第560章 咖喱与可乐(二)
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「咖喱味,却保持有羊肉的风味吗?那么,我们就尝尝看,是否真的像你所说的哪种味道吧!」
本来就按奈不住想吃的心情,此时在这不断散发的热腾腾咖喱香气,三位评审员的他们,哪里还会继续忍耐,直接的拿起刀差,开始切了起来。
当切开那一瞬间,更多的羊肉热气冒出,带着咖喱浓郁的香气,还有羊肉本身的天然味道,瞬间弥漫全场。
「里面竟然还别有洞天……」
「好厉害!」
真的料理美味,观众的鼻子和眼睛是不会有错的,更何况,还没开始吃的评审员如此一副笑颜,就能知道那道法式咖喱羊拍有多诱人了。
咖喱羊排在法国虽然不是很有名,但也算得上是一种美味,蓝小绊所做的法式咖喱羊排似乎又有很大不同,就好像是法国的红酒香草羊排那般。
红酒羊排是将羊排洗净,用纸吸干水,再将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时所料理的美食。
将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制二十四小时以上,腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味,这个和先前做羊排的时候差不多。
只不过时间差很大,咖喱的风味太强,不能过久,半小时的腌制,然后经过炖煮之后,羊肉外层已经完美吸收咖喱的美味,而内在的肉因为炖煮之后,肉质鲜美嫩滑,嚼劲十足,外表皮等于调味。
要知道红酒羊排在腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁,在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。
利用一百八十摄氏度烤大概二十分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱,最后将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,两百度烤十分钟就可以了。
两者基本的做法一样,就是选材不太一样,但是红酒烤羊排工序较为复杂,但味道拥有丰富的层次,红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化,在烤的过程中,要时不时给羊排刷上一层酱汁,以保持其湿润度。
咖喱羊排也丝毫不失这方面的风格,尝起来会更多组合型的美味。
「啊唔~」
「好吃~羊肉外焦里嫩,外皮香脆有咖喱的风味,肉质松软香嫩,配上咖喱浓郁,香喷喷的。」
尝了几口,安的心情竟然如百花齐放那般,又仿佛听见了千军万羊奔腾不息的感觉。
「不仅是肉的鲜嫩,在咖喱上,香辛料附在表面增加了肉的味道,格外升华。」
黑人评审员也十分的赞美,羊肉和咖喱之间竟然能如此恰当配搭,特别是优质羊排所带来的美味,可不是一般的美味能对抗得了。
「不会吧,评审员每个人都好评诶!」
「羊肉和咖喱,法式料理能够这么做的吗?」
「笨蛋,当然可以了,只要不把味道完全融入就可以了,否则会破坏料理本身的美味。」
「原来如此,我懂了,可惜我们只是观众,却不能品尝得到。」
看到评审员的评价,林司星对蓝小绊的料理又有新的见解了,果然在食戟王座挑战赛上,这丫头会用到自己最擅长的料理,并且还要重点的做出比起以往更厉害的美食。
「咳咳,这道法式咖喱羊排确实有着新颖之处,把肉的内外味道都呈现出不同风格,很不错,我也尝到了第一道法式的咖喱料理。」
在此之前,法式咖喱基本没人做,大概的原因,是人都知道,咖喱本身不是做调味的,而是整体的料理,如果吃起来都是咖喱风味,那么就不会是法式。
不过蓝小绊的料理倒是出乎人意料,不仅能让咖喱活用在料理上,还能保持法式料理原本天然的味道,单凭这点,就能得到认可。
远月第三席,果真不是菜鸟,都是实力有得说的厨师。
「虽然很美味,但是,我们现在还不能立刻决定晋级的事,下面还有好几位厨师的料理呢!」
安看向已经完成料理的齐双叶,剩下的几人中,至少还有齐双叶的可乐和鸡翅组合值得期待。
从远远这边就能闻到一股香辛和可乐互相作用营造的香气组合,可乐香鸡翅,这么认为一点也不过分。
「二叶,就让我看看你这一路来的成长。」
林司星自认为自己在进步,身边的人也在进步,特别是一向不服输的齐双叶,她的甜之料理究竟进化到怎样的一个地步,就让自己见识一下吧!
「各位评审员,我喜欢做甜的料理,这一道可乐鸡翅是香料升级版,请慢用。」
齐双叶一步一步的走了上来,盖子密封的料理,让会场中的所有人都激动无比。
「哇,焦黄的酱汁染身,闻起来确实很香,就是不知道味道!」
安迫不及待的夹起放入口中,一瞬间,金鸡独立那般的鸣叫在心灵中荡漾开来。
「这是……黄金公鸡……」
那种源源不断的甜味一直涌入心头,并非是可乐的味道,反而是经过可乐、肉、香辛料混搭过之后的汁水,甜是不用说的了,这种甜恰到好处,是一种舒爽。
「关键的是可乐在香辛料的作用下,已经有了新的变化,可乐变成糖浆状,鸡翅变成烧烤后的蜜褐色,外观上就足以震撼眼球了。」
「口味香腻,根本看不出是用低廉的可乐和新鲜鸡翅,再配上香辛料所做出来的,肉质丝滑鲜嫩,没有被焦所影响。」
黑人露出雪白的牙齿,在他尝来,这道可乐鸡翅不仅香,肉嫩,味道很适合,若是再来多几份,恐怕也不会感觉讨厌吧!
「真有你的,二叶,这下应该可以名正言顺的晋级了吧!」
在林司星看来,这道可乐鸡翅升级版恐怕是晋级之一,后面就看其他人的挣扎了,能不能晋级还是个未知数。
「甜是女孩子最喜欢的类型,而男孩子也会因为甜而露出笑容,料理很适合这次主题,这点我们可不会说假的。」
安一本正经的说道,作为女孩子,虽然有三十岁了,可身体还是少女般,一点也不老,就算是老,也不可能承认的。
「谢谢夸奖!」
「以后有机会,我还想尝尝!」
「真的吗?如果可以的话,随时欢迎!」
齐双叶激动的道,要知道,这可是能和WGO接触了解的机会,试问谁又不想呢?
「那等比赛结束之后,私下交换一下电话号码吧!」
「是!」
齐双叶肯定立刻答应啊,不答应才是傻瓜。
在接下来的比赛中,其他厨师的表现也非常出色,至少不会是普通的厨师,要知道,能够参加食戟王座的都百里挑一的好手。
「那么,现在第一轮比赛已经结束,结果已经商讨完毕,请WGO评审员公布晋级名单。」
绘里奈直接说道,她担当主持人的角色就是想见证WGO评审员公正的判决,有时候站在不同角度的地方看待一件事也是很有趣呢!
「那么,我现在就开始公布答案吧,首先晋级的林司星的咖喱炒饭,其次就是久保西条的咖喱汤,蓝小绊的咖喱羊肉、齐双叶的可乐鸡翅……」
从安的口中念出了不仅是前四位,还有风见悠、巧可拉,艾斯尔以及欧洲十杰德莱司,远月总部占据了七人,史无前例的多。
「咖喱味,却保持有羊肉的风味吗?那么,我们就尝尝看,是否真的像你所说的哪种味道吧!」
本来就按奈不住想吃的心情,此时在这不断散发的热腾腾咖喱香气,三位评审员的他们,哪里还会继续忍耐,直接的拿起刀差,开始切了起来。
当切开那一瞬间,更多的羊肉热气冒出,带着咖喱浓郁的香气,还有羊肉本身的天然味道,瞬间弥漫全场。
「里面竟然还别有洞天……」
「好厉害!」
真的料理美味,观众的鼻子和眼睛是不会有错的,更何况,还没开始吃的评审员如此一副笑颜,就能知道那道法式咖喱羊拍有多诱人了。
咖喱羊排在法国虽然不是很有名,但也算得上是一种美味,蓝小绊所做的法式咖喱羊排似乎又有很大不同,就好像是法国的红酒香草羊排那般。
红酒羊排是将羊排洗净,用纸吸干水,再将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时所料理的美食。
将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制二十四小时以上,腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味,这个和先前做羊排的时候差不多。
只不过时间差很大,咖喱的风味太强,不能过久,半小时的腌制,然后经过炖煮之后,羊肉外层已经完美吸收咖喱的美味,而内在的肉因为炖煮之后,肉质鲜美嫩滑,嚼劲十足,外表皮等于调味。
要知道红酒羊排在腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁,在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。
利用一百八十摄氏度烤大概二十分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱,最后将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,两百度烤十分钟就可以了。
两者基本的做法一样,就是选材不太一样,但是红酒烤羊排工序较为复杂,但味道拥有丰富的层次,红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化,在烤的过程中,要时不时给羊排刷上一层酱汁,以保持其湿润度。
咖喱羊排也丝毫不失这方面的风格,尝起来会更多组合型的美味。
「啊唔~」
「好吃~羊肉外焦里嫩,外皮香脆有咖喱的风味,肉质松软香嫩,配上咖喱浓郁,香喷喷的。」
尝了几口,安的心情竟然如百花齐放那般,又仿佛听见了千军万羊奔腾不息的感觉。
「不仅是肉的鲜嫩,在咖喱上,香辛料附在表面增加了肉的味道,格外升华。」
黑人评审员也十分的赞美,羊肉和咖喱之间竟然能如此恰当配搭,特别是优质羊排所带来的美味,可不是一般的美味能对抗得了。
「不会吧,评审员每个人都好评诶!」
「羊肉和咖喱,法式料理能够这么做的吗?」
「笨蛋,当然可以了,只要不把味道完全融入就可以了,否则会破坏料理本身的美味。」
「原来如此,我懂了,可惜我们只是观众,却不能品尝得到。」
看到评审员的评价,林司星对蓝小绊的料理又有新的见解了,果然在食戟王座挑战赛上,这丫头会用到自己最擅长的料理,并且还要重点的做出比起以往更厉害的美食。
「咳咳,这道法式咖喱羊排确实有着新颖之处,把肉的内外味道都呈现出不同风格,很不错,我也尝到了第一道法式的咖喱料理。」
在此之前,法式咖喱基本没人做,大概的原因,是人都知道,咖喱本身不是做调味的,而是整体的料理,如果吃起来都是咖喱风味,那么就不会是法式。
不过蓝小绊的料理倒是出乎人意料,不仅能让咖喱活用在料理上,还能保持法式料理原本天然的味道,单凭这点,就能得到认可。
远月第三席,果真不是菜鸟,都是实力有得说的厨师。
「虽然很美味,但是,我们现在还不能立刻决定晋级的事,下面还有好几位厨师的料理呢!」
安看向已经完成料理的齐双叶,剩下的几人中,至少还有齐双叶的可乐和鸡翅组合值得期待。
从远远这边就能闻到一股香辛和可乐互相作用营造的香气组合,可乐香鸡翅,这么认为一点也不过分。
「二叶,就让我看看你这一路来的成长。」
林司星自认为自己在进步,身边的人也在进步,特别是一向不服输的齐双叶,她的甜之料理究竟进化到怎样的一个地步,就让自己见识一下吧!
「各位评审员,我喜欢做甜的料理,这一道可乐鸡翅是香料升级版,请慢用。」
齐双叶一步一步的走了上来,盖子密封的料理,让会场中的所有人都激动无比。
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安迫不及待的夹起放入口中,一瞬间,金鸡独立那般的鸣叫在心灵中荡漾开来。
「这是……黄金公鸡……」
那种源源不断的甜味一直涌入心头,并非是可乐的味道,反而是经过可乐、肉、香辛料混搭过之后的汁水,甜是不用说的了,这种甜恰到好处,是一种舒爽。
「关键的是可乐在香辛料的作用下,已经有了新的变化,可乐变成糖浆状,鸡翅变成烧烤后的蜜褐色,外观上就足以震撼眼球了。」
「口味香腻,根本看不出是用低廉的可乐和新鲜鸡翅,再配上香辛料所做出来的,肉质丝滑鲜嫩,没有被焦所影响。」
黑人露出雪白的牙齿,在他尝来,这道可乐鸡翅不仅香,肉嫩,味道很适合,若是再来多几份,恐怕也不会感觉讨厌吧!
「真有你的,二叶,这下应该可以名正言顺的晋级了吧!」
在林司星看来,这道可乐鸡翅升级版恐怕是晋级之一,后面就看其他人的挣扎了,能不能晋级还是个未知数。
「甜是女孩子最喜欢的类型,而男孩子也会因为甜而露出笑容,料理很适合这次主题,这点我们可不会说假的。」
安一本正经的说道,作为女孩子,虽然有三十岁了,可身体还是少女般,一点也不老,就算是老,也不可能承认的。
「谢谢夸奖!」
「以后有机会,我还想尝尝!」
「真的吗?如果可以的话,随时欢迎!」
齐双叶激动的道,要知道,这可是能和WGO接触了解的机会,试问谁又不想呢?
「那等比赛结束之后,私下交换一下电话号码吧!」
「是!」
齐双叶肯定立刻答应啊,不答应才是傻瓜。
在接下来的比赛中,其他厨师的表现也非常出色,至少不会是普通的厨师,要知道,能够参加食戟王座的都百里挑一的好手。
「那么,现在第一轮比赛已经结束,结果已经商讨完毕,请WGO评审员公布晋级名单。」
绘里奈直接说道,她担当主持人的角色就是想见证WGO评审员公正的判决,有时候站在不同角度的地方看待一件事也是很有趣呢!
「那么,我现在就开始公布答案吧,首先晋级的林司星的咖喱炒饭,其次就是久保西条的咖喱汤,蓝小绊的咖喱羊肉、齐双叶的可乐鸡翅……」
从安的口中念出了不仅是前四位,还有风见悠、巧可拉,艾斯尔以及欧洲十杰德莱司,远月总部占据了七人,史无前例的多。