第三十四章 新样点心
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第三十四章 新样点心
这期间需要一个时辰。
在这期间,慕染染跑去昨个儿买回来的奶牛那里,弄了一小桶的牛奶回来。
然后开始起祸加热牛奶,在其中放入茶叶包,去除鲜奶的腥味,以求口感更好,再添加点冰糖跟蜂蜜。
这样一来,天然无污染的牛奶就算完成了。
接着,慕染染开始熬银耳八宝粥了。
她将前面已经泡好的银耳,剪去黄头,撕成小块的一朵朵。
接着将红枣跟枸杞在温水中泡一会儿,冲洗干净,控干水。
然后将泡开的银耳入锅,加水大火烧四分之一时辰。
之后,将泡好的银耳,莲子,百合,花生,黑豆,绿豆,红豆还有准备好的糯米,黑米,糙米,小米,薏米、玉米碎以及红枣入锅。
再煮一刻过一些,等到出锅后再放入枸杞,搅拌一会儿,如此,一锅粘稠的银耳八宝粥便出锅了。
当然了,做完这道银耳八宝粥后,还得配二个冷盘小菜一块儿吃才行。
这是慕染染考虑到古代人的吃法跟她有些不同,还是传统一些为好。
因此,慕染染接着做了二道简单的冷盘小菜。
第一道是酸辣藕丝,主要材料是藕跟胡萝卜。
先将藕去皮,切成细丝,随后锅中水浇沸,将切好的藕丝入锅中焯一下,再是将焯好的藕丝过凉开水。
将胡萝卜切成细丝,香菜切段,之后加入两勺的辣椒油,放点白芝麻、适量的盐、米醋跟糖,搅拌均匀了就可以上盘食用了。
第二道呢,是凉拌豆腐丝。
材料用胡萝卜,香菜,香葱,蒜瓣,将豆腐丝、香菜、香葱切成寸段,胡萝卜切成丝。
接着锅中倒入适量的油,爆香花椒后,捞出花椒,做成花椒油。
当然了,一次可以多做点,包括辣椒油,夏天做凉菜总会用得到。
蒜呢,拍成蒜泥,放入小碗中,加入酱油、香油、花椒油、辣椒油,随后将所有材料放在盘中。
倒入小碗中的料汁,拌匀即可上盘食用,非常简单。
这完成了二道小菜配着银耳八宝粥,牛奶也有了。
接下来就是煮上白煮蛋,煮个一刻钟左右。
随后起锅放入盘中,再将昨天用剩下的甜梨,拼成了一盘莲花水果拼盘。
到这会儿,该上桌的都上桌了。
慕染染却还不见儿子慕瑾瑜跟南宫楚璃回来。
想着干脆等会还要去私塾那里找童先生问问儿子慕瑾瑜读书的事情,觉得到时候两手空空去,总觉得有些难为情的。
因而慕染染趁着有时间,决定做一道点心。
这点心是她素来擅长的,名字叫牛奶泡芙。
只见她这会儿在海碗中加入牛奶,盐,糖和油,努力搅打,然后起锅用中火煮开。
后转小火,加入过筛的面粉,快速搅拌均匀,接着就倒入到大碗中,搁置一旁晾着。
晾得差不多了,慕染染分次加入鸡蛋,充分搅拌。
直到提起的是可流动的粘稠糊状样子了,随后将泡芙糊倒入一个个摆放好的包装纸上。
而这个时候,慕瑾瑜跟南宫楚璃晨起习武回来了。
他们一回来,看到桌子已经摆放好的早餐,这一大一小,皆露出了美美的笑容来。
慕染染见了,便笑道:“儿子啊,你跟你师父二个赶紧去洗洗手,洗把脸,就可以开饭了。”
“知道了,娘。”
慕瑾瑜也就在看到美食的时候,才露出孩子才有的笑颜。
当他看到慕染染手中那一个个雕得跟朵花似的点心,便好奇地凑过来。
“娘,这是什么点心?看着就好好吃的样子。”
“这个叫牛奶泡芙,还没进行最后一道工序呢。娘这会儿正将这牛奶泡芙给烧烤好。你呢,就别呆这里了,小心火苗飞到你脸上,那可不妙了。”
“还有啊,儿子,你去跑一趟你干爹干娘家,让他们一家子也过来用早饭吧。娘给他们都算上了,要是不过来吃,可就要浪费了。”
慕染染如此吩咐着慕瑾瑜。
慕瑾瑜点了点头,道:“好的,娘,我这就去干娘家叫他们过来吃早饭。”
慕瑾瑜乖巧地去隔壁叫李春苗一家子去了。
慕染染则继续忙着掌控烧烤的火候,试了好几个,感觉还是不到位。
这牛奶泡芙,不是烧烤过头了,就是烧烤得还不够。
唉——
古代就是麻烦啊,要是在她那里,放进烤箱,调好温度跟时间就没问题了。
可在这里,没有烤箱这种东西,只能靠她人工来完成了。
只是人工的话,她还把握不好火候,所以只能多试试了。
想着试熟练了,往后没有烤箱应该也能做出好吃的点心来了。
想到这儿,慕染染倒是越发耐心地继续试验下去了。
等试验了十几次,浪费了一小半的牛奶泡芙。
最后起锅的那一锅终于成功了。
出锅的牛奶泡芙,一个个颜色到位,花纹也根据她雕刻的样子完美地呈现着,恰似一朵朵红紫两色相映的玫瑰花。
“好漂亮的点心,看着就好好吃的样子,我先尝一个试试。”
正喝着银耳八宝粥的南宫楚璃,伸手过来,想要拿走一个牛奶泡芙。
慕染染抬手就拍掉了南宫楚璃的手。
“这个,你可不许吃。我可是试验了好久,才成功十六个。可不能再让你吃了,这是我打算送去给童先生作为见面礼的。你要是吃了,数量就不足了,到时候可就不好送人了。”
慕染染说着,赶紧将牛奶泡芙一个个放在一个精致的竹篮中,又在上头铺了一层白纱巾。
回头,见南宫楚璃还恋恋不舍地盯着她竹篮中的牛奶泡芙,当下推着他出去了。
“南宫楚璃,你瞧瞧,我做的早点已经够丰盛了,想来应该足够你吃了。你啊,可别再惦记我篮子里那么几个点心了。”
“可我怎么觉得你那篮子里的点心才是最好的。这样吧,我也不多吃,你就给我二个尝尝,如何?”
南宫楚璃还是心心念念想着那竹篮中的牛奶泡芙。
那点心他可从来没见过,自然也从来没吃过。
他如今那是馋虫上来了,真的是很想吃那个点心啊。
“要不然,这样,你就给一个,一个也行啊。”让他解解馋也好啊。
南宫楚璃那样子,让边上的小正太慕瑾瑜见了。
那是摇摇头,皱皱眉,连带叹声气,小家伙背着手出去了。
他觉得再跟这个师父呆一块儿,都觉得自己的档次下降了。
那真是颜面无光,太丢人了。
而南宫楚璃压根没注意到慕瑾瑜那鄙视的眼神。
他那是全副心思都挂在这牛奶泡芙上,那可是想着慕染染能给他一个尝尝呢。
而慕染染见南宫楚璃这样,虽然颇为自个儿的厨艺骄傲的。
可眼下在做一份,时间上来不及了。
这牛奶泡芙数量那么少,可不能再分出去吃掉几个了。
因而她摇头道:“不行,这要是给了你一个。在座的,都得吃一个,那一算过去,你,我儿子,阿然,春苗姐,喜来哥,大柱这孩子还有囡囡。”
“你算算看,这就得七个牛奶泡芙才够分。那篮子里总共也才十六个,要是分出了七个,可就剩下九个了,到时候还怎么送人。”
“所以啊,这次还真的不能给你尝一个,等晌午过后吧。那会儿我算算时辰,该是从童先生家回来了,到时候我再多做一些牛奶泡芙,给你吃个够,如何?”
慕染染都这么说了,楚凤辞也只能放弃了牛奶泡芙,继续喝着碗中的银耳八宝粥了。
老实说,这粥味道极好,比他以前喝的粥口感上更胜一筹,加上配菜酸辣藕丝跟凉拌豆腐丝。
吃起来,甜而不腻,爽爽口口的,真是不错。
不知不觉中,他倒是喝了二碗的银耳八宝粥,也吃了大半的酸辣藕丝跟凉拌豆腐丝。
就是白煮蛋跟牛奶,他连碰一下的兴趣都没有。
那慕染染正叮嘱儿子慕瑾瑜将牛奶跟白煮蛋吃了呢,却抬眼看了看对面的南宫楚璃。
她发现,这分给他的白煮蛋还有牛奶,他一点都没有动过,倒是好意地提醒了他一句。
“南宫楚璃,你也吃个水煮蛋,喝杯牛奶吧,这样配着吃,营养才跟得上。”
“白煮蛋,什么味道都没有,我才不想吃。牛奶这东西吗,以前就喝过了,一点都不好喝,有腥味,就算营养再好,我都不想喝。”
南宫楚璃头也不抬地回着,慕染染却将那杯牛奶放到南宫楚璃的手中。
“你先喝喝看,喝过了再说。”
南宫楚璃怪异地看了一眼手中的牛奶。
她这牛奶有什么不同吗?
望着她明灿透亮的眼睛,南宫楚璃带着疑问地,小口地尝了一下。
咦?怎么这牛奶喝起来跟以前喝得不同?
没有那顾腥味,而且香甜得很。
好奇之下的南宫楚璃,立即就问了。
“慕夫人,你这牛奶是怎么做的?怎么一点儿腥味都没有?”
“很简单,在煮牛奶的时候,放二块生姜片,或者放茶叶包。或者呢,加点杏仁一块儿煮。这些呢,都是能够帮着去了鲜奶的腥味。”
“余下的呢,根据个人口味,加点冰糖,再加点蜂蜜,口感上会更好一些。你喝着如何呢,是不是觉得很好喝?”
第三十四章 新样点心
这期间需要一个时辰。
在这期间,慕染染跑去昨个儿买回来的奶牛那里,弄了一小桶的牛奶回来。
然后开始起祸加热牛奶,在其中放入茶叶包,去除鲜奶的腥味,以求口感更好,再添加点冰糖跟蜂蜜。
这样一来,天然无污染的牛奶就算完成了。
接着,慕染染开始熬银耳八宝粥了。
她将前面已经泡好的银耳,剪去黄头,撕成小块的一朵朵。
接着将红枣跟枸杞在温水中泡一会儿,冲洗干净,控干水。
然后将泡开的银耳入锅,加水大火烧四分之一时辰。
之后,将泡好的银耳,莲子,百合,花生,黑豆,绿豆,红豆还有准备好的糯米,黑米,糙米,小米,薏米、玉米碎以及红枣入锅。
再煮一刻过一些,等到出锅后再放入枸杞,搅拌一会儿,如此,一锅粘稠的银耳八宝粥便出锅了。
当然了,做完这道银耳八宝粥后,还得配二个冷盘小菜一块儿吃才行。
这是慕染染考虑到古代人的吃法跟她有些不同,还是传统一些为好。
因此,慕染染接着做了二道简单的冷盘小菜。
第一道是酸辣藕丝,主要材料是藕跟胡萝卜。
先将藕去皮,切成细丝,随后锅中水浇沸,将切好的藕丝入锅中焯一下,再是将焯好的藕丝过凉开水。
将胡萝卜切成细丝,香菜切段,之后加入两勺的辣椒油,放点白芝麻、适量的盐、米醋跟糖,搅拌均匀了就可以上盘食用了。
第二道呢,是凉拌豆腐丝。
材料用胡萝卜,香菜,香葱,蒜瓣,将豆腐丝、香菜、香葱切成寸段,胡萝卜切成丝。
接着锅中倒入适量的油,爆香花椒后,捞出花椒,做成花椒油。
当然了,一次可以多做点,包括辣椒油,夏天做凉菜总会用得到。
蒜呢,拍成蒜泥,放入小碗中,加入酱油、香油、花椒油、辣椒油,随后将所有材料放在盘中。
倒入小碗中的料汁,拌匀即可上盘食用,非常简单。
这完成了二道小菜配着银耳八宝粥,牛奶也有了。
接下来就是煮上白煮蛋,煮个一刻钟左右。
随后起锅放入盘中,再将昨天用剩下的甜梨,拼成了一盘莲花水果拼盘。
到这会儿,该上桌的都上桌了。
慕染染却还不见儿子慕瑾瑜跟南宫楚璃回来。
想着干脆等会还要去私塾那里找童先生问问儿子慕瑾瑜读书的事情,觉得到时候两手空空去,总觉得有些难为情的。
因而慕染染趁着有时间,决定做一道点心。
这点心是她素来擅长的,名字叫牛奶泡芙。
只见她这会儿在海碗中加入牛奶,盐,糖和油,努力搅打,然后起锅用中火煮开。
后转小火,加入过筛的面粉,快速搅拌均匀,接着就倒入到大碗中,搁置一旁晾着。
晾得差不多了,慕染染分次加入鸡蛋,充分搅拌。
直到提起的是可流动的粘稠糊状样子了,随后将泡芙糊倒入一个个摆放好的包装纸上。
而这个时候,慕瑾瑜跟南宫楚璃晨起习武回来了。
他们一回来,看到桌子已经摆放好的早餐,这一大一小,皆露出了美美的笑容来。
慕染染见了,便笑道:“儿子啊,你跟你师父二个赶紧去洗洗手,洗把脸,就可以开饭了。”
“知道了,娘。”
慕瑾瑜也就在看到美食的时候,才露出孩子才有的笑颜。
当他看到慕染染手中那一个个雕得跟朵花似的点心,便好奇地凑过来。
“娘,这是什么点心?看着就好好吃的样子。”
“这个叫牛奶泡芙,还没进行最后一道工序呢。娘这会儿正将这牛奶泡芙给烧烤好。你呢,就别呆这里了,小心火苗飞到你脸上,那可不妙了。”
“还有啊,儿子,你去跑一趟你干爹干娘家,让他们一家子也过来用早饭吧。娘给他们都算上了,要是不过来吃,可就要浪费了。”
慕染染如此吩咐着慕瑾瑜。
慕瑾瑜点了点头,道:“好的,娘,我这就去干娘家叫他们过来吃早饭。”
慕瑾瑜乖巧地去隔壁叫李春苗一家子去了。
慕染染则继续忙着掌控烧烤的火候,试了好几个,感觉还是不到位。
这牛奶泡芙,不是烧烤过头了,就是烧烤得还不够。
唉——
古代就是麻烦啊,要是在她那里,放进烤箱,调好温度跟时间就没问题了。
可在这里,没有烤箱这种东西,只能靠她人工来完成了。
只是人工的话,她还把握不好火候,所以只能多试试了。
想着试熟练了,往后没有烤箱应该也能做出好吃的点心来了。
想到这儿,慕染染倒是越发耐心地继续试验下去了。
等试验了十几次,浪费了一小半的牛奶泡芙。
最后起锅的那一锅终于成功了。
出锅的牛奶泡芙,一个个颜色到位,花纹也根据她雕刻的样子完美地呈现着,恰似一朵朵红紫两色相映的玫瑰花。
“好漂亮的点心,看着就好好吃的样子,我先尝一个试试。”
正喝着银耳八宝粥的南宫楚璃,伸手过来,想要拿走一个牛奶泡芙。
慕染染抬手就拍掉了南宫楚璃的手。
“这个,你可不许吃。我可是试验了好久,才成功十六个。可不能再让你吃了,这是我打算送去给童先生作为见面礼的。你要是吃了,数量就不足了,到时候可就不好送人了。”
慕染染说着,赶紧将牛奶泡芙一个个放在一个精致的竹篮中,又在上头铺了一层白纱巾。
回头,见南宫楚璃还恋恋不舍地盯着她竹篮中的牛奶泡芙,当下推着他出去了。
“南宫楚璃,你瞧瞧,我做的早点已经够丰盛了,想来应该足够你吃了。你啊,可别再惦记我篮子里那么几个点心了。”
“可我怎么觉得你那篮子里的点心才是最好的。这样吧,我也不多吃,你就给我二个尝尝,如何?”
南宫楚璃还是心心念念想着那竹篮中的牛奶泡芙。
那点心他可从来没见过,自然也从来没吃过。
他如今那是馋虫上来了,真的是很想吃那个点心啊。
“要不然,这样,你就给一个,一个也行啊。”让他解解馋也好啊。
南宫楚璃那样子,让边上的小正太慕瑾瑜见了。
那是摇摇头,皱皱眉,连带叹声气,小家伙背着手出去了。
他觉得再跟这个师父呆一块儿,都觉得自己的档次下降了。
那真是颜面无光,太丢人了。
而南宫楚璃压根没注意到慕瑾瑜那鄙视的眼神。
他那是全副心思都挂在这牛奶泡芙上,那可是想着慕染染能给他一个尝尝呢。
而慕染染见南宫楚璃这样,虽然颇为自个儿的厨艺骄傲的。
可眼下在做一份,时间上来不及了。
这牛奶泡芙数量那么少,可不能再分出去吃掉几个了。
因而她摇头道:“不行,这要是给了你一个。在座的,都得吃一个,那一算过去,你,我儿子,阿然,春苗姐,喜来哥,大柱这孩子还有囡囡。”
“你算算看,这就得七个牛奶泡芙才够分。那篮子里总共也才十六个,要是分出了七个,可就剩下九个了,到时候还怎么送人。”
“所以啊,这次还真的不能给你尝一个,等晌午过后吧。那会儿我算算时辰,该是从童先生家回来了,到时候我再多做一些牛奶泡芙,给你吃个够,如何?”
慕染染都这么说了,楚凤辞也只能放弃了牛奶泡芙,继续喝着碗中的银耳八宝粥了。
老实说,这粥味道极好,比他以前喝的粥口感上更胜一筹,加上配菜酸辣藕丝跟凉拌豆腐丝。
吃起来,甜而不腻,爽爽口口的,真是不错。
不知不觉中,他倒是喝了二碗的银耳八宝粥,也吃了大半的酸辣藕丝跟凉拌豆腐丝。
就是白煮蛋跟牛奶,他连碰一下的兴趣都没有。
那慕染染正叮嘱儿子慕瑾瑜将牛奶跟白煮蛋吃了呢,却抬眼看了看对面的南宫楚璃。
她发现,这分给他的白煮蛋还有牛奶,他一点都没有动过,倒是好意地提醒了他一句。
“南宫楚璃,你也吃个水煮蛋,喝杯牛奶吧,这样配着吃,营养才跟得上。”
“白煮蛋,什么味道都没有,我才不想吃。牛奶这东西吗,以前就喝过了,一点都不好喝,有腥味,就算营养再好,我都不想喝。”
南宫楚璃头也不抬地回着,慕染染却将那杯牛奶放到南宫楚璃的手中。
“你先喝喝看,喝过了再说。”
南宫楚璃怪异地看了一眼手中的牛奶。
她这牛奶有什么不同吗?
望着她明灿透亮的眼睛,南宫楚璃带着疑问地,小口地尝了一下。
咦?怎么这牛奶喝起来跟以前喝得不同?
没有那顾腥味,而且香甜得很。
好奇之下的南宫楚璃,立即就问了。
“慕夫人,你这牛奶是怎么做的?怎么一点儿腥味都没有?”
“很简单,在煮牛奶的时候,放二块生姜片,或者放茶叶包。或者呢,加点杏仁一块儿煮。这些呢,都是能够帮着去了鲜奶的腥味。”
“余下的呢,根据个人口味,加点冰糖,再加点蜂蜜,口感上会更好一些。你喝着如何呢,是不是觉得很好喝?”