林司星暗自惊叹。
「高汤的秘密是采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份，用天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的汤汁调味，口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果，在龙虾的身上自然而然绽放光彩！」
欧莱大亚笑着解释，有了龙虾的原味，鸡汤的原汁，所统合起来的才是一道完整料理。
「这味道真的没办法拒绝，美味！」
尝完料理的中年老师心满意足的大加赞赏。
「味道上确实令人无法抗拒，这点我也赞同，第一杰的力量实在无法言喻！」
杰斯也没有多少能挑剔的地方，对方身为十杰，实力本身就超过了在校老师的厨艺，想要与之对抗的人，在学园也就只有一位。
「各位老师，这是我的料理，请慢慢品尝~」
但是，也就只有那么一位--远月十杰第一席，总部的樱庭雪儿可以与他一战高下。
「这是……」
「先前不是炸的鱼料理吗？这光滑看似鲜美的鱼肉是……」
令评审员惊叹不已的是，原本把鱼裹上面衣炸过的鱼料理，此时此刻一点被炸过的迹象都没有，似乎是直接清蒸的那般。
「这个啊，其实是这样的呢，将净鱼肉片成厚三分的片，切成长一寸、宽三分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌五分钟左右，用水将油菜叶洗净，切成细丝，另外用到鸡蛋清，放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色，坐煸锅，放入花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中，再按照先前的步骤，坐煸锅，注入两倍的花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面包糠，再分成两份，一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油，将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，再在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，就可以创造出鱼的两种特色视觉冲击。」
樱庭雪儿做的不是西式美食，反而是自己创造的料理，做出红、白两种鱼条，一面是辣、一面是清淡，就好像鸳鸯那般美妙。
林司星看来就好像把爱表达出来，至少在自己国家，这种鸳鸯料理做法还是挺有寓意的，鸳鸯在人们的心目中是永恒爱情的象征，是一夫一妻、相亲相爱、白头偕老的表率，甚至认为鸳鸯一旦结为配偶，便陪伴终生，即使一方不幸死亡，另一方也不再寻觅新的配偶，而是孤独凄凉地度过余生。
所以在自己国家人们常将鸳鸯的图案绣在各种各样的物品上送给自己喜欢的人，也此表达自己的爱意。
当然了，如今时代的演变，这种寓意存在只是在特殊情况表现，一般来说，做成料理只是为了表达美味。
红白两种感官是为了给食客体验两种不同升华的美味，喜欢吃辣的可以先尝辣，但基本上都是先吃清淡不沾辣的先。
要知道吃了辣之后，再吃清淡的部分，会发现味道会感觉不出来。
「听起来我都忍不住了，阿弥陀佛~」
鱼料理所散发出来的辛香和爽辣感，谁又能忍得了呢，更何况这是第一杰樱庭雪儿做出来的料理，错过了岂不是很可惜？
谁也不会笨到不趁着新鲜去品尝，错过了会非常可惜。
「鱼肉本身鲜嫩，只要稍微用力就好像要弄断一样，也只有雪儿前辈才能做出这样的料理吧！」
当然了，林司星并不是说樱庭雪儿在鱼料理的领域中独具一格，蓝小绊擅长做的鱼料理基本也能和她一拼，只是在实力上差距还是非常大的。
不过嘛，没什么可比性，各有各优势。
「超—好—吃--」
「怎么回事，鲜甜的鱼肉带着一丝酸味，爽口的感觉……天堂~」
很多老师包括林司星在内也疑惑着这鱼料理真的可以敌得过那法国龙虾鲜汁肉，随着评审员那洋溢幸福的笑脸，这就打消了所有人对樱庭雪儿做的料理的疑惑。
「你这是加了柠檬汁来煮的鱼肉吧！」
杰斯目光转向樱庭雪儿，似乎想要确认料理中隐藏的酸爽可口的味道是不是柠檬。
「杰斯老师果然是培养出好几届一杰的教授呢，夏佩尔老师的学生果然是英才，没错，我在清淡的鱼料理中确实加了一些柠檬汁。」
樱庭雪儿也不再卖关子，直接坦白的说道，辣味鱼和雪白鱼本来就是分开做出来的。
本身采用的便是柠檬鱼做法，虽说原本属于泰国的一道开胃美味菜肴，但可以仿照来创造，柠檬鱼不仅可以吃到鲜嫩的鱼肉，里面还有鲜美的汤汁，可以一边吃肉一遍喝汤，也可以吃完鱼肉在喝美味的鱼汤，那味道绝对的棒，汤绝对的鲜美可口。
只不过，在这里，汤只是煮的而已，并不端上一起品尝。
「在里面不仅加上了柠檬的味道，表面那些是鸡蛋清哦，酸甜可口不是更好吗？」
为了让鱼的本身味道更加美味，双重配搭效果是必不可少的。
「好辣，不过好鲜……比起麻婆豆腐的鲜香更强烈……」
「那是我加了香辛料的缘故，咖喱辣味！」
樱庭雪儿得意的解释，咖喱有很多种味道，当然，都是辣与不辣还是微辣，这是在老挝和泰国相邻地区的一种主食，肉末与柠檬汁、鱼露、烤米粉和很辣很辣的鸟辣椒拌在一起，通常与老挝风格的糯米饭一起食用，会辣到口腔刺痛，需要很长时间才能冷却，这种通常也会加入茄条或香菜和薄荷俩降低辣的口感。
日本很少吃超辣的咖喱，也就中辣，麻婆豆腐那种辣也只是中辣高一点点，与超辣差一些，不过完全超辣就感觉不到鲜了。
呈现在眼前的威武赤红龙虾，迎面扑鼻的鲜香，龙虾香味缠绕着场地的每个位置，释放的现鲜香，就算吃光好像也不愿离开这香味。
「这味道……鲜嫩的虾肉所配以鸡肉的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上的刺激……真是让人欲罢不能啊啊--」
「在哪想着鲜嫩的虾肉，一想都会口水不止的流，吃过龙虾的人弱点只会变成馋虫，最原始的味道……」
杰斯目光中闪烁着异彩，欧莱大亚不愧是欧洲十杰的第一杰，料理本身并非只是好吃，即使是龙虾鲜汁肉，但它所给予的感官却是法国浪漫风情，哪怕没去过法国也能感受到异域景观。
「真的有那么好吃吗？」
评审员夸张的表情倒是令巧可拉有些不敢相信，不就是一道龙虾肉吗？
「小姐，你的说法错了，龙虾肉虽说只有肥美，但在香辛料和鸡汁的调配下，吃起来感官完全不同，保持原味不变，进一步提升龙虾的美味。」
风见悠平静的说道，以自己的实力，基本不可能是欧莱大亚的对手，看似简单的一道龙虾，却有着强势令人无法比拟的厨艺在里面。
「鸡肉的汤汁吗？」
林司星大概知道鸡汁是什么，高汤熬出来的就是鸡汁，也就是当做调味料来使用，是以磨碎的鸡肉或者鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等来增强味道，有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状的调味。
鸡汁鲜味十足、口感自然，可以适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调，而这次欧莱大亚用在龙虾上，最大限度激发了龙虾的美味。
这就是第一杰的实力吗？
看到评审员此时的表情，那种欲罢不能，对着龙虾就是疯狂剿灭的模样，林司星暗自惊叹。
「高汤的秘密是采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份，用天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的汤汁调味，口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果，在龙虾的身上自然而然绽放光彩！」
欧莱大亚笑着解释，有了龙虾的原味，鸡汤的原汁，所统合起来的才是一道完整料理。
「这味道真的没办法拒绝，美味！」
尝完料理的中年老师心满意足的大加赞赏。
「味道上确实令人无法抗拒，这点我也赞同，第一杰的力量实在无法言喻！」
杰斯也没有多少能挑剔的地方，对方身为十杰，实力本身就超过了在校老师的厨艺，想要与之对抗的人，在学园也就只有一位。
「各位老师，这是我的料理，请慢慢品尝~」
但是，也就只有那么一位--远月十杰第一席，总部的樱庭雪儿可以与他一战高下。
「这是……」
「先前不是炸的鱼料理吗？这光滑看似鲜美的鱼肉是……」
令评审员惊叹不已的是，原本把鱼裹上面衣炸过的鱼料理，此时此刻一点被炸过的迹象都没有，似乎是直接清蒸的那般。
「这个啊，其实是这样的呢，将净鱼肉片成厚三分的片，切成长一寸、宽三分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌五分钟左右，用水将油菜叶洗净，切成细丝，另外用到鸡蛋清，放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色，坐煸锅，放入花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中，再按照先前的步骤，坐煸锅，注入两倍的花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面包糠，再分成两份，一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油，将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，再在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，就可以创造出鱼的两种特色视觉冲击。」
樱庭雪儿做的不是西式美食，反而是自己创造的料理，做出红、白两种鱼条，一面是辣、一面是清淡，就好像鸳鸯那般美妙。
林司星看来就好像把爱表达出来，至少在自己国家，这种鸳鸯料理做法还是挺有寓意的，鸳鸯在人们的心目中是永恒爱情的象征，是一夫一妻、相亲相爱、白头偕老的表率，甚至认为鸳鸯一旦结为配偶，便陪伴终生，即使一方不幸死亡，另一方也不再寻觅新的配偶，而是孤独凄凉地度过余生。
所以在自己国家人们常将鸳鸯的图案绣在各种各样的物品上送给自己喜欢的人，也此表达自己的爱意。
当然了，如今时代的演变，这种寓意存在只是在特殊情况表现，一般来说，做成料理只是为了表达美味。
红白两种感官是为了给食客体验两种不同升华的美味，喜欢吃辣的可以先尝辣，但基本上都是先吃清淡不沾辣的先。
要知道吃了辣之后，再吃清淡的部分，会发现味道会感觉不出来。
「听起来我都忍不住了，阿弥陀佛~」
鱼料理所散发出来的辛香和爽辣感，谁又能忍得了呢，更何况这是第一杰樱庭雪儿做出来的料理，错过了岂不是很可惜？
谁也不会笨到不趁着新鲜去品尝，错过了会非常可惜。
「鱼肉本身鲜嫩，只要稍微用力就好像要弄断一样，也只有雪儿前辈才能做出这样的料理吧！」
当然了，林司星并不是说樱庭雪儿在鱼料理的领域中独具一格，蓝小绊擅长做的鱼料理基本也能和她一拼，只是在实力上差距还是非常大的。
不过嘛，没什么可比性，各有各优势。
「超—好—吃--」
「怎么回事，鲜甜的鱼肉带着一丝酸味，爽口的感觉……天堂~」
很多老师包括林司星在内也疑惑着这鱼料理真的可以敌得过那法国龙虾鲜汁肉，随着评审员那洋溢幸福的笑脸，这就打消了所有人对樱庭雪儿做的料理的疑惑。
「你这是加了柠檬汁来煮的鱼肉吧！」
杰斯目光转向樱庭雪儿，似乎想要确认料理中隐藏的酸爽可口的味道是不是柠檬。
「杰斯老师果然是培养出好几届一杰的教授呢，夏佩尔老师的学生果然是英才，没错，我在清淡的鱼料理中确实加了一些柠檬汁。」
樱庭雪儿也不再卖关子，直接坦白的说道，辣味鱼和雪白鱼本来就是分开做出来的。
本身采用的便是柠檬鱼做法，虽说原本属于泰国的一道开胃美味菜肴，但可以仿照来创造，柠檬鱼不仅可以吃到鲜嫩的鱼肉，里面还有鲜美的汤汁，可以一边吃肉一遍喝汤，也可以吃完鱼肉在喝美味的鱼汤，那味道绝对的棒，汤绝对的鲜美可口。
只不过，在这里，汤只是煮的而已，并不端上一起品尝。
「在里面不仅加上了柠檬的味道，表面那些是鸡蛋清哦，酸甜可口不是更好吗？」
为了让鱼的本身味道更加美味，双重配搭效果是必不可少的。
「好辣，不过好鲜……比起麻婆豆腐的鲜香更强烈……」
「那是我加了香辛料的缘故，咖喱辣味！」
樱庭雪儿得意的解释，咖喱有很多种味道，当然，都是辣与不辣还是微辣，这是在老挝和泰国相邻地区的一种主食，肉末与柠檬汁、鱼露、烤米粉和很辣很辣的鸟辣椒拌在一起，通常与老挝风格的糯米饭一起食用，会辣到口腔刺痛，需要很长时间才能冷却，这种通常也会加入茄条或香菜和薄荷俩降低辣的口感。
日本很少吃超辣的咖喱，也就中辣，麻婆豆腐那种辣也只是中辣高一点点，与超辣差一些，不过完全超辣就感觉不到鲜了。