第164章 龙井虾仁和鲤鱼焙面
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楚辞这边蒸菜炒菜，动作快速且流畅，游刃有余，毫不慌乱。
游走在后厨一方天地中，宛如驾驶大型机甲的战士，神情专注表情热切。
这才是顶级厨师的意志！
一道一道菜接连上场。
顶级御膳，龙井虾仁！
选用上好新鲜的河虾仁，特级明前西湖龙井。
颜色洁白，晶莹剔透，美轮美奂。
龙井茶香配合虾仁的鲜香，相得益彰，清新淡雅，闻之心旷神怡，口舌生津！
尝上一口，口感脆弹，嫩滑鲜甜，虾仁最完美的展现在食客的口腔。
鲜！鲜！鲜！
但是这种鲜味却十分柔和，完全没有杀伤力。
像是平时装着胆子很大的小姑娘，见到蟑螂之后躲在你身后瑟瑟发抖的乖巧模样。
怎么能让人不喜欢？
这一盘菜的确不是一般家庭能消费的。
一颗虾仁就值十几块钱！
但也确实是一分价钱一分货。
也是因为这个原因，楚辞只给其他厨师一人一颗虾仁的量。
尝尝得了，还想要吃饱啊！
一颗虾仁，吃的众人流连忘返，馋的那是抓耳挠腮啊！
“擦，就给一颗啊，抠死你得了！”
“再来一颗呗，没尝出味道呢！”
“哼，不给吃拉到，我回去自己做，一大盘子我用勺?着吃！”
楚辞：“？？？”
你们是来工作的，怎么还挑食起来了？
把你们职业的身份立起来，别像小孩子一样。
下一道菜，鲤鱼焙面！
鲤鱼焙面不仅是开封名菜，还是豫菜十大名菜之一，全称是糖醋软熘黄河鲤鱼带焙面。
它由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，其中鲤鱼要选用鲜活的，焙面则细如发丝。
有诗赞曰：龙肉甘美华如玉，龙须焦脆细如丝。
年轻人知道这道菜可能都是从影视作品里听说的。
“鲤鱼焙面，延津做法。”
“大灾之年，过分了。”
说起来做法也简单，鲤鱼处理好油炸熟透，浇上糖醋汁，并排上炸熟炸脆的龙须面即可。
但是这道菜能成为全国扬名的菜品，自然有其独到之处。
首先食材不同。
楚辞选用的是黄河大鲤鱼，飞机空运来的。
细刺少，没土腥味，肉紧，和一般的鲤鱼完全不是一种东西。
用黄河大鲤鱼做出来的鲤鱼焙面才是最美味的。
炸熟的鲤鱼色泽金黄，香味浓郁，白口吃也完全不腥，皮脆肉嫩。
糖醋汁要用哄汁的手法，颜色呈枣红色，裹满鲤鱼全身，酸香甜香浓郁，勾人食欲！
最后的成品，鲤鱼的鲜嫩和龙须面的酥脆，配合的亲密无间，相互映衬，形成1+1＞2的效果！
厨师们对这道菜倒是没有什么评价。
毕竟只有一条鱼，楚辞不让他们尝！
就这么一条鱼，你吃一口老爷子还能看不出来？
分清主次，你们就是负责尝菜，闻闻味道得了！
厨师们对楚辞的行为很不爽，却无法反驳。
既然不让尝，那一定是不好吃！
菜品接二连三的完成，被端上餐桌。
叶风波留在书房静静等候。
即使早已经闻到了香味，肚子也咕咕直响，他也不能出门去看！
这是作为庄园主人的身份，不能露怯！
尤其还是在楚辞面前，自己威严长者的身份一定要保持住！
最后一道汤菜，酸辣乌鱼蛋汤也完成了。
楚辞满意的擦擦手。
“通知老叶，可以上桌了！”
楚辞一直管叶风波叫老叶，但是庄园里的人也不介意，毕竟听起来和老爷一样。
叶风波的姓氏真的挺占便宜的。
易平凡敲响书房的门。
“老爷，可以开席了。”
“嗯，我这就来！”
叶风波在房间里整理妆容，对着镜子摆出严肃的表情。
不错，依旧是一个不怒自威的老帅哥！
出发！
饭桌前，只摆放了三套餐具。
叶风波坐在主位，然后招招手。
然后三叔战战兢兢的被请到了客人的位置。
楚辞也坐在了另一个空位上。
三人呈三角形状，距离很远，却很稳定。
三叔：“我的天啊，咱们个人吃这么多菜啊？”
叶风波微微一笑：“多吗？我觉得不多啊～”
“我平时不也是这么吃的嘛。”
楚辞心中觉得好笑。
别装了，也就是今晚元旦跨年，你才会吃这么多，平时也就是四菜一汤而已。
我早就打听清楚了！
三叔啧啧称奇。
有钱人，是真任性啊！
叶风波看着一桌美味佳肴。
造型精致，香味纷繁，颜色搭配的也好。
楚辞不愧是自己看重的人，不仅做得来乡村大席，也玩得开昂贵食材。
而且味道都一样的好！
叶风波有所意动，刚要开吃，易平凡却端来了一杯茶。
叶风波立刻摆起架子。
“我简单说两句。”
楚辞和三叔坐直身体乖乖听着。
主人要致辞，很正常。
“今天是元旦前的跨年夜，大家相聚于此，也是缘分。”
“今天也辛苦楚辞，做了这么一大桌子菜，我很满意。”
“嗯，多的也不说了，你们两个吃好喝好，别拘束，就和自己家一样。”
叶风波倒是没有长篇大论的说半个小时。
他是真的饿了。
“行了，开吃吧！”
三叔急忙对着楚辞使眼色，楚辞会意，也倒上一杯茶。
“老叶，我也说两句。”
叶风波刚举起的手只能悻悻收回。
“我和我三叔这几天承蒙您的照顾，说是在这里工作，但基本上就是蹭吃蹭喝的。”
“我也很感谢您的认可，这一桌子菜是我精心制作的，代表我的心意。”
“祝福老叶身体健康，多福多寿。”
叶风波大手一挥：“知道了，吃饭吧！”
三人一齐举筷，开吃！
叶风波第一个盯上的是竹荪龙虾汤。
饭前先喝汤，胃肠不受伤。
龙虾取肉做成虾滑，配合新鲜的竹荪做成咸鲜适口的汤。
汤色清澈，虾滑脆弹，鲜甜味美，营养丰富。
一口喝下去，叶风波只觉得精神一阵，胃口大开。
好汤，好开胃！
并且这道汤菜有助于降低血脂，对老人身体健康很好，这也是楚辞强烈推荐的菜。
叶风波连喝好几口，这才放下碗，看向下一道菜。
距离自己最近的酱烧驴肉！
楚辞这边蒸菜炒菜，动作快速且流畅，游刃有余，毫不慌乱。
游走在后厨一方天地中，宛如驾驶大型机甲的战士，神情专注表情热切。
这才是顶级厨师的意志！
一道一道菜接连上场。
顶级御膳，龙井虾仁！
选用上好新鲜的河虾仁，特级明前西湖龙井。
颜色洁白，晶莹剔透，美轮美奂。
龙井茶香配合虾仁的鲜香，相得益彰，清新淡雅，闻之心旷神怡，口舌生津！
尝上一口，口感脆弹，嫩滑鲜甜，虾仁最完美的展现在食客的口腔。
鲜！鲜！鲜！
但是这种鲜味却十分柔和，完全没有杀伤力。
像是平时装着胆子很大的小姑娘，见到蟑螂之后躲在你身后瑟瑟发抖的乖巧模样。
怎么能让人不喜欢？
这一盘菜的确不是一般家庭能消费的。
一颗虾仁就值十几块钱！
但也确实是一分价钱一分货。
也是因为这个原因，楚辞只给其他厨师一人一颗虾仁的量。
尝尝得了，还想要吃饱啊！
一颗虾仁，吃的众人流连忘返，馋的那是抓耳挠腮啊！
“擦，就给一颗啊，抠死你得了！”
“再来一颗呗，没尝出味道呢！”
“哼，不给吃拉到，我回去自己做，一大盘子我用勺?着吃！”
楚辞：“？？？”
你们是来工作的，怎么还挑食起来了？
把你们职业的身份立起来，别像小孩子一样。
下一道菜，鲤鱼焙面！
鲤鱼焙面不仅是开封名菜，还是豫菜十大名菜之一，全称是糖醋软熘黄河鲤鱼带焙面。
它由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，其中鲤鱼要选用鲜活的，焙面则细如发丝。
有诗赞曰：龙肉甘美华如玉，龙须焦脆细如丝。
年轻人知道这道菜可能都是从影视作品里听说的。
“鲤鱼焙面，延津做法。”
“大灾之年，过分了。”
说起来做法也简单，鲤鱼处理好油炸熟透，浇上糖醋汁，并排上炸熟炸脆的龙须面即可。
但是这道菜能成为全国扬名的菜品，自然有其独到之处。
首先食材不同。
楚辞选用的是黄河大鲤鱼，飞机空运来的。
细刺少，没土腥味，肉紧，和一般的鲤鱼完全不是一种东西。
用黄河大鲤鱼做出来的鲤鱼焙面才是最美味的。
炸熟的鲤鱼色泽金黄，香味浓郁，白口吃也完全不腥，皮脆肉嫩。
糖醋汁要用哄汁的手法，颜色呈枣红色，裹满鲤鱼全身，酸香甜香浓郁，勾人食欲！
最后的成品，鲤鱼的鲜嫩和龙须面的酥脆，配合的亲密无间，相互映衬，形成1+1＞2的效果！
厨师们对这道菜倒是没有什么评价。
毕竟只有一条鱼，楚辞不让他们尝！
就这么一条鱼，你吃一口老爷子还能看不出来？
分清主次，你们就是负责尝菜，闻闻味道得了！
厨师们对楚辞的行为很不爽，却无法反驳。
既然不让尝，那一定是不好吃！
菜品接二连三的完成，被端上餐桌。
叶风波留在书房静静等候。
即使早已经闻到了香味，肚子也咕咕直响，他也不能出门去看！
这是作为庄园主人的身份，不能露怯！
尤其还是在楚辞面前，自己威严长者的身份一定要保持住！
最后一道汤菜，酸辣乌鱼蛋汤也完成了。
楚辞满意的擦擦手。
“通知老叶，可以上桌了！”
楚辞一直管叶风波叫老叶，但是庄园里的人也不介意，毕竟听起来和老爷一样。
叶风波的姓氏真的挺占便宜的。
易平凡敲响书房的门。
“老爷，可以开席了。”
“嗯，我这就来！”
叶风波在房间里整理妆容，对着镜子摆出严肃的表情。
不错，依旧是一个不怒自威的老帅哥！
出发！
饭桌前，只摆放了三套餐具。
叶风波坐在主位，然后招招手。
然后三叔战战兢兢的被请到了客人的位置。
楚辞也坐在了另一个空位上。
三人呈三角形状，距离很远，却很稳定。
三叔：“我的天啊，咱们个人吃这么多菜啊？”
叶风波微微一笑：“多吗？我觉得不多啊～”
“我平时不也是这么吃的嘛。”
楚辞心中觉得好笑。
别装了，也就是今晚元旦跨年，你才会吃这么多，平时也就是四菜一汤而已。
我早就打听清楚了！
三叔啧啧称奇。
有钱人，是真任性啊！
叶风波看着一桌美味佳肴。
造型精致，香味纷繁，颜色搭配的也好。
楚辞不愧是自己看重的人，不仅做得来乡村大席，也玩得开昂贵食材。
而且味道都一样的好！
叶风波有所意动，刚要开吃，易平凡却端来了一杯茶。
叶风波立刻摆起架子。
“我简单说两句。”
楚辞和三叔坐直身体乖乖听着。
主人要致辞，很正常。
“今天是元旦前的跨年夜，大家相聚于此，也是缘分。”
“今天也辛苦楚辞，做了这么一大桌子菜，我很满意。”
“嗯，多的也不说了，你们两个吃好喝好，别拘束，就和自己家一样。”
叶风波倒是没有长篇大论的说半个小时。
他是真的饿了。
“行了，开吃吧！”
三叔急忙对着楚辞使眼色，楚辞会意，也倒上一杯茶。
“老叶，我也说两句。”
叶风波刚举起的手只能悻悻收回。
“我和我三叔这几天承蒙您的照顾，说是在这里工作，但基本上就是蹭吃蹭喝的。”
“我也很感谢您的认可，这一桌子菜是我精心制作的，代表我的心意。”
“祝福老叶身体健康，多福多寿。”
叶风波大手一挥：“知道了，吃饭吧！”
三人一齐举筷，开吃！
叶风波第一个盯上的是竹荪龙虾汤。
饭前先喝汤，胃肠不受伤。
龙虾取肉做成虾滑，配合新鲜的竹荪做成咸鲜适口的汤。
汤色清澈，虾滑脆弹，鲜甜味美，营养丰富。
一口喝下去，叶风波只觉得精神一阵，胃口大开。
好汤，好开胃！
并且这道汤菜有助于降低血脂，对老人身体健康很好，这也是楚辞强烈推荐的菜。
叶风波连喝好几口，这才放下碗，看向下一道菜。
距离自己最近的酱烧驴肉！